Carolina reaper on Ameerika Ühendriikidest pärit hübriidtšillitüüp, mis on praegu tõusuteel. Selle tšilli populaarsus kasvas pärast seda, kui see nimetati maailma kuumimaks tšilliks. Leiutaja Ed Currie valmistas Carolina Reaperi paaritades 9 Aasiast pärit tšillitüüpi ja 1 Kariibi mere piirkonnast pärit tšilli. Paprika või tšilli vürtsikuse taset saab arvutada skaala järgi Scoville'i soojusüksus (SHU), mis arvutab kapsaitsiini taseme, et määrata vürtsikuse taset. Carolina Reaperil on väga kõrge vürtsikuse tase, täpsemalt 1,4–2,2 miljonit SHU-d. Et kujutada ette, kui vürtsikas see on, võib see võrdlus olla teile illustratsiooniks. Paprika, mida tavaliselt leiate nagu lisandid pitsa (paprika) selle vürtsikuse tase on ainult 0 SHU, kuna selles pole kapsaitsiini. Samal ajal on suured punased tšillid vaid vahemikus 5000–30 000 SHU ja lokkis tšillid vahemikus 85 000–115 000 SHU. Carolina Reaper on nii vürtsikas, et liha puudutamiseks tuleb isegi kindaid kanda. Carolina Reaperit ei ole soovitatav puudutada paljaste kätega, kuna see võib põhjustada nahapinna põletusi.
Kas ma võin Carolina Reaperit võtta?
Jah, paljud inimesed on Carolina Reaperit tarbinud. Praegu kuulub Carolina Reaperi enim tarbimise maailmarekord Greg Fosterile, kes suudab süüa ühe minuti jooksul kuni 44 puuvilja (120 grammi). Kuid pidage meeles, et kõik ei saa seda tšillit süüa selle erakordse vürtsikuse tõttu. Lisaks otsesöömisele saab Carolina Reaperit kasutada ka toiduvalmistamise vürtsina, kastmete või kastmete valmistamiseks. püree, kuni kuivatamiseni tšillipulbri valmistamiseks.Carolina Reaperi tarbimise ohud tervisele
Vürtsikate toitude, nagu Carolina Reaper, tarbimisel on kõrvalmõjud, mis võivad olla tervisele kahjulikud. Seega peaksite olema ettevaatlik, kui soovite seda tarbida. Eriti kui sul on varasemad terviseprobleemid, eriti need, mis on seotud seedehäiretega.1. Põletav maitse suus
Pärast vürtsika toidu söömist tunnete, et suu põleb või kipitab. See põletustunne on tingitud maitsmismeelega seotud kapsaitsiini ainest, mis mõõdab tšilli temperatuuri ja saadab seejärel ajju signaali põletustundest. See seisund võib olla palju raskem, kui te võtate Carolina Reaperit, mille kapsaitsiini väga kõrge tase võib söögitoru ärritada. Põletustundega suus võib kaasneda ka suupiirkonna turse, higistamine, lima ja pisarad.2. Seedehäired
Vürtsikat toitu süües saab aju vürtsika maitse signaali valuna. Teie keha reageerib nii, nagu tarbiksite midagi mürgist. Vürtsikate toitude (nt Carolina Reaper) söömine võib põhjustada kõrvaltoimeid seedehäirete kujul, näiteks:- Iiveldav
- Oksendama
- Kõhuvalu
- kõhukrambid
- Kõhulahtisus
- Kuuma tunne roojamisel