Et muuta oma toidumenüü tervislikumaks ja atraktiivsemaks, pole midagi halba selle värvilisemaks muutmisel. Meetod? Võtke lihtsalt lillad köögiviljad. Eeldatakse, et tumedate värvidega tervislikud köögiviljad tähendavad kõrgemat antioksüdantide sisaldust. Selgub, et see on tõepoolest tõestatud. Lillade köögiviljade leidmine pole keeruline, neid leiate traditsioonilistelt turgudelt või supermarketitelt. Mis tüübid on? 
Lilla baklažaan Lihtne leida ja taskukohane, lilla baklažaan on populaarne köögivili. See sisaldab antioksüdante ja mangaani. See on teatud tüüpi mineraal, mis on oluline luude tervise ja ainevahetuse jaoks. Baklažaani lilla koor sisaldab antotsüaniin nasuniin. See on aine, mis võib põletikku ära hoida. Lisaks sellele võivad muud baklažaani eelised säilitada südame tervist. 
Lilla kapsas Rühma kaasatud ristõielised köögiviljad, lilla lillkapsas sisaldab antotsüaniinid palju rohkem kui roheline kapsas. Värv on visuaalselt nii silmatorkav, et seda kasutatakse sageli salatites. Lillakapsa tarbimise eelised on põletike ennetamine, käärsoolevähi eest kaitsmine ja südamehaiguste riski vähendamine. Vähe sellest, see tume kapsas sisaldab ka kiudaineid, A- ja C-vitamiini. 
Punapeet Punakas-lilla värvuse tõttu on peedil organismile palju kasu. See sisaldab anorgaanilist lämmastikku, mis võib vähendada südamehaiguste riski. Nipp seisneb vererõhu alandamises ja lämmastikoksiidi moodustumise suurendamises. Ühes uuringus võib peedimahla tarbimine alandada vererõhku 3–10 mmHg võrra vaid mõne tunniga. Peedis sisalduvad ained panevad veresooned laienema ja lõdvestuma. 
Lilla porgand Kuigi see pole nii populaarne kui oranž porgand, on see magusa maitse ja krõmpsuva tekstuuriga köögivili. See sisaldab erinevat tüüpi antioksüdante, näiteks: antotsüaniinid, kaneelhape, ja klorogeenhape. Võrreldes teiste porgandite tüüpidega sisaldab purpurne porgand rohkem polüfenool-antioksüdante. Uuringutes leiti, et inimestel, kes söövad regulaarselt polüfenoolirikkaid toite, on väiksem risk haigestuda südamehaigustesse, rasvumisse ja diabeeti. 
Lilla bataat Maitseb magusalt ja täitvalt, lilla bataat on ka väärt olema tervislik süsivesikute allikas. See on jälle sees antokaniinid mis on tervislik südamele ja silmadele. Vähe sellest, lilla maguskartul võib vähendada krooniliste haiguste riski. Mitte ainult lillad, toitvad toidumenüüd on need, mis sisaldavad erinevaid värve. Mida värvilisem on taldrik, seda rohkem toitaineid ta saab. Seega pole midagi halba selles, kui lisada ebaharilikke köögivilju ja puuvilju, näiteks lillasid, tagamaks, et keha saaks piisavas koguses toitaineid. [[Seotud artikkel]]
Tervislike lillade köögiviljade tüübid
Neile, kes soovivad külmikusse köögivilju varuda, on siin mõned soovitused tervislike lillade köögiviljade hulgast:1. Baklažaan
Lilla baklažaan Lihtne leida ja taskukohane, lilla baklažaan on populaarne köögivili. See sisaldab antioksüdante ja mangaani. See on teatud tüüpi mineraal, mis on oluline luude tervise ja ainevahetuse jaoks. Baklažaani lilla koor sisaldab antotsüaniin nasuniin. See on aine, mis võib põletikku ära hoida. Lisaks sellele võivad muud baklažaani eelised säilitada südame tervist. 2. Lilla kapsas
Lilla kapsas Rühma kaasatud ristõielised köögiviljad, lilla lillkapsas sisaldab antotsüaniinid palju rohkem kui roheline kapsas. Värv on visuaalselt nii silmatorkav, et seda kasutatakse sageli salatites. Lillakapsa tarbimise eelised on põletike ennetamine, käärsoolevähi eest kaitsmine ja südamehaiguste riski vähendamine. Vähe sellest, see tume kapsas sisaldab ka kiudaineid, A- ja C-vitamiini. 3. Lilla lehtkapsas
Kui näete lehtkapsast lillat värvi, pole selle proovimisel midagi halba. See sort sisaldab 47 kasulikku ainet alates kampferool, kvertsetiin, ja p-kumaarhape. Loomulikult teeb see sisu selle kehale väga heaks. Kuidas süüa seda samamoodi nagu lehtkapsast ja muid rohelisi köögivilju.4. Punapeet
Punapeet Punakas-lilla värvuse tõttu on peedil organismile palju kasu. See sisaldab anorgaanilist lämmastikku, mis võib vähendada südamehaiguste riski. Nipp seisneb vererõhu alandamises ja lämmastikoksiidi moodustumise suurendamises. Ühes uuringus võib peedimahla tarbimine alandada vererõhku 3–10 mmHg võrra vaid mõne tunniga. Peedis sisalduvad ained panevad veresooned laienema ja lõdvestuma. 5. Lillad porgandid
Lilla porgand Kuigi see pole nii populaarne kui oranž porgand, on see magusa maitse ja krõmpsuva tekstuuriga köögivili. See sisaldab erinevat tüüpi antioksüdante, näiteks: antotsüaniinid, kaneelhape, ja klorogeenhape. Võrreldes teiste porgandite tüüpidega sisaldab purpurne porgand rohkem polüfenool-antioksüdante. Uuringutes leiti, et inimestel, kes söövad regulaarselt polüfenoolirikkaid toite, on väiksem risk haigestuda südamehaigustesse, rasvumisse ja diabeeti. 7. Lilla bataat
Lilla bataat Maitseb magusalt ja täitvalt, lilla bataat on ka väärt olema tervislik süsivesikute allikas. See on jälle sees antokaniinid mis on tervislik südamele ja silmadele. Vähe sellest, lilla maguskartul võib vähendada krooniliste haiguste riski. Mitte ainult lillad, toitvad toidumenüüd on need, mis sisaldavad erinevaid värve. Mida värvilisem on taldrik, seda rohkem toitaineid ta saab. Seega pole midagi halba selles, kui lisada ebaharilikke köögivilju ja puuvilju, näiteks lillasid, tagamaks, et keha saaks piisavas koguses toitaineid. [[Seotud artikkel]]