Loomsete valkude töötlemine on lihtne ja keeruline, millest üks on külmkapis säilitamine. Kindlasti peate teadma, kuidas liha õigesti säilitada. Sest kui mitte, võib kvaliteet langeda ja saada bakterite kasvulavaks. Veiseliha külmkapis hoidmine peab olema õige algusest peale alates ostmisest, säilituskandjatest, temperatuurist ja kestusest. Vaadake, kuidas liha säilitada sügavkülmik ega jahuti et vältida vigu, mis võivad põhjustada mürgitust. 
Kana Veiseliha külmkapis hoidmiseks on kõige ohutum viis sügavkülmik. See kehtib mitte ainult veiseliha, vaid ka muude loomsete valkude koostisosade kohta, nagu kana ja kala. Kokkuvõtteks on siin mõned viisid liha õigeks säilitamiseks:
Õige viis liha säilitamiseks
Kana Veiseliha külmkapis hoidmiseks on kõige ohutum viis sügavkülmik. See kehtib mitte ainult veiseliha, vaid ka muude loomsete valkude koostisosade kohta, nagu kana ja kala. Kokkuvõtteks on siin mõned viisid liha õigeks säilitamiseks: 1. Pane sisse sügavkülmik
Liha sisse külmutamine sügavkülmik temperatuuriga -18 kraadi Celsiuse järgi inaktiveerib mikroobid, näiteks bakterid seenteks. Vähe sellest, ensüümi aktiivsus muutub ka aeglasemaks. See on tegur, mis käivitab toidu riknemise. Seega, kui te ei kavatse liha lähitulevikus töödelda, on parem see kõigepealt sees hoida sügavkülmik. Alles siis, kui seda järgmisel päeval töödeldakse, langetage see alla jahuti või leotada kinnises plastikus.2. Kasutage õiget andmekandjat
Seda pole vaja hoida õhukindlas plastikust nagu vaakumtihendajad. Piisab tavalisest plastpakendist või -purkidest. Ainult siis, kui seda hoitakse pakendis vaakum, liha püsib värskena kauem, kuni saabub küpsetamise aeg. Kui supermarketist või turult pärit pakend oli ostmise ajal ainult plastikust või vilgukivist, võite enne selle ladustamist lisada täiendavat kile. sügavkülmik. See hoiab liha värskena.3. Salvestage võimalikult kiiresti
Hoidke liha külmkapis kohe pärast koju jõudmist. Kui vahemaa ja aeg liha ostmise ja koju jõudmise vahel on siiski piisavalt pikk, siis tavaliselt annab müüja jääkuubikuid või muid jahutusseadmeid, et liha temperatuur kauem säiliks.4. Pidage meeles säilitamise kestust
Kui teil on endiselt küsimus, kuidas liha säilitada sügavkülmik Siin on juhend, sealhulgas kui kaua see võib kesta.- Praed: 6-12 kuud
- Veisehakkliha: 3-4 kuud
- Kana liha: 9 kuud
- Kergelt rasvane kala: 6-8 kuud
- Rasvane kala: 2-3 kuud
Ettevalmistus külmutatud liha küpsetamiseks
Lisaks sellele, et tead, kuidas liha õigesti säilitada, on oluline teada ka selle küpsetamise etappe. Protsess sulatada või sulatamine see tähendab liha langetamist sügavkülmik nii et see ei külmuks, kui seda töödeldakse. Parim on hoida temperatuurimuutusi järk-järgult. sisse salvestada jahuti enne küpsetamist. Lisaks võid selle panna ka lekkekindlasse plastikusse ja leotada külmas vees. Vältige külmutatud veiseliha otse toatemperatuurini sulatamist, kuna see võimaldab bakteritel väga kiiresti kasvada. Protsessi käigus sulatada, veenduge, et selle ümber poleks sulanud ja tilkuvaid osi. Seega peaks liha olema plastikus, mis ei leki.Mis siis, kui see on salvestatud jahuti?
Mis siis, kui sa ei tea, kuidas liha säilitada sügavkülmik ja hoia seda juba külmkapis või jahutid? Tegelikult on külmkapi temperatuur umbes 4 kraadi Celsiuse järgi endiselt tõhus kahjulike bakterite tekke tõkestamisel. Asi on selles, et temperatuur ei ole sama, mis sügavkülmik, Pange tähele täpset salvestamise ajalõpu:- Toores veiseliha: 3-5 päeva
- Toores kanaliha: 1-2 päeva
- kala ja karbid: 1-2 päeva