Iga tehase ja pakendatud toit, mida me ostame, sisaldab lisaaineid nagu paksendajad, stabilisaatorid, säilitusained ja maitsetugevdajad. Üks vastuolulisi lisandeid, mida te võib-olla ei tunne, on karrageen. Kas karrageen on tarbimiseks ohutu? 
Külmalõikedsisaldab paksendavat ainet karrageeni Üldiselt leidub karrageeni vegan- ja taimetoitlastes toodetes. Kuna karrageen on valmistatud merevetikatest, segatakse seda sageli loomadest valmistatud želatiini asendajana. Mõned karrageeni sisaldavad tooted on järgmised:
Mis on karrageen?
Karrageen on punastest merevetikatest ekstraheeritud lisand. Toidutootjad segavad karrageeni sageli oma toodetes paksendava ainena. Saadaval on mitu erineva kasutusega karrageeni vormi. Karrageenil on kuju toiduklass saadud punavetikate ekstraheerimisel. Ekstraheerimise tulemusi töödeldakse seejärel teatud leeliseliste ühenditega. Kui aga karrageen toiduklass happega töödeldud, ilmub tooteühend, mida nimetatakse karrageeniks, laguneb. Lagundatud karrageeni nimetatakse polügeenaaniks. Polügeeen on ühend, mis on organismile kahjulik, kuna kutsub esile põletikku. Teadlased kasutavad polügeene sageli põletikuvastaste ravimite laboris testimiseks. Lisaks ei tohiks polügeenaani kui lagunenud karraginaani kasutada lisandina, kuna sellel on põletikuvastased omadused. Kuigi ohtlikuks on osutunud polügeeen, karrageen toiduklass on muutunud ka vastuoluliseks lisandiks.Kas karrageen on tervisele ohutu?
Mõned eksperdid ütlevad, et karrageen toiduklass võib olla tervisele ohtlik. See kaalutlus tuleneb vanadest uuringutest, mis näitavad, et karrageen võib maohappega segamisel laguneda ja muutuda mürgiseks. Lisaks leidis 2017. aasta uuring, et isegi seedimata karrageen võib vallandada soolestikus põletikku ja haigusi. Need mõjud muudavad karrageeni seostatavaks seedetrakti vigastuste ja põletikulise soolehaigusega. Ameerika Ühendriikide toidu- ja ravimiamet toidu- ja ravimiamet (FDA) kiidab endiselt heaks karrageeni kasutamise toidus. 2016. aastal otsustas National Organic Standards Board aga selle lisaaine töödeldud toodetes kasutamiseks lubatud ainete loetelust eemaldada. Vaja on täiendavaid uuringuid, et tugevdada ülaltoodud järeldusi karrageeni tarbimise mõju kohta inimestele.Karrageeni tarbimise ohtlike kõrvalmõjude oht
Nagu eespool mainitud, on karrageenil lisandina teatav oht tervisele kahjustada. Need riskid ja kõrvaltoimed hõlmavad järgmist:- Põletik kehas
- punnis
- Ärritunud soole sündroom
- Glükoosi talumatus
- Käärsoolevähi
- toiduallergia
- Põletikuline soolehaigus
- Artriit
- kõõluste põletik (kõõlusepõletik)
- Sapipõie põletik ja krooniline koletsüstiit
Karrageeni sisaldavad toiduained
Külmalõikedsisaldab paksendavat ainet karrageeni Üldiselt leidub karrageeni vegan- ja taimetoitlastes toodetes. Kuna karrageen on valmistatud merevetikatest, segatakse seda sageli loomadest valmistatud želatiini asendajana. Mõned karrageeni sisaldavad tooted on järgmised: - Šokolaadipiim
- kodujuust
- Kreem
- Jäätis
- Mandlipiim
- Juustu alternatiivid, nagu vegan juust või juustuta magustoidud
- Kookospähkli kreem
- Kreemjas
- Sojapiim
- Deliliha (töödeldud liha, mis on lõigatud ribadeks või külmad lihalõigud )