Võib-olla olete tuttav peegelviljadega, mille puid leidub maja paljudes hoovides. Kahjuks kasutatakse seda cermai või ceremai vilja ainult hapu maitse tugevdajana toiduvalmistamisel või töödeldakse seda maiustusteks ja hapukurkideks, kuigi cermai viljade kasulikkus tervisele on üsna potentsiaalne. Cermai (Phyllanthus acidus [L.] skeels) on püstise puu tüüp, mille tüvi on kare ja murdub kergesti. Seda puud iseloomustavad liitlehed, ovaalsed, vahelduvad ja teravad otsad. Viljad on väikesed ümmargused kõvera pinnaga, küpselt erkrohelised või kollakad ning kasvavad teatud vartel kobaratena. Värskelt süües maitsevad cermai viljad selles sisalduvate ainete mõjul väga hapukalt. [[Seotud artikkel]]
Toitainete sisaldus cermai puuviljades
Cermai vili on hapu maitsega, sest uuringud näitavad, et nende happesus (pH) on 3,4. Kuid hapu maitse taga on 100 grammi cermai puuviljade kohta mitmeid muid tervisele kasulikke aineid, näiteks:- Kalorid 28
- Vesi 91,7 gr
- 0,7 g valku
- Süsivesikud 6,4 g
- Toorkiud 0,6 g
- Kaltsium 5 mg
- Fosfor 23 mg
- Tiamiin 0,4 mg
- Riboflaviin 0,05 mg
- Askorbiinhape 8 mg.
Peegelvilja eelised keha tervisele
Selle sisu põhjal on peeglite võimalikud tervisele kasulikud eelised järgmised:1. Võitleb halbade bakteritega
Cermai puuviljaekstrakti uuringute põhjal leiti, et see taim sisaldab polüfenoolseid ühendeid ja saponiine. On tõestatud, et mõlemad suudavad võidelda kehasse sisenevate halbade bakteritega, näiteks: Escherichia coli ja Staphylococcus aureus. Bakterid E. coli on bakterid, mis põhjustavad kõige sagedamini kuseteede infektsioone ja enterokoliiti. Kuigi bakterid S. aureus See võib põhjustada mitmesuguseid haigusi, mis sageli põhjustavad tõsiseid haigusi ja isegi surma.2. Vältida põletikku
Arvatakse, et cermai puuviljade antioksüdantide sisaldus takistab ka põletikku kehas. Haigused, mille riski saab vähendada, on reuma, bronhiit, astma, hingamisteede häired, diabeet ja maksahaigused.3. Säilitage üldine keha tervis
Cermai puuviljad sisaldavad ka C-vitamiini, mida tuntakse ka askorbiinhappena. Piisavate portsjonite tarbimisel võib see vitamiin kaitsta organismi immuunsüsteemi haiguste eest, vähendada teie riski haigestuda südame-veresoonkonna haigustesse kuni degeneratiivsete silmahaigusteni. Ilumaailmas võib C-vitamiin toimida ka antioksüdandina, mis stimuleerib nahas kollageeni tootmist. Kollageen võib muuta teid nooremaks ja nahk on alati elastseks ning vältida enneaegse vananemise sümptomeid, nagu kortsuline nahk.4. Hoia oma silmad terved
Mayo kliinikust tsiteeritud A-vitamiin on üks olulisi toitaineid, mis aitavad säilitada terveid silmi ja rakke kehas. Kui kehal puudub A-vitamiini puudus, võib teil tekkida nägemisprobleeme, nagu näiteks hämaras nägemise puudumine, mis on tavaliselt väikelastel ja rasedatel naistel. Seda seisundit saab ennetada, süües A-vitamiini toiduallikaid, millest üks on cermai puuvili.5. Enneta enneaegset vananemist
Peeglite eeliseks on ka see, et need võivad ennetada enneaegset vananemist, kuna sisaldavad kõrgeid antioksüdantseid ühendeid. Mitte ainult enneaegse vananemise vastu, vaid antioksüdantsed ühendid on head ka oksüdatiivse stressi ja rakukahjustuste ennetamiseks. C-vitamiini, E-vitamiini ja fütotoitainete sisaldus cermai puuviljades võib samuti säilitada tervist ja kaitsta nahka päikesevalguse kahjulike mõjude eest.6. Energiaallikas
