Sahharoosi tähendus ning erinevus fruktoosi ja glükoosiga

Sahharoos on suhkru vorm, mida organism vajab piisavas koguses. Kui seda tarbitakse liiga palju, võib see tegelikult oluline kogus põhjustada haigusi, sealhulgas diabeeti või kõrget veresuhkru taset. Suhkru suhkrusisaldus erineb fruktoosist ja glükoosist. Mõistes nende kolme erinevust, on teil lihtsam kehasse sisenevat toidukogust sorteerida ja tervist säilitada.

Erinevus sahharoosi, fruktoosi ja glükoosi vahel

Sahharoos on valmistatud fruktoosist ja glükoosist. Sahharoos erineb fruktoosist ja glükoosist, kuigi need on mõlemad suhkrutüübid. Siin on selgitus.

• Sahharoos

Sahharoos on teatud tüüpi suhkur, mida me tavaliselt kohtame. Üks populaarsemaid sahharoosi vorme on granuleeritud suhkur.

Vastavalt oma keemilisele koostisele jagunevad suhkrud põhimõtteliselt kahte rühma, nimelt disahhariidid ja monosahhariidid. Sahharoos on teatud tüüpi suhkur, mis kuulub disahhariidide rühma, samas kui glükoos ja fruktoos on monosahhariidid. Disahhariidsuhkur ise moodustub kahest monosahhariidist. See tähendab, et sahharoos on fruktoosist ja glükoosist moodustunud suhkur. Sahharoosi võib looduslikult leida puuviljades, köögiviljades ja täisteratoodetes. Seda tüüpi suhkrut lisatakse sageli ka erinevatele toiduainetele, nagu jäätis, teraviljad, kommid ja konservid.

• Glükoos

Glükoos on monosahhariidse keemilise koostisega suhkur, mida keha kasutab sageli peamise energiaallikana. Glükoosi töötlemisel saadud energiat kasutavad rakud oma toimimise jätkamiseks. Glükoos on ka peamine veresuhkru tüüp. Vere glükoosisisaldust reguleerivad mitmed hormoonid, sealhulgas insuliin. Toidus on glükoos süsivesikute koostisosa. Seega, kui me sööme riisi, leiba, jahu ja muid süsivesikute allikaid, suureneb vere glükoosisisaldus. Võrreldes sahharoosi ja fruktoosiga, on glükoos komponent, mis tõstab kiiresti veresuhkru taset.

• Fruktoos

Fruktoos on teatud tüüpi monosahhariidsuhkur, mida sageli nimetatakse ka puuviljasuhkruks ja mida võib looduslikult leida puuviljades, mees, agaavis ja mugulates. Seda komponenti saab töödelda ka suhkruroost ja maisist. Kunstlik fruktoos, mida sageli leidub erinevates pakendatud toitudes ja jookides, esineb tavaliselt kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupina. Võrreldes sahharoosi ja glükoosiga maitseb fruktoos kõige magusamalt. Seda tüüpi suhkur mõjutab aga veresuhkru taset vähe. Sellegipoolest ei tähenda see, et fruktoosi saaks liigselt tarbida. Pikas perspektiivis võib kõrge fruktoosisisaldus põhjustada triglütseriidide taseme tõusu veres ja suurendada metaboolse sündroomi ja rasvmaksa riski. Loe ka:Need erinevad toidud sisaldavad palju suhkrut

Sahharoosi ja muud tüüpi suhkru liigse tarbimise mõju

Sahharoos, fruktoos ja glükoos võivad põhjustada kaalutõusu.Liiga palju suhkrut, olgu selleks sahharoos, fruktoos või glükoos, võib vallandada organismis mitmesuguseid terviseprobleeme, nagu näiteks järgmised.

1. Kaalutõus

Suhkrul pole peale süsivesikute ja kalorite muud toitainesisaldust. Mõlemad on komponendid, mis võivad liigse tarbimise korral põhjustada kaalutõusu. Üks supilusikatäis suhkrut sisaldab 50 kalorit ja 12,6 grammi süsivesikuid. See arv ei pruugi tunduda suur. Samas võib ühte tüüpi magusas joogis või toidus sisalduvat suhkrut olla rohkem kui 2 või isegi 4 lusikatäit. Kui seda tarbimismustrit pidevalt järgitakse, põhjustavad kehasse sisenevad liigsed kalorid järk-järgult kaalutõusu.

2. Suurenenud veresuhkru tase

Suhkur, mida me tarbime, olgu see siis sahharoos, glükoos või fruktoos, mõjutab veresuhkru taset.

Kuigi glükoos põhjustab kõige kiiremini veresuhkru tõusu, ei tähenda see, et teised sama asja ei põhjustaks. Pikaajaline liigne suhkrutarbimine võib põhjustada II tüüpi diabeedi.

3. Südamekahjustus

Liiga palju suhkru tarbimine suurendab inimese südamehaiguste riski. Liigne kaalutõus või rasvumine, mida see tarbimisharjumus võib vallandada, on samuti südamehaiguste riskitegur.

4. Hammaste lagunemine

Suhkur on suuõõne bakterite peamine toit. Kui neil bakteritel lastakse edasi kasvada, eritavad nad happeid, mis võivad hambaid õõnestada, tekitades hambaauke.

5. Nahk muutub aknele kalduvaks

Inimestel, kes tarbivad sageli suhkrurikkaid toite ja jooke, on suurem risk akne tekkeks nahal. Samal ajal võib suhkru tarbimise vähendamine vähendada tootmist kasvufaktor nagu insuliin, androgeenhormoonid ja rasu. Kõik need on akne põhjused.

6. enneaegne vananemine

Lisaks aknele on liigse suhkru tarbimise mõju nahale see, et see muudab selle vanemaks.

Seda seetõttu, et suurtes kogustes suhkur võib mõjutada kollageeni moodustumist, mis mängib rolli naha pinguldamisel.

7. Suurenenud risk haigestuda vähki

Suures koguses suhkru tarbimise harjumus põhjustab põletikku, oksüdatiivset stressi ja rasvumist. Kõik kolm on vähi riskifaktorid. [[Seotud artikkel]]

Näpunäiteid liigse sahharoosi tarbimise vähendamiseks

Järgnevalt on toodud näpunäited sahharoosi ja muud tüüpi suhkru tarbimise vähendamiseks, et vältida haigusi.
  • Vähendage aeglaselt suhkru kogust omatehtud toitudes ja jookides.
  • Vähendage kõrge suhkrusisaldusega pakendatud toitude ja jookide (nt teraviljad) ning erinevate maitsestatud jookide (nt pakendatud tee, sooda ja piimakohv) tarbimist.
  • Kui tahad midagi magusat süüa, söö värskeid puuvilju.
  • Toidu või joogi ostmisel pöörake tähelepanu pakendil olevale toitumisalase teabe märgistusele.
  • Kasutage kaerahelveste, pannkookide või kookide toidule maitse andmiseks rohkem looduslikke magusaineid, näiteks värskeid puuvilju, mitte kunstlikke suhkruid, nagu granuleeritud suhkur, pruun suhkur, tuhksuhkur ja muud tüüpi suhkrud.
Kui soovite rohkem teada sahharoosi, glükoosi ja fruktoosi erinevuste ja nende mõju kohta tervisele, küsi otse arstilt SehatQ pere terviserakenduses. Laadige kohe alla aadressilt App Store ja Google Play.