Mis puutub merevetikatesse, siis võite olla tuttav vaid selliste tuntud sortidega nagu nori. Tegelikult on veel mitut tüüpi merevetikaid, mis pakuvad ka toitaineid ja kasu tervisele. Üks merevetikate tüüp, mis on kehale kasulik, on pruunvetikas. Saate teada, mis on pruunvetikas ja selle kasulikkus tervisele.
Tea, mis on pruunvetikas
Pruunvetikas on merevetikate liik, mis kuulub pruunvetikate ehk Phaeophyta hulka. Sellest merevetikast moodustub "mets" või pruunvetikas mets madalas vees ning kipub kasvama parasvöötme ja polaaraladel. Vetikat on umbes 30 sorti. Mõned selle merevetika üldtuntud sordid on: hiiglaslik pruunvetikas , bongo pruunvetikas , ja kombu. Kombut tarbivad jaapanlased väga sageli ja arvatakse, et see on nende pikaealisuse saladus. Kelp toodab ka ühendit, mida nimetatakse naatriumalginaadiks. Erinevad töödeldud toiduainete tootjad kasutavad naatriumalginaati oma toodete paksendajana, nagu jäätis ja salatikaste . Seoses kogukonna jaoks ettevalmistamisega võib pruunvetikas tarbida toorelt, keedetud kujul, jahu kujul ja toidulisandina.Toitained pruunvetikas
Kuna pruunvetikas suudab omastada kasvupiirkonnas hajutatud toitaineid, on see rikas ka teatud vitamiinide, mineraalide ja mikroelementide poolest. Üks pruunvetika (ja teiste merevetikate) sisaldusega toitaineid on jood, kilpnäärme hormoonide tootmiseks oluline mineraal. Joodipuudus võib vallandada kilpnäärme suurenemise, ainevahetushäired ja muud terviseprobleemid. Kuid on oluline meeles pidada, et liiga palju joodi võib põhjustada probleeme. Peale joodi sisaldab pruunvetikas ka järgmisi toitaineid:- K1 vitamiin
- Folaat või vitamiin B9
- Pantoteenhape või vitamiin B5
- A-vitamiin
- Magneesium
- Raud
- Kaltsium
Vetikate kasulikkus tervisele
Oma rikkaliku toitainesisaldusega pakub pruunvetikas mitmeid tervisega seotud eeliseid. Vetikate eelised, sealhulgas:1. Sisaldab kõrgeid antioksüdante
Üldiselt arvatakse, et antioksüdantide rikka toidu söömine hoiab ära mitmesuguseid kroonilisi haigusi. Kelp on ka toit, mis on kõrge antioksüdantide sisaldusega, mis võib neutraliseerida vabade radikaalide aktiivsust. Pruunvetikas sisalduvad antioksüdandid hõlmavad karotenoide ja flavonoide.2. Vähendab potentsiaalselt vähiriski
Merevetikad on seotud kolorektaalse vähi ja hormooni östrogeeniga seotud vähiriskiga. Ajakirjas avaldatud uuringus Mereravimid , on merevetikatel potentsiaal aeglustada kolorektaalse vähi ja rinnavähi levikut. Teises rakkude isoleerimisega läbi viidud uuringus leiti ka, et pruunvetikas sisalduvad ühendid võivad vähendada kopsuvähi ja eesnäärmevähi levikut. Vetikas sisalduv ühend, millel on väidetavalt vähivastane toime, on fukoidaan. Kuigi huvitav, on kindlasti vaja inimuuringuid, et uurida pruunvetika mõju vähiriski vähendamisele.3. Aitab kaalust alla võtta
Lisaks antioksüdantide ja vähivastaste ainete sisaldusele arvatakse, et pruunvetikas on ka kaalulangetamise dieedikaaslane. Pruunvetikas on madala rasva- ja kalorisisaldusega toit, mistõttu sobib see teie dieeti lisada. See merevetikas sisaldab ka looduslikku kiudainet, mida nimetatakse alginaadiks, mis väidetavalt takistab soolte rasva imendumist. Väidetavalt blokeerib alginaat lipaasi ensüümi, ensüümi, mis tegelikult toimib rasvade seedimisel, aktiivsust.Kuidas pruunvetikas süüa
Ülaltoodud eeliste tõttu võib pruunvetikas olla mitmesugune toitev toit, mida saate õhtusöögilauas serveerida. Vetikat saab tarbida järgmistel viisidel:- Lisatakse suppidele ja muudele hautistele
- Sisestatakse salatisse
- Tarbitakse koos seesamiõli ja seemnetega
- sisse- segunema muutuda köögiviljamahlaks