Kui valite odava ja kergesti kättesaadava loomse valgu, võite lõpuks valida muna. Turul on saadaval kahte tüüpi mune, nimelt vabalt peetavate kanade munad ja kanamunad (tavalised munad). Mis vahe on neil kahel munatüübil? Vabapidamisega kanamunad on tavaliselt valgemat värvi kui tavalised pruunid kanamunad. Vabapidamisel kanamunade suurus on samuti väiksem, kuid hind on puhtatõuliste kanade munadest kallim. Külamuna peetakse ohutumaks süüa kui teisi mune. Toiteväärtust peetakse ka kõrgemaks, nii et kohalikest kanamunadest on ennustatud rohkem kasu kui puhtatõulistest kanamunadest. On see õige?
Fakte vabapidamisel kanamunade kohta
Vabapidamiskanade munad ei tähenda ainult maal elavate kanade toodetud mune. Vabapidamisel kanu saab kasvatada suurlinnades, lihtsalt nende kanade ülalpidamiseks ei kasutata puure, vaid lastakse vabasse loodusesse. Vabapidamisega kanad söövad putukaid, seemneid ja nende ümber kasvavaid taimi. Arvatakse, et see looduslikum sööt muudab kohalikud kanamunad toitevamaks kui tõupuhtad kanamunad ja tarbimiseks ohutumaks, kuna neid ei toideta kemikaalidega. Ameerika Ühendriikides Põhja-Carolina osariigi ülikoolis läbi viidud uuringud näitasid ka, et vabapidamisel kanamunad sisaldasid küllastumata rasvu.monoküllastunud ja polüküllastunud rasv) on kõrgem kui broilerimunadel. Samuti on oomega-3 sisaldus kodukanade munades suurem kui broilerimunades (0,17% võrreldes 0,14%). Need kaks munatüüpi sisaldavad aga kolesterooli, mis ei ole üksteisest kaugel, 163,42 mg/50 grammi kodukanade munades ja 165,38 mg/50 grammi tõupuhaste kanamunades. Niisamuti kipub vabalt peetavate kanade munade ja puhtatõuliste kanade A- ja E-vitamiini sisaldus olema sama. [[Seotud artikkel]]Vabapidamisel kanamunade eelised
Olles lugenud fakte muna kohta, võib järeldada, et kodumaiste kanamunade või broilerkanade toiteväärtus ei erine tegelikult palju. Teisisõnu, vabapidamisega kanamunade kasulikkus inimeste tervisele ei erine tegelikult palju tõukanade munadest. Kuid neile, kellele meeldib süüa vabalt peetavate kanade mune, ei tee selle valiku jätkamine loomulikult halba. Nagu munadel üldiselt, on ka vabapidamisel kanamunadel tervisele palju kasu, siin on mõned neist:1. Kõrge D-vitamiini tase
Vabapidamisega kanamunade D-vitamiini tase on 2–3 korda kõrgem kui tõukanade munades. See sisu on hea tervete luude, hammaste, närvide ja aju säilitamiseks.2. Stabiliseerida kolesterooli taset veres
Vabapidamisel kanamunade eelised on seotud oomega-3 hapete sisaldusega. On näidatud, et oomega-3-d võivad alandada triglütseriidide taset, mis on üks kolesterooli halbu komponente teie veres. Nagu varem öeldud, sisaldavad vabapidamisel kanamunad kõrget ja halba kolesterooli, kuid need ei pruugi tõsta üldkolesterooli taset teie kehas. Teisest küljest võib 6 nädala jooksul vähemalt 2 vabapidamisel peetava kana muna tarbimine päevas tõsta hea kolesterooli taset organismis, nii et üldkolesterooli tase muutub stabiilsemaks.3. Alandab südamehaiguste riski
Vabapidamisel kanamunade tarbimine võib muuta halva kolesterooli (LDL) struktuuri organismis. Need struktuurimuutused võivad minimeerida erinevate südamehaiguste tekkevõimalust.4. Terved silmad
Vabapidamisel kanamunad sisaldavad ka antioksüdante, nimelt luteiini ja zeaksantiini. Mõlemad antioksüdandid võivad silmi toita, ennetades eriti katarakti ja teiste degeneratiivsete silmahaiguste teket.5. Kasvata lihasmassi
Vabapidamisega kanamunad on hea valguallikas ja aitavad tõestatult suurendada lihasmassi. Selle vabapidamisel kanamuna kasulikud omadused tulenevad selle asendamatutest aminohapetest.6. Vältida vähki
Pidage meeles, et toored kanamunakollased sisaldavad aminohappeid trüptofaani ja trüpsiini, mis on organismile üsna olulised. Vähe sellest, vabapidamisel peetavate kanade munakollase tarbimine on kasulik ka vähiriski ennetamiseks.7. Aidake kaalust alla võtta
Vabapidamisel peetavate kanamunade kõrge valgusisaldus võib samuti pikendada täiskõhutunnet. Neile, kes järgivad dieediprogrammi, on see väga kasulik, sest valgu tarbimine võib pikendada täiskõhutunnet. Vabapidamisel kana- või broilerimunade etikett ei garanteeri, et need kaks muna on bakterivabad, eriti salmonella. Nende kahjulike organismide hävitamiseks veenduge, et söödud munad oleksid ideaalselt keedetud. Vältige toorete vabapidamisel kanamunade tarbimist. Kui seal on, salmonella munas läheb see teie kehasse.8. Rikas beetakaroteenisisaldusega
Ühe uuringu kohaselt on vabapidamisel peetavate kanade munades ohtralt beetakaroteeni. Beetakaroteen ei ole toitaine, mis toob kehale otsest kasu. Selle toitaine muundab keha aga A-vitamiiniks. A-vitamiin on kasulik keha tervisele, näiteks:- Suurendage keha võimsust
- Säilitage silmade tervist
- Vähendada vähiriski
- Säilitada luude tervist
- Akne ennetamine
- Kaitske reproduktiivsüsteemi