Cermai puuviljad sisaldavad ka vitamiini B5, mis on kasulik punaste vereliblede tootmiseks ja aitab muuta toidu tarbimise lihtsamaks energiaks. B5-vitamiin on samuti organismile väga oluline. Põhjus on selles, et kui kehal puudub B5-vitamiin, võib tekkida väsimus, depressioon, unetus, ülemiste hingamisteede infektsioonid.7. Hoidke vererõhk stabiilsena
Ceremai puuviljade tarbimine võib aidata ka kaaliumisisaldust kehas täita. Kõrge kaaliumi- ja kaaliumisisaldusega peeglite eelised on vedeliku tarbimise tasakaalu reguleerimine ja vererõhu tasakaalu säilitamine kehas. Seda seetõttu, et kaalium võib aidata leevendada pingeid veresoonte seintes, alandades seeläbi vererõhku.8. Silu seedesüsteemi
Peegelviljade teine eelis on see, et see võib käivitada seedesüsteemi, kuna see on rikas kiudainesisaldusega, seega võib see vältida kõhukinnisust. Lisaks võivad kiudained aidata kontrollida suhkrutaset, vähendada vererõhku, kolesterooli ja teiste krooniliste haiguste riski.9. Alandab kolesterooli
Tänu suurele oksüdeerijate sisaldusele on cermai viljad kasulikud ka kolesteroolitaseme alandamiseks. Selle põhjuseks on asjaolu, et antioksüdandid hajutavad halva kolesterooli või LDL-i oksüdatsiooniprotsessi. Lisaks takistavad antioksüdandid ka naastude kogunemist arteritesse (ateroskleroosi), mis võib põhjustada südamehaigusi.10. Diabeedi ületamine
Diabeetikutel soovitatakse süüa ka cermai puuvilju, et veresuhkru tase organismis püsiks stabiilne. Selle peegelvilja eelised ei ole muud kui selles sisalduv kroomi mineraalide sisaldus, mis suurendab rakkude tundlikkust insuliini suhtes. Seega muutub glükoosi imendumine paremini kontrollitavaks. Loe ka: Kõrge suhkrusisaldusega puuviljad on 10 puuvilja, mida diabeetikud ei tohiks süüa11. Toimib diureetikumina
Cermai puuvili on kasulik ka diureetikumina. Diureetikumid on organismi võime neelata rohkem vedelikku ja hõlbustada uriini kaudu väljutamise protsessi. See on kasulik toksiinidest vabanemiseks, et need ei koguneks kehasse. Uuringutes, mille viis läbi International Research Journal of Pharmacy, Väidetakse, et Cermai vili kiirendab tõhusalt toksiinide eemaldamise protsessi toidujäätmetest, kusihappest ning bakterite eemaldamist maksast ja neerudest.12. Säilitage terved juuksed
Veel üks peegelvilja eelis, mida ei tohiks kasutamata jätta, on tervete juuste säilitamine. Seda puuvilja kasutatakse teadaolevalt loodusliku toonikuna, mis töödeldakse juukseõliks, et ravida juuste väljalangemist ja muid juukseprobleeme. Väidetavalt võib cermai puuviljade sisaldus soodustada ka verevoolu juustesse, nii et toitainete ja hapniku tarbimine juustele on korralikult täidetud.Kuidas Cermai puuvilju tarbimiseks töödelda?
Kellele meeldib hapu maitse, võib cermai puuvilju süüa värskelt. Kuid tänu oma kõrgele happesusele töödeldakse seda puuvilja peamiselt toiduvalmistamisel, et anda sellele värske maitse ja mõnikord asendatakse see hapet. Cermai puuvilju saate vürtsikaks hapukurgiks töödelda ka järgmisel viisil:- Valmistage vastavalt maitsele cermai puuviljad, pruun suhkur, sool, punane Cayenne'i pipar, kuum vesi ja laim/limusiin
- Leotage cermai puuvilju 2 sl soola ja kuuma veega, kuni see tundub närbunud, seejärel peske hoolikalt
- Valmistage soolatud vürtsid, nimelt pruun suhkur, Cayenne'i pipar ja sool, jahvatage ühtlaseks
- Lisage vürtsid cermai puuviljadele, loputage keedetud veega ja lisage laimi-/laimiviilud.