Kas sulle meeldib mune süüa? Lisaks soodsale hinnale saab munadest valmistada ka erinevaid maitsvaid roogasid. Tegelikult teab enamik inimesi, et munad on tervislikud toidud, kuna munade valgusisaldus on kehale kasulik. Piisav valgu saamine võib aidata luua luid ja lihaseid ning säilitada üldist tervist. Mis on aga munade valgusisaldus täpselt?
Kontrollige muna valgusisaldust
Keskmine muna sisaldab umbes 6-7 grammi valku. Valgusisaldus oleneb aga muna suurusest. Suuruse põhjal on munades sisalduva valgu kogus järgmine:
- Väike muna (38 grammi): 4,9 grammi valku
- Keskmine muna (44 grammi): 5,7 grammi valku
- Suur muna (50 grammi): 6,5 grammi valku
- Eriti suur muna (56 grammi): 7,3 grammi valku
- Jumbo munad (63 grammi): 8,2 grammi valku
Vahepeal on erinev ka munavalgete ja -kollaste valgusisaldus. Inimesed eeldavad sageli, et valku leidub ainult munavalges. Tegelikult sisaldab munakollane ka poole munade koguvalgusisaldusest. Näiteks sisaldab suur muna 7 grammi valku, millest 3 grammi valku pärineb munakollast ja 4 grammi valku munavalgest. Kui keskmise suurusega munades sisaldab munavalge 3,15 grammi ja munakollane 2,38 grammi valku. Seega on tervete munade, mitte ainult valgete, söömine parim viis saada palju valku ja muid toitaineid. Kvaliteetne valk, mida munas leidub ohtralt, sisaldab ka üheksat organismile kasulikku asendamatut aminohapet.
Kuidas munavalku keedetakse?
Peate teadma, et toore muna söömine näib andvat kõige vähem valku. Ühes uuringus leiti, et osalejad omastasid 90% keedetud munadest ja ainult 50% toorest munast. Veel üks uuring näitas ka, et 94% keedetud munavalgust suudab keha omastada, samas kui toorest munast saab omastada vaid 74% valkudest. See tõestab, et munade keetmine aitab valkudel kergemini seedida ja organismil ära kasutada. Lisaks on toorete munade söömisel oht saada bakteritega saastuda ja põhjustada toidumürgitust. Munad on rikkalik valguallikas, isegi võidab liha. Kuid mitte ainult valgurikkad, sisaldavad munad ka kaltsiumi, magneesiumi, fosforit, kaaliumit, seleeni, folaate, retinooli, beetakaroteeni, D-vitamiini, oomega-3 rasvhappeid, B-vitamiine ja koliini. Uuringud näitavad ka, et 2-3 muna söömine päevas võib olla kasulik südame-veresoonkonna tervisele. Selle asemel küpseta mune keemiseni, et Salmonella bakterid sureksid ega põhjustaks kõhulahtisust, palavikku ega kõhukrampe. [[Seotud artikkel]]
Munade söömise eelised
Munad on üks tervislikumaid ja toitainerikkamaid toite. Lisaks madalale kalorisisaldusele on munad ka peaaegu kõigi vajalike toitainete tasakaalustatud allikas. On näidatud, et munad aitavad kaalust alla võtta, suurendades täiskõhutunnet ja võimaldades seega kogu päeva jooksul vähem süüa. Lisaks on munades sisalduv koliin väga oluline ka erinevate kehas toimuvate protsesside jaoks. See muudab munad muidugi väga heaks oma dieeti lisada. Siiski jälgi, et sa sellega üle ei pingutaks. Soovitatav on mitte süüa rohkem kui 6 muna nädalas. Mõnel inimesel võib olla ka munaallergia. Munaallergia tekib siis, kui immuunsüsteem reageerib munavalges või munakollases sisalduvale valgule. Munaallergia sümptomiteks võivad olla lööve, sügelus, köha, iiveldus, oksendamine, pearinglus ja isegi minestamine. Kui teil on munade suhtes allergia, peaksite vältima kõiki mune sisaldavaid toiduaineid.