Suure kõrvitsa kujuga kunduri puuvilju või beligot tarbitakse laialdaselt nagu köögivilju. Teadusliku nimetusega puuviljad
Benincasa hispida sageli kutsutakse ka
talvemelon või
tuhkkõrvits. Kagu-Aasia riikides tarbitakse kunduri puuvilju sageli nende kasulike omaduste tõttu, näiteks leevendavad seedimist soodustavat sisemist soojust. määramine
tuhk Kunduri vili on nõelaga, sest valmides on vilja väliskülg hall. Maitsmisel on kunduri viljade maitse nagu kurgil ja seda võib tarbida põhitoidukorraga või puuviljana.
Kunduri puuviljade toiteväärtus
Umbes 96% Kunduri viljade põhisisaldus on vesi. Lisaks on iga 100 grammi kõrvitsa sisaldus:
- Kalorid: 13
- Valk: vähem kui 1 gramm
- Süsivesikud: 3 grammi
- Kiudained: 3 grammi
- Rasv: vähem kui 1 gramm
- C-vitamiin: 14% RDA
- Riboflaviin: 8% RDA
- Tsink: 6% RDA
Lisaks ülaltoodud toitainesisaldusele sisaldab kunduri puu ka rauda, magneesiumi, fosforit, mangaani ja muid B-vitamiine. See sisaldab ka antioksüdante flavonoidide ja karotenoidide kujul, mis võivad kaitsta keha oksüdatiivse stressi ja selliste haiguste eest nagu südamehaigused ja 2. tüüpi diabeet. [[seotud artiklid]]
Kunduri puuvilja eelised
Üks asi, mis teeb kunduri vilja kasulikuks, on selle antioksüdantide sisaldus. Lisaks on kunduri puuviljade muud eelised järgmised:
1. Hea seedimisele
Kunduri puuvili on madala kalorsusega, kuid kõrge kiudainesisaldusega puuvili, nii et see on kasulik seedesüsteemile. Selles sisalduv kiudaine võib vees lahustuda, nii et seedeprotsess võtab kauem aega ja täiskõhutunne püsib kauem.
2. Kaitseb haiguste eest
Kunduri puuviljade sisaldus võib kaitsta ka keha haiguste eest. Laboratoorsetes loomkatsetes on teada, et kunduri viljad võivad ennetada põletikke, 2. tüüpi diabeeti ning kaitsta keha ka teatud bakterite ja seente eest. Sellised väited vajavad aga samade järelduste tegemiseks täiendavaid teaduslikke katseid inimestel. Tavaliselt võetakse kunduri vilja ekstrakti nahast, mitte viljalihast.
3. Rikas antioksüdantide poolest
Nagu eespool mainitud, sisaldab kunduri puu antioksüdante flavonoidide ja karotenoidide kujul. See muudab selle populaarseks, kuna see võib kaitsta keha kahjulike vabade radikaalide eest. Lisaks sellele kasutatakse kunduri puuvilju sageli traditsioonilises meditsiinis puuviljana.
4. Tõsta immuunsüsteemi
Järgmine kunduri puuvilja eelis on immuunsüsteemi tugevdamine. Sest uuringute kohaselt sisaldab kõrvits 19 protsenti teie igapäevasest C-vitamiini toiteväärtusest! C-vitamiin võib suurendada valgete vereliblede tootmist ja toimida antioksüdandina, mis neutraliseerib vabu radikaale ja hoiab ära tervete rakkude mutatsiooni.
5. Alandab põletikku
Katseklaasi- ja loomkatsed kinnitavad, et arvatakse, et kunduri puuviljaekstrakt võib vähendada põletikku, nii et saab ära hoida erinevaid haigusi. Kahjuks ei ole seda uuringut inimeste peal läbi viidud, mistõttu ei saa selle tõhusust täielikult usaldada.
6. Kaalust alla
Arvatakse, et Kunduri puu aitab teil kaalust alla võtta. Kuna kunduri vili sisaldab palju kiudaineid, kuid madala kalorsusega. Need tegurid võivad tekitada täiskõhutunde, vältides nii ülesöömist. Mineraalide sisaldus võib samuti kiirendada ainevahetust, nii et saate kaalust alla võtta.
7. Pakub kaitset 2. tüüpi diabeediga patsientidele
Katseloomadega tehtud uuringud tõestavad, et kunduri vili on võimeline alandama veresuhkru, triglütseriidide ja insuliini taset. Need tegurid on kasulikud II tüüpi diabeediga patsientidele. Kahjuks näitavad inimestel tehtud uuringud ikka veel vastuolulisi tulemusi.
8. Omab antimikroobseid omadusi
Mitmed uuringud on samuti näidanud, et kunduri puuviljaekstrakt suudab kaitsta keha teatud bakterite ja seente eest. Selle tõestamiseks on aga veel vaja täiendavaid uuringuid.
Kuidas kõrvitsat süüa
See pole nii populaarne kui teised puuviljad, nagu arbuus ja melon, kuid kõrvitsa söömine on lihtne. Tavaliselt lõigatakse küpsed kunduri viljad väikesteks tükkideks ja pannakse hautisse nagu supi sisse. Lisaks saab kunduri puuvilju töödelda ka röstides, praadides või segada salatitesse. Ka kunduri vilja söömine, mis on samuti populaarne, sarnaneb kurgi söömisega. Indias kasutatakse kõrvitsat sageli ka lisandina moosi, maiustuste või magusate maiuste nn
petha. Vähe sellest, kunduri puuvilju võib lisada ka mahlale või
smuutid. [[seotud artikkel]] Kui seda pole kooritud, tuleb seda hoida jahedas ja kuivas kohas. Ärge unustage seda enne koorimist põhjalikult pesta, et hall kiht täielikult eemaldada. Neile, kes otsivad veerikkaid ja madala kalorsusega puuvilju, võib alternatiiviks olla kunduri puu. Peale meditsiinilise kasu, mida veel uuritakse, on vähemalt kunduri puuviljade toiteväärtus kehale kasulik.