Kõige populaarsemad valgutüübid on teadaolevalt ainult taimsed või loomsed valgud, tegelikult on mõned neist palju keerulisemad. Muidugi teate juba, et taimne valk on taimedest saadud valguallikas. Samal ajal pärineb loomne valk loomadelt, mida saab tarbida. Samuti on pulbri kujul töödeldud valku, mis aitab rahuldada iga inimese vajadusi. Kunagi oli selle toitaine tähtsus keha jaoks, valgu funktsioon hõlmab paljusid asju. Indoneesia tervishoiuministeeriumi andmetel toimib valk antikehade, ensüümide, struktuurikomponentide moodustamiseks, hormoonide tootmiseks ja molekulide jaotamiseks kogu kehas. Mida rahuldavam on inimese valguvajadus, seda optimaalsemad on keha funktsioonid.
Millised on valkude tüübid?
Iga tüüpi valk kehas täidab erinevat funktsiooni. Niisiis, mis eristab ühte tüüpi valke teisest? Peamine erinevus seisneb aminohapete koostamise järjekorras. Järgnevalt selgitame kehas leiduvaid valkude liike ja nende funktsioone, mida peate teadma: 1. Hormoonvalk
Hormoonvalk on üht tüüpi valk, mis toimib põhiliste keemiliste moodustavate hormoonidena. See hormoon toimib keemilise sõnumikandjana, mis toimetatakse vereringe kaudu. Kõik need hormoonid mõjutavad teatud keharakke, mida nimetatakse sihtrakkudeks. Näiteks kõhunääre toodab hormooninsuliini. Seda insuliinihormooni toodetakse vastusena veresuhkru tasemele (nt pärast söömist). Pankreas eritab spetsiaalselt hormooninsuliini, et meelitada veresuhkrut sihtrakkudesse. Et suhkur ei koguneks verre. 2. Ensüümvalgud
Üks teist tüüpi valke, mida kehas leidub, toimib ensüüme moodustava ainena. Ensüümid toetavad kehas keemilisi reaktsioone. Näiteks tuleb kehas kõik toitainete allikad, nagu süsivesikud, valgud ja rasvad, muuta lihtsamateks vormideks, et organism saaks neid kergemini omastada. [[seotud artikkel]] Nende ainete muundamiseks on organismis vaja mitmeid keerulisi keemilisi reaktsioone. Need keemilised reaktsioonid kulgevad hästi, kui kehas on ensüüme. 3. Struktuursed valgud
Suurim valkude tüüp kehas on struktuurvalk. Struktuurvalgud toimivad komponentidena, mis on olulised keha ehituse ülesehitamiseks rakutasandilt. Struktuursete valkude levinumad näited on keratiin ja kollageen. Keratiin on teatud tüüpi valk, mis on tugev ja kiuline, moodustades naha, küünte, juuste ja hammaste struktuuri. Samal ajal toimib struktuurvalk kollageeni kujul kõõluste, luude, lihaste, kõhre ja ka naha moodustajana. 4. Antikeha valk
Antikehavalk on valk, mis kaitseb keha võõrkehade või kehasse sattuvate võõrorganismide eest. Valguvajaduse rahuldamisega on ka antikehade moodustumine optimaalsem ja haiguse eest kaitsvam. 5. Transpordivalgud
Valgu tüüp kehas toimib ka kehas leiduvate molekulide ja toitainete, näiteks hemoglobiini tutvustajana. Hemoglobiin on valk, mis moodustab punaseid vereliblesid. Hemoglobiin seob kopsudest hapnikku ja toimetab selle seda vajavatesse kudedesse. Teine transpordivalgu näide on seerumi albumiin, mis toimetab rasva vereringesse. 6. Ajav valk
Seda tüüpi valk reguleerib tugevust ja kiirust, millega süda liigub, samuti lihaseid, kui need kokku tõmbuvad. Kui keha liigub, toimub lihaste kokkutõmbumine ja selle kokkutõmbumise puhul on vaja juhtiva valgu rolli. Näiteks jalgade painutamine hõlmab lihaskiudude liigutamist. Kui need lihaskiud liiguvad, tekivad keemilised reaktsioonid, mis kulgevad väga kiiresti. Hea valguallikas kehale
Valgukomponendid koosnevad aminohapetest, nagu pusletükid, mis moodustavad terviku. Kehas on vähemalt 20 aminohapet, millel on spetsiifilised funktsioonid. Vajadust selle aminohappe järele saab rahuldada järgmiselt: 1. Täisvalk
Toitudes, mis sisaldavad täisväärtuslikku valku, mis tähendab, et see sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid. Allikas on loomne valk. Loomset valku sisaldavad toidud on munad, liha või piimatooted. 2. Valk ei ole täielik
Mittetäielik valk sisaldab vähemalt ühte asendamatut aminohapet, mis tähendab, et see ei ole valguvajaduse rahuldamiseks piisavalt tasakaalustatud. Tavaliselt saadakse seda taimsest valgust. Taimset valku sisaldavad toidutüübid on taimsed toidud, nagu seemned ja pähklid. 3. Komplementaarsed valgud
Täiendava valgu puhul tähendab see, et maksimaalse tarbimise saavutamiseks on olemas kahe ülaltoodud valguallika kombinatsioon. Kas vajate valgulisandeid?
