Kartulist küüslauguni, need on 7 toitainerikast juurvilja

Juurviljad on köögiviljad, mille juuri kasutatakse nimelt mugularühmast. Üsna populaarsed on näiteks kartul ja porgand. Juurviljad sisaldavad kehale kasulikke kiudaineid, vitamiine ja mineraalaineid. Vähe sellest, teatud tüüpi mugulad sisaldavad ka antioksüdante. Need eelised võivad kaitsta keha oksüdatiivse stressi eest, mis on tingitud kokkupuutest vabade radikaalidega.

Tervislikud juurviljad

Mõned juurviljatüübid, mis peaksid sageli sisalduma teie igapäevases menüüs, on järgmised:

1. Bataat

Seda tüüpi köögiviljad on rikkad kiudainete, C-vitamiini, A-vitamiini ja mangaani poolest. Lisaks on bataat ka antioksüdantide allikas, nagu beetakaroteen, klorogeenhape ja antotsüaniinid. Kolme uuringu ülevaates parandas 4 grammi maguskartuli ekstrakti võtmine 12 nädala jooksul diabeediga inimeste veresuhkru taset. Bataat võib tugevdada ka immuunsüsteemi ja kaitsta silmade terviseprobleemide eest.

2. Ingver

See vürts on rikas antioksüdantide poolest, nimelt: gingerol lugematu hulga eelistega. Uuringus, milles osales 1278 rasedat naist, leiti, et ingveri tarbimine võib vähendada iiveldust ja oksendamist hommikune iiveldus. Ingver võib ka vähendada valu ja põletikku. Tegelikult on ka uuringuid, mis väidavad, et ingver võib leevendada kõhukrampe menstruatsiooni ajal.

3. Punapeet

Juurviljaliikidest on peet kõige toitvam. See sisaldab kiudaineid, folaate ja mangaani. Lisaks sellele on seal ka nitraadisisaldus, mis laiendab veresooni ja võib vererõhku langetada. Samuti on teada, et peet parandab treeningu ajal jõudlust ja suurendab aju verevarustust.

4. Redis

Madala kalorsusega ja süsivesikute sisaldusega naeris on köögiviljad, mis on rikkad kiudainete ja C-vitamiini poolest. Need sisaldavad ka koostisosi, mis võivad kaitsta teatud tüüpi seente eest. Vähe sellest, loomkatsed näitavad, et redis võib kaitsta maohaavandite eest.

5. Porgand

See sisaldab A- ja K-vitamiini. Antioksüdant beetakaroteen muudab selle värvi silmatorkavaks ja võib alandada kolesteroolitaset nii inimeste kui ka loomadega tehtud uuringutes. Samuti on uuringuid, mis on leidnud, et suur karoteeni tarbimine võib vähendada vähktõve, nagu rinna- ja eesnäärmevähk, riski. Vähe sellest, köögiviljade söömine võib kaitsta ka eakatel inimestel kollatähni degeneratsiooni või silmade tervise halvenemise eest.

6. Kartul

Lihtne valmistada ja hõrku maitsega kartul sisaldab kiudaineid, B6-vitamiini, C-vitamiini, kaaliumit ja mangaani. Ainuüksi kartulit keetes võib see olla kõhutäide. Tegelikult võib see vähendada liigse kaloritarbimise riski. Tehke kindlaks, kuidas kartuleid süüa. Kui praadida ja lisada muid vürtse, võib juhtuda, et rasva- ja naatriumisisaldus on tegelikult suurem kui kiudainetes.

7. Küüslauk

Kuulub perekonda allium, Küüslauk sisaldab palju toitaineid nagu mangaan, vitamiin B6 ja ka C-vitamiin. Küüslaugu populaarsus on kuulus ka seetõttu, et see võib kaitsta erinevate haiguste eest. See sisaldab allitsiin mis võivad aidata südant toita, alandades vererõhku ja kolesteroolitaset. Küüslauk võib samuti tugevdada immuunsüsteemi. Selle töötlemine on lihtne, sest peaaegu igas roas kasutatakse maitseainena küüslauku. [[Seotud artikkel]]

SehatQ märkmed

Lisaks ülaltoodud seitsmele juurviljatüübile on palju muid valikuid, mis pole vähem toitvad. Alates kurkumist kuuluvad juurviljadesse seller ja ka sibul. Täiendavaks arutlemiseks, millised köögiviljad võivad olla osa teie igapäevasest toidust, küsi otse arstilt SehatQ pere terviserakenduses. Laadige kohe alla aadressilt App Store ja Google Play.