Abalone on pehme kehaga loom, kes kuulub tigude klassi. Abalone karbid on tuntud ka kui merinälkjad. Välimuselt aga ei näe leplikas välja nagu tigu, vaid sarnaneb rohkem teist tüüpi merekarpidega. Abalone on merekarp, kes elab üle maailma külmades rannikuvetes. Indoneesias on leplikarbid endiselt vähem populaarsed kui muud tüüpi karbid, nagu rohelised karbid, austrikarbid või bambuskarbid. Ehkki leplikas on siin vähem populaarne, ei jää tervisele kasuliku toiteväärtuse poolest alla kolmele kuivale tüübile. [[Seotud artikkel]] 
Värske lepakivi kalaturul Selleks, et nautida abaloo parimat seisukorda, on leplika valik ja säilitamine järgmine:
Abalone karpide toiteväärtus
100 grammi merikarpide sisaldus sisaldab mitmeid toitaineid, näiteks:- Kalorid 105 kcal
- Süsivesikud 6,0 g
- Rasvad 0,8 g (küllastunud rasv 0,1 g; monoküllastumata rasv 0,1 g; polüküllastumata rasv 0,1 g; oomega-3 rasvhapped 90 mg; oomega-6 rasvhapped 7 mg)
- Valk 17,1 g
- B5-vitamiin 3,0 mg
- K-vitamiin 23,0 mcg
- E-vitamiin 4,0 mg
- Tiamiin 0,2 mg
- B12-vitamiin 0,7 mcg
- B6-vitamiin 0,2 mg
- Niatsiin 1,5 mg
- Riboflaviin 0,1 mg
- C-vitamiin 2 mg
- Folaat 5 mcg
- A-vitamiin 2 mcg
- Seleen 44,8 mcg
- Fosfor 190 mg
- raud 3,2 mg
- Naatrium 301 mg
- Magneesium 48 mg
- Vask 0,2 mg
- kaalium 250 mg
- Tsink 0,8 mg
- Kaltsium 31 mg.
Abalone rannakarpide eelised
Mõned abalone kasulikud omadused on tervisele kasulikud, sealhulgas vähi ennetamine, südamehaiguste riski vähendamine, immuunsüsteemi tugevdamine, kilpnäärme funktsiooni säilitamine, terve maksa säilitamine, liigesevalu põletiku vähendamine, luude tervise säilitamine ja kehakaalu kontrolli all hoidmine. Need eelised on lahutamatud selle kasulikust toiteväärtusest. Lisaks erinevate haiguste ennetamisele on abalone eelised järgmised:1. Kõrge valguallikas
Abalone on kõrge valguallikas, mis suudab konkureerida kana rinnavalguga. Valk on väga oluline tervete rakkude moodustamiseks ja säilitamiseks. 100 grammis abalone sisaldab 17,1 grammi valku. Abalone on ka madala kalorsusega, seega on see kasulik kehakaalu tasakaalustamiseks.2. Joodi allikas
Abalone kõrge joodisisaldus on väga kasulik kilpnäärme talitluse ja tervise säilitamiseks. Joodipuudus võib põhjustada struuma ja hüpotüreoidismi.3. Oomega-3 allikas
Omega-3 rasvhapetel on põletikuvastased omadused, mis on kasulikud südamehaiguste riski vähendamisel ja artriidi sümptomite leevendamisel. Tegelikult arvatakse, et oomega-3 vähendab vähirakkude kasvu riski.4. Fosfori ja raua allikas
Tsiteeritud alates Riiklik neerufondFosfor on mineraal, mis aitab verel organismis energiat reguleerida. Abalone on fosforiallikas, mis on kasulik ka tervete hammaste, luude ja lihaste säilitamisel. Lisaks võivad need karbid tänu selles sisalduvale rauasisaldusele aidata vähendada osteoporoosi või luuhõrenemise riski.5. Seleeni allikas
Abalone karbid on seleeni allikas, mis on kasulik ainevahetusele ja organismi immuunsüsteemile. Seleen mängib rolli ka kilpnäärme tervena hoidmisel ja keha kaitsmisel oksüdatiivse stressi eest.Kuidas valida värsket leplikat
Värske lepakivi kalaturul Selleks, et nautida abaloo parimat seisukorda, on leplika valik ja säilitamine järgmine: - Kui ostate värsket leplikannat, valige elusad leplikannad. Elus leplikaliha on üldiselt kõva ja katsudes kokkutõmbuv.
- Parima maitse saamiseks valige suhteliselt väike leplika.
- Lao abalone niiske lapiga kaetud kausis, seejärel aseta külmkappi.
- Küpseta abalone samal päeval.
- Kui abalone ei kavatse küpsetada samal päeval, pakkige abalone vooderdatud kilesse ja asetage see külmakotti. Külmutage kohe sisse sügavkülmik niipea kui võimalik. Abalone säilib 3 kuud.
- Kui ostate konserveeritud abalone, pöörake tähelepanu karpide päritolule, kaubamärgile ja aegumiskuupäevale. Jaapani, Mehhiko, Austraalia ja Uus-Meremaa vetest pärit abalone karbid on parimad valikud.
Kuidas töödelda leplikaid
Õigete abaloe kestade töötlemiseks toimige järgmiselt.- Puhastage kooritud abalone karbid harjaga jooksva vee all.
- Eralda abalone koorest, kasutades liha ja koore vahele torgatud lusikat. Pöörake lusikat ümber koore serva, kuni liha tuleb lahti.
- Avage lepa sisemus, eemaldage väikese noaga sisikond ja selle otsas olev sitke V-kujuline suuosa, seejärel peske karbid põhjalikult.
- Abalone koored on valmis lõikamiseks ja küpsetamiseks vastavalt soovile.