Sinep või sinep on madala kalorsusega maitse, millised on muud eelised?

Kui olete kaalulangetusdieedil, tunnete tõenäoliselt sinepi või sinepikastet. See kaste on valmistatud sinepi või sinepitaime seemnetest, mis on tervislikus eluviisis üha populaarsemad. Millised on sinepi eelised peale selle, et seda kasutatakse madala kalorsusega maitseainena?

Õppige tundma sinepi või toitaineterikast sinepi

Sinep ehk sinep on Vahemere piirkonnast pärit taim. See taim on endiselt seotud köögiviljadega, mida sagedamini tarbite, nagu brokkoli, kapsas ja rooskapsas . Sinepilehed ja -seemned võivad ja on tarbimiseks ohutud. Kõige populaarsem viis sinepi nautimiseks on aga seemnete kastmeks jahvatamine. Sinepitaime on saadaval mitmesugustes sortides – need kõik jäävad toitvaks ja toitvaks. Sinepilehed sisaldavad muljetavaldavalt palju mineraale ja vitamiine, nagu kaltsium, vask, C-vitamiin, A- ja K-vitamiin. Sinepilehti võib süüa nii toorelt kui ka küpsetatult, nii et neist saab valmistada ka salateid. Sinep või sinepiseemned, mis on sinepikastme valmistamise peamised koostisosad, pole vähem toitvad. Sinepiseemned sisaldavad kiudaineid, seleeni, magneesiumi ja mangaani. Peale selle, et sinepit või sinepi on populaarne kulinaarsete vajaduste jaoks, on seda pikka aega kasutatud ka traditsioonilises meditsiinis. Väikestes kogustes maitseainena tarbituna ei seostata sinepit aga tavaliselt tervisele kasulike mõjudega. Sinep võib aga olla madala kalorsusega maitseaine alternatiiv teistele maitseainetele, näiteks majoneesile. Üks supilusikatäis sinepit võib sisaldada maksimaalselt 10 kalorit – olenevalt tüübist, samas kui ühes supilusikatäis majoneesis on 54 kalorit.

Sinep või sinep on rikas antioksüdantide poolest

Taimedest saadud toidu koostisosana on sinep ehk sinep ka antioksüdantide ladu. Antioksüdandid mängivad olulist rolli keha kaitsmisel oksüdatiivse stressi eest, mis võib põhjustada kehale kahjustusi ja haigusi. Üks sinepi antioksüdantidest on glükosinolaat. Glükosinolaate võib leida teistes ristõielistes köögiviljades, nagu brokkolis, kapsas ja kapsas. rooskapsas ). Sinepilehtede või -seemnete tarbimisel (purustamisel) aktiveeruvad glükosinolaadid ja stimuleerivad antioksüdantset kaitset organismis. Sinepitaim on rikas järgmiste glükosinolaadi derivaatide poolest:

• Isotiotsüanaadid on glükosinolaadi derivaadid, mis võivad takistada vähirakkude kasvu ja levikut
• Sinigrin on glükosinolaadi derivaat, mis annab sinepile omapärase maitse. Arvatakse, et sinigrinil on ka antibakteriaalne, seenevastane, vähivastane ja haavade paranemise toime.

Sinep on rikas ka teiste antioksüdantide poolest, nagu isorhamnetiin, kaempferool ja karotenoidrühmad. Neid antioksüdante on seostatud II tüüpi diabeedi, südamehaiguste ja võib-olla ka mõne vähiriski vähenemisega.

Sinepi või sinepi võimalikud eelised tervisele

Sinepi või sinepi kasulikkuse kohta on vaja täiendavaid uuringuid. Mõned sinepitaime potentsiaalsed eelised, nimelt:

1. Vähendab vähiriski

Nagu eespool mainitud, on glükosinolaadid sinepis sisalduvad antioksüdandid. Mitmed loomkatsed ja katseklaasid on näidanud, et sinepis sisalduvad glükosinolaadid võivad takistada vähirakkude kasvu ja levikut. Nende leidude kinnitamiseks on vaja inimuuringuid.

2. Kontrolli veresuhkrut

Rohelise sinepi keetmine koos veresuhkru taset langetavate ravimitega võib alandada II tüüpi diabeediga inimeste veresuhkru taset – potentsiaalselt tõhusam kui ravi ainult ravimitega. Selle sinepi kasulikkuse kinnitamiseks on vaja täiendavaid uuringuid.

3. Leevendab psoriaasi

Psoriaas on nahapõletik, mida iseloomustab naha kuivus, lööve ja sügelus. Loomkatsed näitavad, et kõrge sinepi või sinepiseemnete sisaldusega toit võib põletikku vähendada. Kõrge sinepiseemnete sisaldusega dieet võib ravida ka psoriaasist põhjustatud nahakahjustusi.

4. Vähendab kontaktdermatiidi sümptomeid

Kontaktdermatiit tekib siis, kui nahk puutub kokku teatud allergeenidega, põhjustades selliseid sümptomeid nagu sügelev lööve nahal. Loomkatsed näitavad, et sinepiseemned võivad vähendada kontaktdermatiidi sümptomeid ja kiirendada taastumist.

5. Võitleb infektsiooniga

Sinepis või sinepis sisalduvad antioksüdandid pakuvad potentsiaalset kasu bakteriaalsete ja seennakkuste vastu. Seda leidu tuleb aga veel edasi uurida.

Sinepi või sinepi tarbimise kõrvalmõjud

Sinepiseemned, lehed ja kaste on üldiselt ohutud. Inimesed kipuvad sinepit tarbima ka kastmena väikestes kogustes, vähendades seeläbi kõrvaltoimete riski. Kuid sinepi suures koguses tarbimine võib põhjustada kõrvaltoimeid, sealhulgas kõhulahtisust, maoärritusi ja soolepõletikku. Ka kuumtöötlemata sinepiseemned või -lehed sisaldavad suures koguses goitrogeeni. See ühend võib häirida kilpnäärme talitlust, eriti tundlikel inimestel. Seega peaksid kilpnäärme talitlushäirega inimesed sinepit esmalt leotama ja keetma. [[Seotud artikkel]]

SehatQ märkmed

Sinep ehk sinep on taim, mille seemneid töödeldakse sageli maitseaineks. Sinep võib olla ka tervisele kasulik. Kui teil on sinepi kasulikkuse kohta endiselt küsimusi, saate seda teha küsi arstilt SehatQ pere terviserakenduses. SehatQ rakendus on saadaval aadressil Appstore ja Playstore teie tervisliku eluga kaasas käima.