Peale selle, et pipar või mida sageli nimetatakse ka pipraks, on see üks peamisi toidu maitsestavaid vürtse, mis on ka tervisele kasulikud. Selle pipra kasulikud omadused tulenevad selles sisalduvast osast, eriti piperiinist. Kas teadsite, et must pipar ja valge pipar pärinevad tegelikult samast taimest? Nii et need mõlemad sisaldavad piperiini, mida peetakse tõhusaks. Musta ja valge pipra erinevus seisneb töötlemises. Musta pipart valmistatakse toorpipra kuivatatud seemnete keetmisel, valget pipart aga puul valminud pipraseemnete keetmisel ja kuivatamisel. [[Seotud artikkel]]
Musta pipra ja valge pipra toiteväärtus
Mõned 100 grammis pipras sisalduvad toitained, nimelt:- 251 kalorit
- 10,39 grammi valku
- 12,46 grammi vett
- 3,26 grammi rasva
- 63,95 grammi süsivesikuid
- 25,3 grammi kiudaineid
- 0,64 grammi suhkrut
- 443 mg kaltsiumi
- 9,71 mg rauda
- 171 mg magneesiumi
- 158 mg fosforit
- 1329 mg kaaliumi
- 20 mg naatriumi
- 1,19 mg tsinki
- 0,11 mg tiamiini
- 0,18 mg riboflaviini
- 0,29 mg vitamiini B-6.
Pipra kasulikkus tervisele
Nii must kui ka valge pipar sisaldavad lisaks piperiinile ka erinevaid organismile kasulikke mineraale nagu kaltsium, raud ja kaalium. Ei tasu unustada, et ka pipra vitamiinisisaldus on tervisele kasulik, näiteks valges pipras C-vitamiin ja mustas pipras A-vitamiin. Lisaks on siin välja toodud pipra eelised tervisele.1. Kergendab hingamist
Pipar või pipraterad on looduslikud dekongestandid. See tähendab, et see vürts võib vedeldada ninakinnisust tekitavat lima, nii et seda on lihtsam väljutada. Niisiis, kui teil on külm, võib sooja kanasuppi näpuotsatäie pipraga tarbimine juba aidata leevendada kinnist hingamist.2. Aidake ennetada vähki
Üks pipra eelistest on vähi ennetamine. Arvatakse, et pipra piperiinisisaldus võib ennetada vähki, eriti rinnavähki. Arvatakse, et pipra eelised suurenevad ka siis, kui seda kombineerida kurkumiga, vürtsiga, millel on ka mitmesuguseid tervisega seotud eeliseid.3. Veresuhkru alandamine
Katseloomadega tehtud uuringutes on näidatud, et pipra kasulikkus piperiinisisaldusest aitab alandada veresuhkrut. See uuring viidi läbi, võrreldes diabeediga loomade veresuhkru taset, kellele manustati diabeediravimit metformiini ning metformiini ja piperiini segu. Tulemuseks oli, et diabeediravimid koos piperiiniga avaldasid veresuhkrule suuremat mõju.4. Leevendab artriiti
NCBI andmetel on pipra teine eelis artriidi või artriidi leevendamine. Neid eeliseid võib saada põletikuvastaste või põletikuvastaste omadustega piperiinist, mida on tõestatud katseloomadega tehtud uuringutes. Neid paljulubavaid tulemusi nähes tuleb teha täiendavaid uuringuid, et tagada otsene mõju inimestele.5. Hea aju tervisele
Musta pipra ekstrakti peetakse võimeliseks leevendama ajufunktsiooni häirete, näiteks Alzheimeri ja Parkinsoni tõve sümptomeid. See järeldus tehti katseloomadel tehtud uuringute põhjal ja vajab veel põhjalikku uurimistööd.6. Aidake kolesterooli alandada
Arvatakse, et musta pipra eelised võivad aidata vähendada kolesterooli taset veres. See kasu saadi taas uuringutest, kus kasutati katseloomi, kellele anti musta pipra ekstrakti. Lisaks sellele kiirendab pipras sisalduv piperiin nende komponentide imendumist, mis võivad mängida rolli kolesterooli alandamises.7. Väldi maohäireid
NCBI andmetel võib pipra kasulikkus tervisele aidata vältida ka maohäireid. Musta pipra ekstrakti, millel on põletikuvastane ja antibakteriaalne toime, peetakse tõhusaks bakterite kasvu pärssimisel H. pylori mis võivad põhjustada maohaavandeid.8. Vältida keharakkude kahjustamist
Valge pipra üks eeliseid on vabade radikaalide mõju tõttu keharakkude kahjustamise vältimine. Seda seetõttu, et valge pipar sisaldab suures koguses antioksüdante. Lisaks antioksüdantide sisaldusele on valgel pipral ka põletikuvastased omadused, mis võivad takistada keharakkude kahjustamist.9. Hoia südame tervist
Musta pipra teine eelis on aidata säilitada südame tervist. Musta pipra eelised südamele tulenevad selle võimest alandada kolesterooli. Arvatakse, et ka must pipar aitab hoida vererõhku stabiilsena. See vürts võib olla kõrge vererõhuga inimestele soola või naatriumi ohutu asendaja.10. Aitab toitainetel imenduda
Musta pipra teine kasu tervisele on see, et see võib suurendada teatud toitainete, nagu kaltsium, seleen ja mõned kasulikud taimsed ühendid, imendumist. Uuringud näitavad ka, et musta pipra kasulikkus tervisele võib suurendada ka köögiviljades ja puuviljades leiduva beetakaroteeni imendumist. Beetakaroteen toimib võimsa antioksüdandina, mis võib võidelda rakukahjustustega.11. Muud hüved
Traditsiooniliselt on pipart kasutatud ka erinevate organismi häirete leevendamiseks. Valge pipra tõhusus on teadaolevalt võimeline võitma selliseid haigusi nagu:- Kõhulahtisus
- Malaaria
- Valus
- Koolera