Tervisele ohtlike salmonellabakterite edasikandumise tunnistamine

Salmonella bakterid on rühm baktereid, mis põhjustavad mitmesuguseid levinud infektsioone, nagu kõhulahtisus, toidumürgitus ja kõhutüüfus. Need bakterid võivad põhjustada ka nakkuslikku seisundit, mida nimetatakse salmonelloosiks. Salmonella bakterite põhjustatud haiguse sümptomid ei erine tegelikult üksteisest palju. Palavik, iiveldus ja seedehäired on alati osa sellest. Salmonella bakterite põhjustatud häired on üldiselt kerged. Kuid mõnel juhul võib infektsioon areneda raskeks, isegi eluohtlikuks. Seetõttu tuleb salmonellaga saastumist vältida.

Kuidas salmonella baktereid levitada

Üks salmonellainfektsioonide levinumaid tegureid on see, et neid baktereid on igapäevaelus lihtne leida. Järgmised on asjad, mis võivad olla salmonelloosi allikaks.

1. Loomaliha

Loomalihas leiduvad salmonellabakterid võivad organismi sattuda ja põhjustada nakkust, eriti kui liha pole korralikult küpsetatud. Mõned kõnealused lihatüübid hõlmavad veiseliha, linnuliha ja sealiha. Peale liha leidub neid baktereid ka munas ja piimas. Kui teie tarbitavad munad ja piim on nende bakteritega saastunud, võib tekkida infektsioon.

2. Kuidas toitu töödelda

Toidu töötlemise viis võib samuti mõjutada teie salmonelloosi nakatumise ohtu. Kui mõni selle bakteriga saastunud kana või liha osa puudutab teie valmistatavaid köögivilju ja puuvilju, võib tekkida infektsioon.

3. Ärge peske käsi pärast urineerimist

Pärast lapse roojamist või mähkmevahetust peske kohe käed. Sest kui mitte, võivad mustuses olevad bakterid põhjustada terviseprobleeme, näiteks infektsiooni.

4. Pestitsiidid

Samuti võite nakatuda salmonellasse, kui teie söödavad puu- ja köögiviljad on nende bakteritega saastunud kasutatud pestitsiididest. Sest seal on mitut tüüpi pestitsiide, mis sisaldavad loomseid jäätmeid. Mustus on koht, kus need bakterid elavad.

5. Vesi

Nende bakterite leviku allikaks võib olla ka vesi, mida kasutatakse meie söödavate taimede, näiteks köögiviljade ja puuviljade kastmiseks. Seda seetõttu, et vesi võib veeallika lähedal olevate loomsete jäätmetega saastada.

6. Lemmikloomad

Lemmikloomad, nagu koerad, kassid, linnud ja roomajad, nagu sisalikud, maod või kilpkonnad, võivad samuti olla salmonella bakteriaalse infektsiooni allikaks. Loomad võivad neid baktereid levitada oma väljaheidete kaudu, mis võivad jääda nende karusnaha, puuri või keha külge. Nakatumine võib tekkida siis, kui paned käed suhu ilma eelnevalt käsi pesemata, pärast lemmikloomadega mängimist.

Millised on salmonellabakterite ohud?

Kui salmonella bakter siseneb kehasse, võib see põhjustada infektsiooni. Nakkus võib vallandada sümptomeid, paar tundi kuni kaks päeva pärast kokkupuudet. Ilmnevad sümptomid on järgmised:

• Iiveldav
• Oksendama
• Kõhuvalu
• Kõhulahtisus
• Palavik
• Värisemine
• Peavalu
• Verine väljaheide

Need sümptomid ilmnevad tavaliselt kahe kuni seitsme päeva jooksul. Samal ajal võib kõhulahtisus kesta kuni 10 päeva ja seedesüsteemi normaalse töö taastamiseks võib kuluda mitu kuud.

Salmonella bakteriaalse infektsiooni ravi

Enamikul juhtudel kaob salmonellainfektsioon nädala pärast iseenesest. Kuid mõnel juhul vajavad patsiendid intensiivravi raskemate infektsioonide tõttu, nagu järgmised.

• Infusioon

Kui kõhulahtisus on piisavalt tõsine, et põhjustada dehüdratsiooni, võib kaotatud kehavedelike kiireks asendamiseks teha IV.

• Antibiootikumide tarbimine

Kui kogetud sümptomid on piisavalt rasked, määrab arst uued antibiootikumid. Antibiootikumid on samuti soovitatavad, kui bakterid on vereringesse sattunud või sisenevad.

• Motiilsuse vastased ravimid

See ravim võib peatada kõhulahtisuse ja leevendada tekkivaid kõhukrampe.

Kuidas vältida salmonelloosi nakatumist

Lihtsaim ja tõhusaim viis salmonella bakteriaalse infektsiooni ärahoidmiseks on regulaarne käte pesemine. Lisaks saab salmonella bakteriaalse infektsiooni vältimiseks teha ka alltoodud viise.

• Küpseta liha küpseks

Loomalihas leiduvad salmonellabakterid võivad surra, kui liha küpsetatakse kõrgel temperatuuril kuni küpsemiseni. Salmonelloosi nakatumise vältimiseks ei tohi süüa alaküpsetatud liha. Toidu mikrolaineahjus küpsetamine ei ole tõhus viis salmonella hävitamiseks. Seetõttu tuleks toitu küpsetada pliidil tulega.

• Olge munade töötlemisel ettevaatlik

Üks salmonella bakteriaalse infektsiooni allikas on munad. Seega on parem mitte süüa poolküpsetatud mune ega isegi toorelt, eriti kui puhtus pole garanteeritud.

• Korista kööki regulaarselt

Puhastage köök, et minimeerida salmonellabakterite leviku ohtu. Ärge hoidke toorest liha küpsetatud toidu ega töödeldavate köögiviljade läheduses. Enne ja pärast toiduvalmistamist peske kindlasti käed põhjalikult. Seejärel puhastage ka lõikematid, noad ja muud toiduvalmistamisnõud, mis on toore lihaga kokku puutunud. Ärge kasutage nuge ja lõikematte, mida on kasutatud toore liha, köögiviljade või puuviljade lõikamiseks.

• Hoidke lemmikloomad puhtad

Puhastage oma lemmiklooma regulaarselt, nii keha, mustust kui ka puuri. Peske käed pärast kokkupuudet lemmikloomadega, enne kui alustate muid tegevusi.

• Ülejääke säilita külmkapis

Pärast küpsetamist ärge laske toidul laual seista üle kahe tunni. Kõige parem, kui sul on ülejääke, pane need kohe külmkappi. [[seotud artikkel]] Salmonella bakteriaalne infektsioon on lihtne. Seega peame toidu töötlemisel või tarbimisel olema valvsamad. Järgige ülaltoodud ennetavaid samme, et keha oleks nende bakterite eest kaitstud.