Kanamunad on üks toitainerikkamaid toiduaineid maa peal. Kujutage ette, ainult ühes teras on juba valku, süsivesikuid, vitamiine, mineraalaineid ja rasva. Kõik munades leiduvad makro- ja mikrotoitained võivad pakkuda kehale palju kasu. Muidugi võib munade toiteväärtus muutuda sõltuvalt nende töötlemise viisist. Mida tervislikumalt seda töötlete, seda rohkem saab keha omastada maksimaalset kasu.
Munade toiteväärtuse ja nende kasulikkuse loetelu
Munade töötlemiseks on erinevaid viise. Kuid üks tervislikumaid viise on munade keetmine. Järgnevalt on toodud suurte keedetud kanamunade toiteväärtus.
Valk on kasulik lihaste ja luude tervisele
1. Valk
Valk on üks munade toitainetest, mis mängib olulist rolli selle toidu supertoiduks muutmisel. Munad on üks parimaid valguallikaid, sest sisaldavad kõiki organismile vajalikke asendamatuid aminohappeid. Valk on elutähtis toitaine, sealhulgas tervete lihaste ja luude säilitamiseks, hormoonide ja ensüümide tootmiseks. Pidage meeles, et munades sisalduv valk ei ole ainult valgetes. Täieliku valgu saamiseks söö terveid mune.
2. Kalorid
Kui muna on korralikult küpsetatud, on see üks madala kalorsusega toite. Sest ühes suures keedetud munas on ainult ligikaudu 77 kalorit. See muudab muna üheks ideaalseks toiduks dieedipidajatele. Selles sisalduv valgusisaldus aitab teil ka kauem täiskõhutunnet tunda.
3. Süsivesikud
Munad sisaldavad ka süsivesikuid, kuid nende kogus ei ole liiga suur, mis on vaid umbes 0,6 grammi muna kohta. Koos rasvade ja valkudega on keha energiaallikaks süsivesikud.
4. Rasv
Kuigi liiga palju pole soovitatav, kuid piisavas koguses, vajab keha rasva, et saaks täita oma erinevaid funktsioone. Munad on üsna täieliku rasvaallikaga toit, kuna see sisaldab ligikaudu 5,3 grammi kogurasva, 1,6 grammi küllastunud rasvu ja 2,0 grammi küllastumata rasvu. Küllastunud rasv on halb rasv, mida liiga palju tarbides võtate kaalus juurde ja suurendab südamehaiguste riski. Samal ajal on küllastumata rasvad head rasvad, mis aitavad kehal vähendada halbade rasvade ladestumist, hoides samal ajal rakud tervena.
Arvatakse, et munades sisalduv kolesterool tõstab head kolesterooli
5. Kolesterool
Munad on üks kõrge kolesteroolisisaldusega toiduainetest. Ainuüksi ühes suures keedetud munas on 212 mg kolesterooli, mis vastab 71%-le soovitatavast päevasest tarbimisest. Arvatakse, et munades sisalduv kolesterool vere kolesteroolitaset eriti ei mõjuta. Arvatakse, et kolesterool ei tõsta üldkolesterooli ega halva kolesterooli taset organismis ja tõstab tegelikult hea kolesterooli taset. Sellegipoolest on munatarbimise ja vere kolesterooli kogunemise riski vahelise seose kohta vaja rohkem uurida. Seega soovitatakse mune siiski mõõdukalt tarbida.
6. A-vitamiin
Kui süüa üks kõvaks keedetud muna, võib A-vitamiini soovitatav päevane kogus olla kuni 6%. A-vitamiin on tervete silmade võti. See vitamiin võib hoida ka immuunsüsteemi tervena ja hõlbustada rakkude kasvu kehas.
7. B2-vitamiin (riboflaviin)
Üks muna võib anda B2-vitamiini või riboflaviini kuni 15% soovitatavast päevasest tarbimisest. See vitamiin mängib rolli valkude, rasvade ja süsivesikute töötlemisel kehas. Lisaks on riboflaviinil suur roll ka keha energiavarustuse säilitamisel. [[Seotud artikkel]]
8. Vitamiin B12 (kobalamiin)
Järgmine munade toitainesisaldus on vitamiin B12 ehk kobalamiin. Kui sööte mune, on teie päevane kobalamiinivajadus rahuldatud ligikaudu 9%. See vitamiin mängib olulist rolli närvisüsteemi ja vererakkude tervise säilitamisel ning aitab kaasa DNA moodustumise protsessile. Kobalamiin võib ka aneemiat ära hoida.
9. Vitamiin B5 (pantoteenhape)
Üks muna katab päevase B5-vitamiini vajaduse ligikaudu 7%. See vitamiin aitab organismis toota punaseid vereliblesid, toota seksi ja stressiga seotud hormoone ning säilitada tervet seedetrakti.
10. Fosfor
Fosfor on organismis kasulik luude tervena ja tugevana hoidmiseks. Lisaks aitab see mineraal ka energiat luua ja lihaseid liigutada. Ühest munast saate koguni 86 mg fosforit ehk 9% soovitatavast päevasest tarbimisest.
Seleen on hea meeste ja naiste viljakusele
11. Seleen
Seleen on mineraal, mis mängib olulist rolli erinevates keha funktsioonides, sealhulgas kognitiivse funktsiooni toetamises, terve immuunsüsteemi säilitamises ja viljakuses nii meestel kui naistel. Munad on üks toiduainetest, mis sisaldavad seleeni umbes 22% soovitatavast päevasest vajadusest.
12. Koliin
Koliin on munakollastes üks tervislikumaid komponente. Ühes suures keedetud munas on umbes 147 mg koliini ehk koguni 27% kogu soovitatavast päevasest tarbimisest. Sellel komponendil on oluline roll närvisüsteemi, eriti mälu ja õppimisvõimega seotud tervise säilitamisel. Koliin on oluline ka rasedate naiste tarbimiseks, kuna see võib aidata vältida loote kasvuhäireid.
13. Antioksüdant
Munakollased sisaldavad ka kahte tüüpi antioksüdante, nimelt luteiini ja zeaksantiini. Mõlemad on silma tervise jaoks suurepärased keratinoidid ja arvatakse isegi, et neil on potentsiaal ennetada katarakti ja maakula degeneratsiooni. [[Seotud artikkel]]
SehatQ märkmed
Makro- ja mikrotoitainete sisaldus munades on väga täielik. Pole üllatav, et seda toitu nimetatakse üheks toitainerikkaks toiduks. Söö mune tervislikult, näiteks keeda neid enne söömist. Kui see on praetud või lisatud liiga palju vürtse ja muid toiduaineid, nagu vorstid või lihapallid, siis ei saa munadest saadav kasu maksimumini.