Safranist on viimasel ajal saanud erinevate tervise- ja ilutoodete kaunitar. Safranit saab kasutada mitmel erineval viisil, sest seda vürtsi saab segada paljude toiduainetega, alates riisist kuni jookideni, nagu piim ja tee. Safran on vürts, mis näeb välja nagu niidid ja mis korjatakse käsitsi lilledelt Crocus sarivus ehk safrankrookus. Sellel Kreekast pärit taimel arvatakse olevat palju kasu tervisele, nagu libiido suurendamine, libiido parandamine tuju, ja parandada seda tarbivate inimeste mälu.
Kuidas safranit kasutada?
Safrani kasutamise tundmine on hädavajalik, kui te ei soovi selle pealtnäha tühise asja peale raha raisata. Põhjus on selles, et ehtsa safrani hind on väga kallis, mis võib ulatuda 7 000 000 kuni 70 000 000 IDR 450 grammi kohta. See ülikõrge hind on tingitud safranilõnga enda koristamise keerukusest. Üks safrankrookuse õis annab ainult kolm niiti, nii et ühe untsi safranilõnga saamiseks kuluks tuhandeid õisi. Pole ime, et safranit kasutatakse portsjoni kohta vaid väikestes kogustes. Lõppude lõpuks, mida rohkem safranit toiduvalmistamisele lisate, seda kibedamalt teie toit maitseb. Olenemata roast, kuidas safranit kasutada, on järgmine:- Asetage safraninöörid väikesesse anumasse (näiteks klaasi või kaussi) ja niristage seejärel veidi vett, piima või sooja puljongit. See esialgne samm tehakse safranipunase värvi eemaldamiseks niidist.
- Laske safranil mõni minut seista, kuni vedelik muutub punaseks või oranžiks (olenevalt sellest, mitut safraniiti kasutate).
- Valage vedelik toidule või joogile, mida tarbite vahetult enne selle valmistamist, seejärel segage, kuni see seguneb teiste toiduvalmistamise koostisosadega.
Kuidas kasutada safranit erinevates roogades
Praktikas saab safranit kasutada erinevat tüüpi toitude või jookide puhul. Siin on mõned lihtsad retseptid, mida saate järgida.1. Mesi safrani tee
See jook sobib väga hästi tarbimiseks vihma ajal või sõbraks vihmasel pärastlõunal näksimiseks. Ainsad koostisosad, mida vajate, on tee, safran, mesi ja kuum vesi. Kuigi selle valmistamine on järgmine:- Keeda tee kuuma veega, seejärel lisa mesi
- Sisestage 2-3 tükki safranist lõnga
- Jätke see 5 minutiks.
2. Safranist kana
See roog on traditsiooniline Iraani roog, mis on vürtsiderikas, kuid mida saab ka ise kodus valmistada. Kõigepealt tuleb ette valmistada sellised koostisosad nagu kanakintsud, 1 tl safranit, oliiviõli, sool, kurkumipulber, tšilli, pipar, sibul ja kaneelipulber. Kuidas seda valmistada, on järgmine:- Prae suhkru ja soolaga kaetud kana keskmisel kuumusel pannil vähese oliiviõli ja safraniga
- Kui kana on küpsetatud, asetage see kõrvale.
- Samal pannil praadige sibul, tšilli, kurkum, kaneel ja sool, kuni need muutuvad lõhnavaks, seejärel pange kana tagasi praepannile.
- Lisa vesi ja keeda kõrgel kuumusel 40 minutit
- Kui kana on peaaegu valmis, lisa ülejäänud safran koos veega nõusse ja küpseta veel 10-15 minutit, kuni kana on täielikult küpsenud.