Kanalõhe ootamatud eelised kehale

Neile, kellele meeldivad rupskid, on kanakõri üks kulinaarseid hõrgutisi, mida süüakse mis tahes töödeldud kujul, alates suhkrustatud, dibalado või lihtsalt praetud kuni kuivamiseni. Kuigi seda kodulindude elundit seostatakse sageli kolesteroolitaseme tõusu põhjusena, on sellel ka mitmeid tervisega seotud eeliseid, sa tead. Mao on osa kana seedesüsteemist, mille ülesanne on jahvatada kehasse sisenevat toitu, et seda oleks lihtsam seedida. Kui olete kunagi näinud, kuidas kana kivikest nokitseb, on see väike kivi, mis on ladestunud mao sisse. Mao on veidi ovaalse kujuga ja väike ning tundub seda hammustades nätske. Turul müüakse seda elundit sageli koos maksaga või tuntud kui rups ati-gimp.

Mõhna sisu ja kasulikkus tervisele

Rups on tuntud kui maitsev toit, kuid halb, kuna sisaldab kolesterooli. Seda häbimärgistamist ei saa aga kinnitada kanamagudele, kuna need on tegelikult rikkad toitainete, eriti valkude poolest, ja madala rasvasisaldusega, mistõttu on neid ohutu tarbida peaaegu kõigile. Muud kanamagu tervisele kasulikud omadused on järgmised:

• Võimalik ennetada vähki

Seleenisisaldus kanahaises võib tõsta kilpnäärmehormoonide jõudlust, nii et organism suudab võidelda vabade radikaalide halva mõjuga. Seleenil endal on potentsiaal kaitsta teid mitmete vähitüüpide, nagu rinna-, kopsu-, eesnäärme- ja nahavähi, tekke eest, kuigi seda väidet tuleb täiendavate uuringute käigus veel tõestada.

• Kaalu kaotama

Neile, kes soovivad kaalu langetamise ajal siiski hästi süüa, võib alternatiiviks olla kanaliha tarbimine. Ameerika Ühendriikide toitumis- ja dieediakadeemia avaldatud ajakirja kohaselt võib kõrge valgusisaldusega toitude söömine vähendada söögiisu, hoides ära rasvumise ja rasva ladestumise maos.

• Tervislik seedimine ja aju

Kanamagu sisaldab ka vitamiini B-12, mis võib parandada aju jõudlust ja punaste vereliblede tootmist. Vitamiin B-12 puudus võib põhjustada aneemiat või seedetrakti häireid, mis põhjustavad mäluhäireid, dementsust, depressiooni või liigset väsimust.

• Vältida väsimust

Kui tunnete end sageli väsinuna, teil on peavalu, keskendumisraskused või südamekloppimine, võib teil olla rauapuudus. Enne verd turgutavate toidulisandite võtmist pole midagi halba, kui proovite esmalt süüa kanaliha. 100 grammis kanakõri sisaldab 2,49 milligrammi rauda ehk 14 protsenti päevasest tarbimisest ühe inimese kohta. Raud paneb keharakud tagasi normaalsele tööle, parandab immuunfunktsiooni ja aitab sujuvalt hapniku ringlust kogu kehas. [[Seotud artikkel]]

Kuidas valmistada tervislikku kanaliha

Toidu kvaliteeti võib mõjutada ka kanamagu küpsetamine ja säilitamine. Kuid mitte ainult selle küpsetamine ja säilitamine, vaid hea ja värske mao kvaliteedi valimine mõjutab ka selle kvaliteeti. Kui teil on hea kvaliteediga ja värske kanaliha, peaksite seda hoidma suletud plastikus, mis hoiab ära selle saastumise teiste toidu koostisosadega. Seejärel asetage pakitud kanaliha külmikusse temperatuurile alla 0 °C. Kana mao külmkappi panemine võib selle külmuda. Seega, kui soovite seda küpsetada, peate laskma sellel mõnda aega seista, kuni see ei külmu. Seda selleks, et küpsetamisel ei jääks ükski osa kanalihast alaküpseks, sest see on töötlemisel siiski külmunud. Alaküpsetatud kanaliha tarbimine võib olla ohtlik bakterite tõttu, mis võivad veel elus olla ja maha jäänud. Tavaliselt tuleb kana kõhulihaseid täiuslikuks valmimiseks küpsetada temperatuuril umbes 75 °C.

Jätkake mao tarbimise piiramist

Kuigi sellel on palju kasulikke omadusi, ei tohiks seda liiga palju tarbida, eriti kui teil on kõrge kolesteroolitase. Nii nagu teiste loomade organites, on ka maos küllaltki kõrge küllastunud rasvade sisaldus, kuigi see ei ole nii palju kui maksas ja sooltes. Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeerium (USDA) väidab, et kõri või muude küllastunud rasvu sisaldavate toitude tarbimine peaks olema alla 10 protsendi päevasest tarbitavatest kaloritest. Samal ajal, kui teil on kõrge kolesteroolitase, ei tohiks mao söömine moodustada rohkem kui 5 protsenti päevasest kalorivajadusest. Teised uuringud väidavad ka, et loomade elundid, sealhulgas kana magu, sisaldavad puriine, mis võivad suurendada kusihappe taset ja põhjustada podagra sümptomeid. Seega, kui teil on ülaltoodud kaebusi, peaksite vältima kõri söömist või vähemalt vähendama seda.