Autoimmuunsus on seisund, mis tekib siis, kui organismi immuunsüsteem ründab ja kahjustab kogemata terveid kudesid või elundeid. Mõned näited autoimmuunhaigustest, sealhulgas luupus, psoriaas ja reumatoidartriit. Põletiku vähendamiseks ja sümptomite leevendamiseks peavad selle haiguse all kannatajad järgima dieeti autoimmuunprotokoll (AIP). Selles dieedis on mitmeid toiduaineid, mis on autoimmuunsed tabud.
Millised on autoimmuunse toitumise piirangud?
Mõned toidud võivad vallandada põletikku ja süvendada autoimmuunseid sümptomeid. Seetõttu peavad autoimmuunsed patsiendid järgima AIP-dieeti. AIP on eliminatsioonidieet, mis hõlmab teatud tüüpi toiduainete eemaldamist mõne nädala jooksul. Pärast etteantud tähtaja möödumist palutakse teil aeglaselt süüa tagasi toiduained, mida varem välditi. Seejärel peate jälgima ja registreerima teie kehas toimuvaid reaktsioone. Sümptomite järsu suurenemise korral tuleks neid toite pikemas perspektiivis vältida. Järgmised on autoimmuunse toidu tabud AIP dieediprogrammi läbimisel:- Köögiviljad öövihm : baklažaan, paprika, kartul, tomat ja taimset päritolu vürtsid öövihm (nt paprikapulber).
- Piimatooted: lehmapiim, kitsepiim, lambapiim ja nende derivaadid nagu koor, juust, või ja piimapõhine valgupulber
- Munad: terved munad, munavalged, muna sisaldavad tooted
- Kaunviljad: läätsed, kikerherned, herned, maapähklid ja nende derivaadid nagu tofu, tempeh ja maapähklivõi
- Terad: riis, nisu, kaer, oder, kaer ja nende derivaadid nagu pasta, leib ja teravili
- Töödeldud suhkur: roosuhkur, maisisiirup, nende derivaadid nagu sooda, kommid, jäätis, šokolaad ja muud loetletud koostisosadega toiduained
- Rafineeritud taimeõli: rapsiõli, maisiõli, sojaõli, päevalilleõli
- Teatud joogid: alkohol ja kohv
- Lisandid ja kunstlikud magusained: transrasvad, toiduvärvid, paksendajad, stevia, mannitool, ksülitool
Toidud, mida peaksid tarbima autoimmuunhaigusega inimesed
Mitmesugused autoimmuunsed toitumispiirangud AIP dieediprogrammi läbimisel panevad inimesed sageli mõtlema, mida saab tarbida. Mõned toidud, mida peaksid tarbima autoimmuunhaigused, sealhulgas:- Mugulad: bataat, taro ja jamss
- Värsked puuviljad: kõik värsked puuviljad, mitte töödeldud ega kuivatatud puuviljad
- Köögiviljad: kõik köögiviljad, välja arvatud köögiviljad öövihm ja vetikad
- Minimaalselt töödeldud taimeõlid: oliiviõli, kookosõli ja avokaadoõli
- Probiootikumirikkad fermenteeritud toidud: jogurt, kombucha, kimchi, hapukurk, kookoskeefir ja probiootilised joogid
- Minimaalselt töödeldud liha: rohuga toidetud loomade liha, metsloomade liha, linnuliha, rups, kala ja mereannid
- Teatud teed: must tee ja roheline tee (3 kuni 4 tassi päevas)
- Looduslik magusaine: vahtrasiirup ja mesi, kui kasutate seda säästlikult
- Äädikad: õunasiider, punase veini äädikas, kõik äädikad, mis on suhkrulisandita
- Kondipuljong