Tervisliku toitumise retseptidest leiame sageli herneid või herneid. See pole vale, need pähklid on kiudainerikkad ja väga madala kalorsusega, seega arvatakse, et need aitavad kaalust alla võtta. Kuid herneste eelised ei ole ainult madala kalorsusega. Vaadake teisi eeliseid. Herned ehk herned on kaunviljade perekonda kuuluvad taimed, mis on populaarsed ühe tervislikuma toiduna. Herneste ladinakeelne nimetus on
Pisum sativum. Herneid kasutatakse laialdaselt toiduna konserveeritud toodetes, kuna need sisaldavad väga vähe kaloreid. [[Seotud artikkel]]
Herneste sisaldus
Umbes 70% herneste või herneste kaloritest pärinevad süsivesikutest. Vahepeal tuleb ülejäänu vähema rasvasisaldusega valkudest. Mikroelemendid pole naljaasi, alates C-vitamiinist ja lõpetades mineraalidega, millest palju saate nendest rohelistest ubadest. Herneste toiteväärtus 170 grammis on:
- Kalorid: 62
- Süsivesikud: 11 grammi
- Kiudained: 4 grammi
- Valk: 4 grammi
- A-vitamiin: 34% päevasest RDA-st
- K-vitamiin: 24% päevasest RDA-st
- C-vitamiin: 13% päevasest RDA-st
- B1-vitamiin: 15% päevasest RDA-st
- B9-vitamiin: 12% päevasest RDA-st
- Mangaan: 11% päevasest RDA-st
- Raud: 7% päevasest RDA-st
- Fosfor: 6% päevasest RDA-st
- K1-vitamiin: umbes 23% päevasest RDA-st
Kaunviljade tüübina sisaldavad herned ka antioksüdantide molekule, mida nimetatakse polüfenoolideks. Polüfenoolid aitavad kontrollida vabu radikaale, nii et neil on potentsiaali kaitsta keharakke ja pärssida kroonilisi haigusi.
Loe ka: Maapähkliõli eelised ja sellega seotud riskidHerneste või herneste eelised tervisele
Vitamiinide, mineraalide ja kiudainete taimse toidu allikana pakuvad herned ja herned tervisele palju kasu. Siin on herneste eelised, mida ei tohiks kasutamata jätta:
1. Kontrolli veresuhkrut
Hernestel on madal glükeemiline indeks, nii et herneste eelised kontrollivad veresuhkrut. Glükeemiline indeks mõõdab, kui kiiresti põhjustab toit, mida me sööme, kehas veresuhkru tõusu. Mida madalam on toidu glükeemiline indeks, seda kasulikum on see ja herned on üks nendest. Kiudainesisaldus hernestes on kasulik ka veresuhkru kontrollimiseks, kuna see aitab aeglustada süsivesikute imendumist. Teine toitaine, nimelt valk, aitab samuti stabiliseerida veresuhkru taset II tüüpi diabeediga inimestel.
2. Täida kõht
Kui olete otsimisel segaduses
suupisted tervislik ja madala kalorsusega, siis on herned üks parimaid valikuid. Seda seetõttu, et herned sisaldavad palju valku. Koos kiudainetega täidab see kõrge valgusisaldus teie kõhtu ja vähendab teie igapäevast kalorikogust. Valgu tarbimine on samuti oluline lihasjõu ja luude tervise jaoks. Kuid veenduge, et varustate herneid teiste valguallikatega, et keha vajadus kõigi aminohapete järele oleks korralikult täidetud.
3. Tervislik seedimine
Taimse toiduna sisaldavad herned kiudaineid, mis pakuvad kehale palju kasu. Näiteks võivad head bakterid kääritada kiudaineid, et säilitada nende populatsioon soolestikus ja pärssida halbade bakterite kasvu. Nende heade bakterite populatsiooni säilitamine vähendab erinevate seedehaiguste, nagu käärsoolevähk, ärritunud soole sündroom ja põletikuline soolehaigus, riski. Enamik hernes sisalduvaid kiudaineid on samuti lahustumatud kiudained. See kiudaine aitab tihendada väljaheidet, et see saaks seedetraktis kiiremini alla minna.
4. Võimalik pidurdada vähirakkude kasvu
Herneste või herneste regulaarne tarbimine võib pidurdada vähirakkude kasvu. See herne kasulikkus tuleneb herneste kui antioksüdantide molekulide rikka taimse toidu olemusest ja nende põletikuvastasest toimest organismis. Täpsemalt sisaldavad herned saponiine, taimseid ühendeid, millel on teadaolevalt vähivastane toime. Paljud uuringud väidavad, et saponiinid aitavad ennetada teatud tüüpi vähki ja kasvajaid, nagu ajakirjas avaldatud uuringus
Toitumine ja vähk. K-vitamiini sisaldus hernestes võib vähendada ka eesnäärmevähi riski.
5. Võimalus võidelda südamehaigustega
Mitte ainult ei vähenda vähiriski, vaid hernest seostatakse ka südame- ja veresoonkonnahaiguste riski vähenemisega. Kuna need pähklid sisaldavad südamesõbralikke mineraale, nagu magneesium, kaalium ja kaltsium. Neid mineraale seostatakse kõrge vererõhu – seisundi, mis võib vallandada südamehaigusi – ärahoidmisega. Kiudainete allikana aitavad herned alandada ka üldkolesterooli ja halva kolesterooli ehk LDL-i. Nendes pähklites sisalduvad karotenoidid ja C-vitamiin vähendavad tänu nende antioksüdantsetele omadustele ka südamehaiguste ja rakukahjustuste riski.
6. Hea valguallikas kehale
Herned on hea valguallikas ja kõrge kiudainesisaldus söögiisu kontrolli all hoidmiseks. Lisaks on hernevalku vaja ka lihasjõu ja luude tervise säilitamiseks. Lisaks on organismile oluline saada piisavas koguses valku. Kuna valgusisaldus võib kõrge vererõhu või hüpertensiooniga inimestel ära hoida neerukahjustusi.
Herneste söömise kõrvalmõjud
Kuigi herned on väga toitvad ja kasulikud, peab nende tarbimine olema siiski mõistlik ega tohi olla liialdatud. Seda seetõttu, et herned või herned sisaldavad tegelikult antitoitaineid, aineid, mis võivad häirida teiste mineraalide imendumist ja põhjustada ebamugavustunnet kõhus. Mõned neist antitoitainetest on fütiinhape ja lektiinid. Fütiinhape võib häirida raua, kaltsiumi, tsingi ja magneesiumi imendumist. Samal ajal võivad lektiinid põhjustada kõhugaase ja häirida teatud toitainete imendumist. Hernest põhjustatud probleemide vältimiseks võite ühes päevas tarbida maksimaalselt 170 grammi herneid. Nende eelnev leotamine ja keetmine aitab samuti vähendada nende toitainete taset.
Loe ka: Tundke ära maapähkliallergia sümptomid, et poleks liiga hiljaSehatQ märkmed
Herned või herned on üks kaunviljade tüüp, mida saate tervisliku eluviisi huvides varieerida. Selle hämmastav mikrotoitainete sisaldus muudab need pähklid suurepäraseks lisandiks teie lisandiks või lihtsalt tervislikuks vahepalaks. Kuid veenduge, et tarbite neid targalt ja küpseta neid eelnevalt, et vähendada nende toitainete taset. Kui soovite otse arstiga nõu pidada, saate seda teha
vestlusarst SehatQ peretervise rakenduses.Laadige rakendus kohe alla Google Plays ja Apple Store'is.