Mõnikord on inimesi nagu sportlased, kes vajavad pulbrina valgulisi toidulisandeid. Selle valgu eeliseks on lihasmassi maksimeerimine. Lisaks vajavad seda toidulisandit ka inimesed, kes ei suuda oma valguvajadust toiduga katta. Näiteks need, kes on haiged, eakad või taimetoitlased ja veganid. Mitut tüüpi valgulisandid pulbri kujul ( valgu pulber ), mida tavaliselt tarbitakse, on: 1. Kaseiin
Kaseiin on piimas leiduv valk, kuid see imendub aeglasemalt. Maohappega kokku puutudes muutub kaseiin geeliks, nii et mao tühjendamine aeglustub. 2. Munad
Ühe populaarseima valguallikana on munad kõrgeima kvaliteediga toiduainena, millel on kõrgeima kvaliteediga valkude ja aminohapete imendumine. See tähendab, et keha poolt kergemini seeditav valk pärineb munavalgust, täpsemalt munavalgest. Vähe sellest, munad võivad tekitada inimese täiskõhutunde kauem. Samal ajal, kui seda töödeldakse valgu kujul, kasutatakse tavaliselt ainult munavalget. Seda tüüpi valk annab 9 asendamatut aminohapet, mida keha ei suuda ise toota. [[Seotud artikkel]] 3. Vadakuvalk
Vadak sisaldab kõrge valgusisaldusega, kuid võib teatud inimestel põhjustada laktoosiallergiat. Üldiselt tarbivad inimesed palju vadakuvalku, et aidata säilitada lihasmassi, maksimeerida taastumist pärast rasket treeningut, suurendada lihasjõudu. 4. Kanepiproteiin
Taimede valgutüüpide puhul on kõige populaarsem kanepivalk. See on rikas oomega-3 rasvhapete ja mitmete asendamatute aminohapete poolest. Kanep sisaldab aga nii vähe aminohappeid lüsiini ja leutsiini, et seda nimetatakse mittetäielikuks valguks. 5. Valk taimede segust
Veel üks valgutüüp, mis võib olla alternatiiviks veganitele ja taimetoitlastele, on segatud taimsed valgud või valk taimsetest segudest. Tavaliselt koosneb segu pruunist riisist, kanepist, lutsernist, chia seemnetest , linaseemned , ohaka õiepungad ehk kinoa. Seda võib liigitada taimse valgu näitena. SehatQ märkmed
Muidugi on taimse valgu tüüp kiudainerikas, nii et seedimine võtab kauem aega kui loomne valk. Mõne inimese jaoks ei pruugi see probleem olla, kuid see tähendab ka seda, et aminohapped, mida keha saab kohe pärast treeningut kasutada, on piiratumad. Mitmest ülaltoodud tüübist ei tähenda see muidugi paremat. Kõik sõltub iga inimese vajadustest, kas suurendada lihasmassi, langetada kaalu, kuni taimetoitlastele ja veganitele sobivate valguliikideni. Kõik ei vaja valgupulbrit, kuid sellest toidulisandist võib palju abi olla neile, kes ainult toidust piisavalt valku ei saa. Ideaalis peaksid täiskasvanud tarbima 50 grammi valku päevas osana oma 2000 kalorist. Need vajadused võivad olenevalt iga keha seisundist olla erinevad. Kehakaalule viidates on arvestatud 0,8 grammi valku kehakaalu kilogrammi kohta. Oma osa mängivad ka muud tegurid, nagu vanus, sugu, aktiivsus, rasedus või mitte. Kui soovite teada, kui palju valku enda jaoks vajab, konsulteerige toitumisspetsialisti või arstiga, kaaludes samal ajal, kas vajate täiendavaid valke toidulisandite kujul. SehatQ peretervise rakenduses saate ka tasuta konsultatsiooni arstiga. Laadige rakendus kohe alla Google Plays ja Apple Store'is. [[Seotud artikkel]]