Taimedes on palju erinevaid ühendeid. Üks, mida selle eeliste tõttu toidulisandina laialdaselt müüakse, on kvertsetiin. Seda tüüpi flavonoididel on antioksüdantsed ja põletikuvastased omadused, mistõttu on see seotud mitmete haiguste ennetamisega.
Mis on kvertsetiin?
Kvertsetiin ehk kvertsetiin on flavonoidsete taimsete ühendite rühma kuuluv pigment. Flavonoididel, nagu kvertsetiin, on antioksüdantsed omadused vabade radikaalide kontrollimiseks kehas. Vabad radikaalid ise on seotud rakukahjustuste ja erinevate krooniliste haigustega, nagu vähk ja südamehaigused. Kvertsetiin on toidus kõige rikkalikum flavonoid. Hinnanguliselt kulub seda ühendit meie tarbitavast toidust keskmiselt 10-100 mg päevas.Kvertsetiini kasulikkus tervisele
Taimse ühendina on kvertsetiini tervisega seotud eelised järgmised:1. Põletiku vähendamise potentsiaal
Mõned uuringud näitavad, et kvertsetiin aitab vähendada põletikku kehas. 2017. aasta uuring näitas, et kvertsetiini võtmine aitas reumatoidartriidiga vastajatel vähendada lihasjäikust, hommikust valu ja tegevusjärgset valu. Selles uuringus osales 50 naist, kes võtsid 8 nädala jooksul 500 milligrammi kvertsetiini. Põletik ise on tegelikult oluline, et keha saaks infektsiooniga võidelda ja taastuda. Kui aga liigne, siis põletikku seostatakse pidevalt erinevate haigustega.2. Arvatakse, et see aitab leevendada allergia sümptomeid
Arvatakse, et kvertsetiini põletikuvastased omadused aitavad leevendada allergia sümptomeid. Katseklaasides ja loomkatsetes tehtud uuringud näitavad, et kvertsetiin võib pärssida põletikuga seotud ensüüme, samuti pärssida põletikku vallandavaid kehakemikaale, nagu histamiini. Kuna tegemist on endiselt katseklaasi ja loomkatsetega, on selle kvertsetiini kasulikkuse väite põhjendamiseks vaja inimuuringuid.3. Vähivastased omadused on teatatud
Kvertsetiini antioksüdantne toime paneb ka arvama, et sellel on vähivastased omadused. Mitmed loomkatsed ja katseklaasiuuringud on teatanud sellest võimalusest, et kvertsetiin võib nõrgestada vähirakke erinevates organites, nagu kopsud, maks, põis ja käärsool. Nende väidete tõendamiseks kvertsetiini kasulikkuse kohta on vaja inimuuringuid.4. Võimalus vähendada krooniliste ajuhäirete riski
Väidetavalt on kvertsetiini antioksüdantsed omadused head ka aju tervisele, kaitstes seda mitmesuguste haiguste, nagu Alzheimeri tõbi ja dementsus, eest. Loomkatses vähenesid Alzheimeri tõve markerid hiirtel, kes said kvertsetiini süsti iga kahe päeva järel 3 kuu jooksul. Teises uuringus leiti ka, et kohvis sisalduv kvertsetiin on selle joogi põhikoostisosa, mis aitab vähendada Alzheimeri tõve riski.5. Arvatakse, et see aitab vererõhku kontrolli all hoida
Mõned torusisesed testid viitavad, nagu ka aastal avaldatud uuringus The Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics, kvertsetiin mõjub veresooni rahustavalt. Teised aastal avaldatud uuringud American Heart Associationi ajakiri teatati, et vastajatel, kes võtsid kvertsetiini iga päev viie nädala jooksul, õnnestus vererõhku alandada – süstoolne vererõhk langes keskmiselt 5,8 mm Hg ja diastoolne rõhk 2,6 mm Hg.Rikkalik kvertsetiini allikas tervislikus toitumises
Kvertsetiini leidub erinevates taimsetes toitudes. Peamiselt on need flavonoidid koondunud peamiselt välispinnale ja nahale. Mitmed kvertsetiini allikad, sealhulgas:- Kollane ja roheline paprika
- Sibul, punane ja valge
- Keedetud spargel
- Kirss
- Tomat
- Punane õun
- Punased viinamarjad
- Brokkoli
- Lehtkapsas
- Punane salat
- Kõikvõimalikud marjad, näiteks jõhvikad, mustikad ja vaarikad
- Roheline tee ja must tee