Kas olete kunagi kuulnud keelust süüa toornuudleid, sest neid peetakse tervisele kahjulikeks? Mõnele aga meeldib vahepalaks toornuudleid süüa
suupisted. Selle meetodi puhul süüakse toornuudleid ilma eelnevalt keetmata, nimelt purustatakse ja lisatakse vürtse enne tarbimist. Tegelikult ei too toornuudlite söömine alati kaasa olulisi terviseprobleeme. Põhimõtteliselt on nuudlid läbinud keetmise enne nende tootmist ja hügieenilistes tingimustes pakkimist. Sellest hoolimata on toor-kiirnuudlite söömisel endiselt võimalikud ohud, mida tuleb jälgida, eriti kui neid tarbitakse liiga palju.
Kas vastab tõele, et toornuudlite söömisel on oht?
Toornuudlite söömine otse pakendist ei ole tervislik harjumus. Siiski ei ole tõestatud, et see harjumus põhjustaks eluohtlikku kahju, kui seda ainult aeg-ajalt teha. Toores kiirnuudlite söömise võimalikud ohud võivad tekkida siis, kui tarbite neid liiga palju, liiga sageli või kui need on saastunud. Need seisundid võivad suurendada järgmiste terviseprobleemide riski.
1. Sisaldab toitumisvastaseid aineid
Toornuudlid sisaldavad antitoitaineid, nagu lektiinid ja fütiinhape. Suurtes kogustes võivad mõlemad kahjustada soolestiku limaskesta, häirida ensüümide tööd ja põhjustada põletikku. Fütiinhape võib seonduda ka oluliste mineraalidega, nagu kaltsium ja raud, muutes selle omastamise kehale raskeks. Seega, kui sööte sageli toornuudleid pikema aja jooksul, on oht mineraalainete puuduseks ja mitmesugusteks terviseprobleemideks.
2. Seedehäired
Toornuudlite söömine võib samuti raskendada keha nende seedimist. Põhjus on selles, et toornuudlites sisalduvat tärklist on raske lagundada, mistõttu töötab teie seedesüsteem selle seedimiseks raskemini. Kui organism seda korralikult seedida ei suuda, on toore kiirnuudli söömisel mitmeid ohte, mis võivad tekkida seedehäiretega.
- Kõhuvalu
- Kõhulahtisus
- Valus
- punnis
- Kõhukrambid.
3. Bakteriaalne saastumine
Nuudlid, mis kasutavad taignas mune, võivad sisaldada baktereid
salmonella. Seetõttu võib toore munanuudlite tarbimine suurendada selle bakteriga nakatumise ohtu. Bakterid aga surevad üldiselt nuudlite kuivatamise käigus, seega on toornuudlite söömise oht salmonelloosi nakatumise näol suhteliselt väike. Lisaks võib bakteriaalne saastumine tekkida ka siis, kui nuudlid puutuvad kokku erinevate baktereid kandvate pindadega. Nagu teistegi toiduainete puhul, võivad toornuudlid olla saastunud lettidelt, riiulitelt või muudelt pindadelt, millega nad kokku puutuvad, isegi teie kätega bakteritega. Eelkõige juhul, kui nuudlid lekivad või neid hoitakse niiskes kohas, mis hõlbustab erinevate haigustekitajate vohamist. Kui te seda eelnevalt küpsetate, saate neid saastumise riske vältida. Kui aga süüa seda toorelt, siis loomulikult suureneb bakteriaalse infektsiooni oht. [[Seotud artikkel]]
Soovitatav viis nuudlite söömiseks
Toornuudlite söömine võib tõepoolest põhjustada terviseprobleeme. Ebatervislik on aga ka nuudlite ülekeetmine. Põhjus on selles, et mida kauem nuudleid keedetakse, seda rohkem tärklist suudab keha omastada. See seisund võib põhjustada mitmeid terviseriske, sealhulgas veresuhkru taseme tõusu ja rasvumise riski suurenemist, kui seda pikemas perspektiivis tarbitakse liiga palju. Seetõttu on nuudlite tarbimiseks parim valik neid küpsetada pakendil märgitud aja jooksul. Võite seda küpsetada ka alaküpsetatult, kuna see protsess annab piisavalt soojust kahjulike patogeenide hävitamiseks. Nuudlitootjad soovitavad kiirnuudleid tavaliselt keeta 3 minutit. Sellest kestusest piisab, et vältida toornuudlite söömise riske. Toiteväärtuse lisamiseks tuleks nuudleid tarbida koos tervisliku lisandiga. Köögiviljade, munade või lihalõikude lisamine võib muuta nuudlite toitumise täiuslikumaks ja tasakaalustatumaks. Kui teil on terviseprobleemide kohta küsimusi, võite küsida oma arstilt otse SehatQ peretervise rakenduse kaudu tasuta. Laadige rakendus SehatQ kohe alla App Store'ist või Google Playst.