Munad on sageli märgistatud kui üks toiduainetest, mida vältida, kui proovite kaalust alla võtta. Tegelikult on sul vaja ainult munakollast lahti saada, sest munavalged on nii madala kalorsusega, et ei tõsta sinu kaalu märkimisväärselt. Munavalge on valge paks vedelik, mis ümbritseb munakollast, kui see on veel koores. Munavalge struktuur koosneb 90 protsendist veest ja 10 protsendist valgust ning kaitseb tibu embrüot edukalt viljastatud munas. Tegelikult on munavalged tuntud oma suurepärase valgusisalduse poolest, kuna need sisaldavad 9 tüüpi aminohappeid, mida keha vajab. See aga ei tähenda, et munavalgete kalorite väike arv ei oleks teie tervisele kasulik.
Kui palju kaloreid on munavalges?
Üks muna sisaldab erinevaid kaloreid. Väike muna (umbes 38 grammi) sisaldab 54 kalorit, suur muna (50 grammi) 72 kalorit ja jumbo muna (63 grammi) sisaldab 90 kalorit. See kalorite arv on aga koondunud munakollasesse. Näiteks suures munas on munakollases 55 kalorit selle 72 kalori hulgast. See tähendab, et suure muna munavalgekalorid on vaid 17 kalorit. See kogus on väga kaugel maksimaalsest keskmisest kalorist, mida inimene võib tarbida, mis on 2000 kalorit (naistel) kuni 2500 kalorit (meestel) päevas. Pidage meeles, et munavalge kalorite arv muutub, kui lisate muid koostisosi, näiteks õli, võid või juustu. See, kuidas te mune küpsetate, mõjutab ka munade kalorite koguarvu. Munavalgete kalorite vähesus tuleneb sellest, et selles pole peaaegu üldse rasva. Seetõttu on munavalge tarbimiseks ohutum ka inimestel, kellel on kõrge vere kolesteroolitaseme tõusu oht. [[Seotud artikkel]] Munavalgete tarbimine võib kaalust alla võtta
Lisaks sellele, et munavalged on madala kalorsusega, on need kasulikud dieedi ajal tarbimiseks, arvatakse, et munavalgete söömine aitab kaalust alla võtta. Munavalged sisaldavad ka leutsiini, aminohapet, mis aitab rasvunud inimestel kaotada osa keharasvast. Kui olete kaalulangetamisprogrammi keskel, mängib munavalgete valgusisaldus selles rolli. Keerulise mehhanismi kaudu suurendab valk oluliselt rasvapõletust kehas. Vähe sellest, munavalgete tarbimine võib ka söögiisu pärssida, tekitades kauem täiskõhutunde. Lisaks on munavalgete valgusisaldus väga kasulik ka lihasmassi hoidmiseks ja kasvatamiseks, et kaalulangusega ei kaasneks lihasmassi vähenemist. Piirata munavalgete tarbimist
Kuigi munavalgete kalorisisaldus on väga madal, ei tähenda see, et seda liiga palju süües ei varitseks terviseriske. Munavalgete kõrge valgusisaldus võib mõnel inimesel esile kutsuda allergilisi reaktsioone, mida iseloomustavad iiveldus, oksendamine, lööve, turse kuni raskete allergiliste reaktsioonideni (anafülaksia). Munavalged sisaldavad avidiini, valku, mis võib seonduda biotiiniga ja vähendada organismi võimet omastada toitaineid teistest toiduallikatest. Pikas perspektiivis võib keha kannatada biotiini puuduse all, mistõttu on raske uusi rakke moodustada, süsivesikuid ja rasvu lagundada ning aminohappeid sünteesida. Samuti on oluline mitte süüa tooreid munavalgeid, kuna need võivad sisaldada salmonellabaktereid. Salmonella võib põhjustada kehas tõsiseid haigusi, näiteks mürgistust ja muid seedetrakti haigusi.