Mitte ainult veganid ja taimetoitlased ei hakka loobuma loomsetest saadustest. Osa inimesi soovib suurendada ka taimse toidu tarbimist, et saaks kätte taimespetsiifilisi toitaineid. Niisiis, kuidas rahuldada valguvajadust, mida arvatakse sisalduvat lihas või piimas? Õnneks on valku tegelikult ka taimedest pärit toiduainetes. Taimne valk on toidugrupp, mis sisaldab mitteloomsetest allikatest pärinevat valku. Loomulikult ei ole valguallikad mõeldud ainult neile, kes soovivad järgida vegan- ja taimetoitlaste põhimõtteid. Samuti saate mitme tervisliku toiduna serveerida valku sisaldavate mitteloomsete toitude loendit. [[Seotud artikkel]]
Taimse valgu allikas neile, kes ei tarbi loomseid saadusi
Harvard Edu tsiteerituna on valk toitaine, mida leidub lihastes, luudes, nahas, juustes ja kõigis teistes kehaosades või kudedes. Valk toodab ensüüme, mis aitavad hemoglobiinil hapnikku kogu kehas kanda. Tegelikult on palju valguallikaid, mida saab tarbida, millest üks on mitteloomne või taimne valk. Järgmine on taimseid valke sisaldavate toiduainete loetelu:
1. Tempe
Taimset valku võib saada töödeldud sojatoitudest, nagu tofu ja tempeh. Iga 100 grammi tempehi sisaldab umbes 10-19 grammi valku. Nende koostisosadega on töödeldud sojaoad valguallikas, mida on Indoneesias väga lihtne leida. Vähe sellest, tempeh sisaldab ka kaltsiumi ja rauda, mineraale, mis on samuti olulised keha tervisele, ning probiootikume, mis on kasulikud seedimisele.
2. Spinat
Tervelt 30 protsenti spinatist saadavatest kaloritest moodustab valgu tarbimine. Iga 30 grammi seda värsket köögivilja sisaldab 1 grammi valku, mida saate. Spinat on tõepoolest üks toitainerikkamaid rohelisi köögivilju.
4. Brokkoli
Iga 91 grammi toores brokkoli sisaldab 2,6 grammi valku, sealhulgas kõiki asendamatuid aminohappeid. Seega on see köögivili ka valik taimsetest valguallikatest, kui liha ei söö. Lisaks valgule sisaldab brokkoli folaati (vitamiin B9), mangaani, kaaliumi ning vitamiine C ja K. See valguallikas köögivili sisaldab oma kaempferoolisisaldusega ka häid antioksüdante.
5. Lillkapsas
Umbes 100 grammi lillkapsast sisaldab umbes 2 grammi valku. Need köögiviljad on rikkad ka vitamiinide ja mineraalide, sealhulgas C-vitamiini, K-vitamiini, kaaliumi, mangaani, kaltsiumi ja raua poolest.
6. Chia seemned
Tõusuvad teraviljad on taimse valgu allikas. Iga portsjon 28 grammi chia seemneid sisaldab 4 grammi valku. See kogus on fantastiline, sest 28 grammi võrdub peaaegu 2 supilusikatäis.
Loe ka: Valgutüübid, tunne ära kehale vajalikku mitmekesisust7. Kartul
Sageli soovitatakse süsivesikute allikana riisi asendada kartuliga. Kuid see toidu koostisosa on ka valguallikas, mis on Indoneesias väga levinud. Ühes keskmise suurusega kartulis ja koores on küpsetamisel umbes 4,55 grammi valku.
8. Avokaado
Avokaadod on tuntud tervislike oomega-3 rasvade allikana. Samas sisaldab see puuvili ka päris palju valku, mis on 4,02 grammi iga keskmise suurusega avokaado kohta. Sellise valgusisaldusega sobivad avokaadod suurepäraselt tervislikuks vahepalaks.
9. Herned
Kuigi hernest kasutatakse sageli lisandina, on see tegelikult taimse valgu allikas, mida saate tarbida. Igas 100 grammis hernes on umbes 5,4 grammi valku. Herned sisaldavad ka vitamiine ja mõningaid B-vitamiine.
10. Sojaoa idud
Sojaubadest saadav valgusisaldus ei ole ainult tempeh ja tofu. Sojaidandid on ka taimse valgu allikas, mida meil on lihtne leida. Sojaidandid sisaldavad umbes 13,1 grammi valku iga 100 grammi kohta.
11. Nööbi seened
Seened ei kuulu taimede ega loomade kategooriasse ning võivad olla taimse valgu allikaks. Nööbi seente puhul saate 3,6 grammi valku, kui süüa 100 grammi seda tervislikku toitu.
12. Kikerherned (kikerherned)
Kikerherned on ka valgurikkad kaunviljad. Igas 28 grammis kikerhernes on umbes 3 grammi valku. Need pähklid sisaldavad ka mineraale, nagu vask, mangaan, raud ja fosfor.
13. Punased oad
Aedoad on ka mitteloomsete valkude allikas, mis on toitaineterikas. Lisaks kõrgele valgusisaldusele sisaldavad oad ka liitsüsivesikuid, rauda, kaaliumit ja kiudaineid. Mõned punaste ubade tarbimise eelised hõlmavad seedesüsteemi, südame tervise toitmist, et vältida aneemiat.
Loe ka: Teadke kasulike loomsete ja taimsete valkude erinevusi Taimse valgu eelised ja puudused
Võrreldes loomsete valkudega on mitteloomsetest valkudest palju eeliseid. Taimse valgu tarbimisel keha tervisele on mitmeid eeliseid:
1. Alandab vererõhku
Mitteloomsed valgud sisaldavad rohkem glutamiinhapet, mis uuringute kohaselt võib vererõhku alandada. Vererõhu alandamiseks võite pidada sooladieeti ja süüa valguallikaid, nagu köögivilju, täisteratooteid ja pähkleid.
2. Säilitage südame tervis
Taimse valgu tarbimine vähendab südame vererõhku. Kasu seisneb selles, et see võib vähendada insuldi ja südame isheemiatõve riski.
3. Säilitage veresuhkru tase
Uuringud näitavad, et taimsete valguallikate tarbimine kolm korda nädalas võib vähendada veresuhkru ja kolesterooli taset paremini kui 2 portsjoni loomset valku.
4. Säilitage stabiilne kaal
Taimsed valguallikad, nagu bambusevõrsed, pähklid ja seemned, hoiavad teid kauem täis. Seega aitab seda tüüpi valkude tarbimine veelgi kaalu kontrolli all hoida. Lisaks sellele, et sellel mitteloomsel valgul on mitmeid eeliseid, on sellel ka puudusi. Taimne valk ei sisalda täisväärtuslikke aminohappeid. Seega, et rahuldada kehale vajalikke asendamatuid aminohappeid, peate samal ajal tarbima mitmesuguseid muid valke. Lisaks, kui sööte ainult taimseid valke, suureneb oht, et kehas napib rauda, häid rasvu, vitamiini B12 ja oomega-3. Tegelikult on neid toitaineid vaja energiaallikana.
SehatQ märkmed
Seal on palju mitteloomseid toite, mida töödeldakse taimseteks valguallikateks. Olenemata sellest, kas soovite olla vegan või taimetoitlane või otsite erinevaid tervislikke toite, leiate ülaltoodud valke sisaldavaid toite hõlpsalt teie lähedal asuvast turust ja supermarketist. Kui soovite otse arstiga nõu pidada, saate seda teha
vestlusarst SehatQ peretervise rakenduses.Laadige rakendus kohe alla Google Plays ja Apple Store'is.