Mis vahe on Temulawakil ja kurkumil? See on selgitus

Mitte vähesed inimesed ei suuda mainida erinevust ingveri ja kurkumi vahel. Kas sina oled üks neist? Esmapilgul on ingveril ja kurkumil palju ühist. Mõlemad on perekonnast pärit taimed Zingiberaceae ja sellel on perekond Kurkum. Neil mõlemal on aga erinevad liiginimed, nimelt Curcuma domestica kurkumi jaoks ja Curcuma zanthorrhiza ingveri jaoks. Paratamatult on neil kahel ka mõned silmatorkavad erinevused, alates taime kujust, risoomi kujust kuni funktsiooni ja kasutamiseni.

Füüsilised erinevused ingveri ja kurkumi vahel

Ingveri ja kurkumi erinevuse saab ära tunda risoomi füüsilisest vormist. Lisaks, kuna need on mõlemad maa-alused taimed, saate ingverit ja kurkumit eristada ka nende lehtede, varte ja õite kuju järgi.

  • risoom

Köögis on ingver ja kurkum tavaliselt risoomikujulised. Proovige asetada need kaks kõrvuti, siis leiate mõned erinevused ingveri ja kurkumi vahel. Kuigi nahavärv on nii määrdunudkollane kui ka punakaspruun, erinevad need kaks suurust. Temulawaki kuju on suurem ja ümaram, kurkum aga ovaalsem ja saledam. Ka ingveri ja kurkumi “liha” värvus on tavaliselt sama kollasest kuni tumeoranžini. Kollase sisaldus on kurkumis aga tavaliselt kontsentreeritum, mistõttu kasutatakse seda taime enamasti toiduvärvina, näiteks karris, oporis ja kollases riisis.

  • Varred ja lehed

Lisaks ingveri ja kurkumi erinevuse äratundmisele risoomi põhjal saate ka nende kahe vahel vahet teha, kuna need on endiselt taimede kujul. Varre kuju järgi on mõlemad pseudotüvelised, kuid temulawaki varred võivad kasvada kuni 2 meetriks, kurkumil aga lühemad, mis on vaid umbes 1 meeter. Kurkumi- ja temulawaki taimede lehed on mõlemad üsna laiad, laiusega kuni 18 cm. Kuid temulawaki lehtede pikkus on tavaliselt vaid 50–55 cm, samal ajal kui kurkumilehed võivad ulatuda 31–83 cm-ni. [[Seotud artikkel]]

Ingveri ja kurkumi erinevus nende funktsioonide poolest

Funktsionaalselt on erinevus ingveri ja kurkumi vahel samuti üsna märkimisväärne. Üks neist on see, kui mõlemat tarbitakse suuremate portsjonitena. Väidetavalt põhjustab liiga palju kurkumi söömist kõhuvalu, peapööritust, iiveldust ja kõhulahtisust. Teisalt peetakse temulawaki tarbimist normist veidi ületavates kogustes maole ohutumaks ja isegi selle taime abil saab leevendada erinevaid seedeprobleeme, nagu gaasid, kõhuvalu jne. ärritunud soole sündroom (IBS). Temulawakil ja kurkumil on aga eeliste osas mõningaid sarnasusi, nimelt:
  • Leevendab osteoartriidi sümptomeid: Temulawak ja kurkum sisaldavad mõlemad kurkumiini, mis võib vähendada põletikku ja seega leevendada osteoartriidi valu.
  • Rasvumise vähendamine: Ingveri ja kurkumi põletikuvastased omadused võivad samuti vähendada keharasva.
  • Terve süda: Lisaks erinevustele ingveri ja kurkumi vahel on näidatud, et need kaks taime vähendavad halva kolesterooli (LDL) ja triglütseriidide taset, nii et teie kolesteroolitase kipub olema normaalne, mis omakorda vähendab teie erinevate südamehaiguste riski.
  • Diabeedi ennetamine: Kurkum ja temulawak võivad suurendada veresuhkru metabolismi, vähendades seeläbi diabeedi tekkeriski.
  • Süda terve: ingveri ja kurkumi ekstraktide tarbimine vähendab ka kokkupuudet vabade radikaalidega, mis võivad kahjustada maksa, kuigi see väide põhineb ainult loomkatsetel.
  • Ennetage käärsoolevähki: kuigi see väide põhineb varajasel uurimistööl, pole kurkumi või ingveri tarbimises midagi valesti, kuna see võib ära hoida käärsoolevähki ja muid vähitüüpe.
nüüd, nüüd teate, mis vahe on ingveril ja kurkumil. Kui soovite ülaltoodud eeliseid saada, on need kaks taime töödeldud traditsioonilisteks taimseteks ravimiteks, mida müüakse vabalt. Võite selle keeta ka otse koos teiste koostisosadega, näiteks tamarindi ja palmisuhkruga, seejärel juua vett.