Banaan on puuvili, millel on palju liike. See troopiline puuvili sisaldab mitmesuguseid toitaineid, mis on meie keha tervisele kasulikud. Kui olete banaanisõber, siis teate, et banaani värv näitab selle küpsust. Kuid kas teadsite, et iga banaani värv sisaldab erinevaid toitaineid ja on tervisele kasulik? Banaane tarbitakse tavaliselt küpsena. Vili loetakse küpseks, kui see on sile kollane või väheste pruunide laikudega. Vahepeal peetakse domineeriva pruuni või musta värviga banaane mädanenud banaanideks. [[Seotud artikkel]]
Banaanide erinevad värvid ja nende küpsusaste
Banaanide küpsusastme suurus võib piirkonniti või riigiti erineda. Siiski on üks standard, mille on avaldanud Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeerium (USDA) ja mis on rahvusvaheliselt aktsepteeritud. Kuigi see pole ametlik standard, väidab USDA, et banaanide jaoks on värvuse alusel seitse küpsusastet. Küpsetest banaanidest küpseteni – siin on seitse küpset banaani, mida pead värvi põhjal teadma:
- Roheline värv
- Heleroheline värv
- Kollakasroheline värv (valdavalt roheline)
- Muutub rohekaskollaseks (valdavalt kollaseks)
- Kollane värv roheliste servadega
- Kollane
- Kollane värv pruunide laikudega.
Küpsed banaanid, mida üldiselt peetakse turundamiseks heaks, on viienda küpsusastme banaanid, nimelt on banaani keha kollane, roheka tipuga. Pärast seitsmendat küpsusastet on banaan täiesti pruun või isegi mustjas. Seda värvi banaane peetakse tavaliselt mädanenud banaanideks, nii et neid kasutatakse enam harva. Korjatud banaanide küpsusastme muutmiseks kulub tavaliselt vaid paar päeva. Seega, kui soovite banaane pikka aega säilitada, peaksite ostma varavalminud rohelised banaanid, et neid saaks kauem säilitada.
Loe ka: 12 banaanimahla kasulikku mõju keha terviseleBanaanide eelised olenevalt küpsusastmest
Banaani värv, mis näitab küpsusastet, võib olla juhendiks selle toiteväärtuse ja tervisega seotud eeliste kohta. Kuna banaani värvus ja küpsusaste muutub, alates veel valmimata rohelistest banaanidest kuni pruunikooreliste mädanenud banaanideni, muutub ka nende toitainesisaldus.
1. Banaanid on rohelised
Küpsed rohelised banaanid on rikkad resistentse tärklise poolest, mis on teatud tüüpi tärklist, mida kehal on raske seedida. Banaanid võivad olla hea dieedivalik kehakaalu langetamiseks või diabeetikutele. Roheliste banaanide mõrkjas maitse viitab ka selle madalale suhkrusisaldusele. Lisaks sisaldavad need banaanid probiootilisi baktereid, mis võivad aidata säilitada teie seedimist. Rohelised banaanid võivad aga põhjustada puhitust ja gaaside teket, nii et teie roojamise intensiivsus võib suureneda.
2. Banaanid on kollased
Kollased banaanid näevad kindlasti kõige atraktiivsemad ja isuäratavamad. Selles etapis on banaan küps ja kergesti seeditav. Kollastes banaanides sisalduv vastupidav tärklis on muudetud lihtsateks suhkruteks, nii et need maitsevad magusamalt. Banaanid, mis muutuvad kollaseks, on antioksüdantide poolest rikkamad kui rohelised banaanid. Sellel banaanil on aga kõrgem glükeemiline indeks kui rohelisel, mistõttu tuleb selle tarbimine piirduda II tüüpi diabeediga inimestel.Glükeemiline indeks on võrdlusnäitaja, mida kasutatakse selleks, et määrata, kui kiiresti võib toit pärast tarbimist veresuhkru taset tõsta.
3. Banaanid on kollased pruunide laikudega
Kui kollase banaani värvi on kaunistanud pruunid laigud, ei tähenda see, et banaan on mäda. See seisund näitab, et vastupidavam tärklis on muudetud lihtsateks suhkruteks. Mida rohkem on banaanikoore pinnal laike, seda suurem on suhkrusisaldus banaanis. Suuremale antioksüdantide sisaldusele viitab ka pruunide laikude arv banaanikoorel. Arvatakse, et küpsed banaanid, mis on kollase ja pruuni värvi, võivad aidata kaitsta vähi eest.
4. Banaanid on pruunid
Pruuni värvi banaanid ei ole tavaliselt enam nõutud, veelgi sagedamini visatakse lihtsalt minema, sest neid peetakse mädanenud banaanideks. Seda värvi banaanid näevad samuti ebaatraktiivsed välja koos pehme tekstuuriga. Tegelikult on sellel pruunikas banaanil kõrgeim antioksüdantide sisaldus. Selles küpsusastmes on kogu banaanis sisalduv tärklis muutunud suhkruks. Seetõttu peaksid diabeetikud seda tüüpi banaane selle kõrge suhkrusisalduse tõttu vältima.
Loe ka: Enne imikutele mõeldud banaanide ostmist tutvu järgmisegaSõnum SehatQ-lt
See on selgitus banaanide värvi ja nende tervisega seotud eeliste kohta. Loodetavasti aitab see selgitus teil valida teie vajadustele kõige paremini sobiva banaani. Lisaks kollastele ja rohelistele banaanidele leidub ka Kagu-Aasiast pärit punaseid banaane. Punased banaanid, mis ei ole halvemad kui muud tüüpi banaanid, sisaldavad ka palju keha tervise jaoks vajalikke toitaineid. Kui teil on terviseprobleemide kohta küsimusi, võite küsida oma arstilt otse SehatQ peretervise rakenduse kaudu tasuta. Laadige rakendus SehatQ kohe alla App Store'ist või Google Playst.