Disahhariidid on teatud tüüpi suhkru (süsivesikute) molekulid, mis moodustuvad kahest monosahhariidist (lihtsahkrud). Disahhariidühendid on 12 süsinikuaatomiga molekulid keemilise valemiga C12H22O11. Disahhariidsed süsivesikud tekivad dehüdratsioonireaktsiooni teel, mille käigus eemaldatakse kahest monosahhariidist üks veemolekul. Disahhariidid on vees lahustuvad kristalsed ühendid. Selles sisalduvad monosahhariidid on seotud glükosiidsidemetega, mida ensüüm glükosidaas võib lagundada. Disahhariidide levinumad näited on sahharoos, maltoos ja laktoos. Disahhariide võib moodustada looduslikult või kunstlikult.
Disahhariidide näited
Disahhariidide levinumad näited on sahharoos, maltoos ja laktoos. Lisaks on veel kolm vähem populaarset näidet, nimelt latuloos, trehaloos ja tsellobioos. Järgnevalt on toodud nende disahhariidide näidete selgitus.1. Sahharoos (sahharoos)
Sahharoos on disahhariidühend, mis moodustub lihtsatest suhkrutest (monosahhariididest) glükoosist ja fruktoosist. Sahharoos on lauasuhkur (liiv), mida kogukonnas laialdaselt kasutatakse ja mis on puhastatud suhkruroost või suhkrupeedist.2. Maltoos
Maltoos on disahhariid, mis moodustub monosahhariididest glükoosist ja glükoosist. Nende disahhariidide näited on tärklise seedimise saadused ja neid saab rafineerida teradest ning need on teatud tüüpi suhkur, mida võib leida mõnes teraviljas ja kondiitritoodetes.3. Laktoos
Teine disahhariidi näide on laktoos. See on teatud tüüpi disahhariidid, mis moodustuvad monosahhariididest galaktoosist ja glükoosist. Laktoosi võib leida rinnapiimast või erinevatest piimatoodetest.4. Laktuloos
Laktuloos on näide galaktoosist ja fruktoosist moodustunud disahhariidist. See on teatud tüüpi sünteetiline (kunstlik) suhkur, mida keha ei omasta, kuid mis laguneb jämesooles ühenditeks, mis suudavad sellesse vett absorbeerida. See protsess võib aidata väljaheidet pehmendada.5. Trehaloos
Lisaks on disahhariidide hulka kuuluvad süsivesikud trehaloos. Seda tüüpi disahhariid, mida tuntakse ka kui tremaloosi või mükoosi, moodustub kahest glükoosist. Trehaloosil on väga kõrged vettpidavad omadused.6. Tsellobioos
Tsellobioos on näide disahhariidist, mis moodustub kahe beeta-glükoosi molekuli liitumisel. Seda tüüpi sahhariid on tselluloosi või tselluloosirikaste materjalide, näiteks paberi või puuvilla hüdrolüüsi saadus. [[Seotud artikkel]]Disahhariidide funktsioonid ja eelised
Igal disahhariidsüsivesikute tüübil on elusolendite jaoks oma eelised ja funktsioonid. Siin on disahhariidide erinevad eelised ja funktsioonid, mida peate teadma.- Sahharoos on suhkur, mida inimesed laialdaselt tarbivad. Sahharoos seeditakse ja jagatakse lihtsuhkruteks, mida keha kasutab seejärel meie keha energiaallikana.
- Taimed salvestavad energiat ka disahhariidide (nt sahharoosi) kujul ja kasutavad seda toitainete transportimiseks floemis. Üks taimedest, mis võib olla inimestele sahharoosi allikaks, on suhkruroog.
- Maltoos on magusaine, mida leidub sageli šokolaadis, kommides ja muudes toiduainetes. Maltoos ei imendu organismis täielikult ja eritub seedimisega. Suhkrualkoholi (maltitooli) kujul kasutatakse seda tüüpi disahhariide laialdaselt magusainena jookides või dieettoitudes, mis väidetavalt on suhkruvabad.
- Laktoos ehk piimasuhkur sisaldub rinnapiimas ja on magusa maitsega nagu sahharoos. Selle disahhariidi funktsioon on lapse toitumis- ja energiaallikas. Vananedes hakkab organism laktoosi vähem taluma. Mõnedel inimestel võib tekkida isegi laktoositalumatus, mis võib sümptomina põhjustada seedehäireid, nagu puhitus, krambid, iiveldus ja kõhulahtisus.
- Disahhariidi laktuloosi funktsiooni, mis võib väljaheiteid pehmendada, kasutatakse sageli kõhukinnisuse raviks. Laktuloosi saab kasutada ka maksahaigusega inimeste vere ammoniaagi taseme vähendamiseks, kuna selle disahhariidi näited absorbeerivad ammoniaaki jämesoolde ja eemaldavad selle kehast.
- Trehaloosi kasutatakse mõnede vetikate ja seente toitainete transportimiseks, samuti kasutatakse seda putukate ringlevate vedelike peamiseks koostisosaks. Monosahhariidide pakkimine disahhariidideks vähendab molekulide lagunemist transpordiprotsessi käigus.