Inimene vajab süsivesikuid ühe peamise energiaallikana. Üldiselt on liitsüsivesikute tüübid lihtsüsivesikud ja liitsüsivesikud. Komplekssüsivesikud on süsivesikud, millel on pikem ja keerulisem molekulaarne ahel kui lihtsüsivesikutel. Vahepeal on lihtsad süsivesikud süsivesikud, millel on väikesed molekulaarsed ahelad. Kiudained ja tärklis on liitsüsivesikud, lihtsüsivesikud aga suhkrud. [[Seotud artikkel]]
Komplekssete süsivesikute eelised
Komplekssed süsivesikud sisaldavad palju kiudaineid, mineraale ja vitamiine, mis on organismile väga olulised. Selle toiteväärtusel on keha tervisele palju kasu. Nende süsivesikute toiteväärtus võib olla energiaallikas, väsimuse ületamiseks, haiguste vastu võitlemiseks ja kehakaalu kontrolli all hoidmiseks. Loe ka: Süsivesikute kasulikkus keha tervisele, sobib dieedigaErinevus keeruliste ja lihtsate süsivesikute vahel
Arvatakse, et komplekssed süsivesikud on paremad kui lihtsad süsivesikud järgmistel põhjustel:1. Komplekssüsivesikud hoiavad kauem täiskõhutunde ja hoiavad veresuhkru taseme stabiilsena
Enamik lihtsatest süsivesikutest valmistatud toite on koheseks energiaallikaks, kuid seeditakse kiiresti ja võib tõsta veresuhkru taset. Varsti pärast seda tunnete end uuesti näljasena. Komplekssete süsivesikute seedimine võtab aga kauem aega, hoides seeläbi veresuhkru taseme stabiilsena ja pakkudes kehas kauem kestvat energiat. II tüüpi diabeediga inimestel on liitsüsivesikud toidud, mis aitavad toime tulla veresuhkru tõusuga pärast sööki. Lisaks on liitsüsivesikutes ka palju kiudaineid, mis liiguvad aeglaselt läbi seedetrakti. See tekitab täiskõhutunde kauem ja aitab kontrollida söödud toidukogust.2. Komplekssetes süsivesikutes on rohkem toitaineid
Komplekssüsivesikud sisaldavad sageli kiudaineid, vitamiine, mineraale ja antioksüdante, mida lihtsüsivesikutel ei ole. Nende toitainete kogus võib kindlasti parandada organismi kui terviku tervist. Vähe sellest, selles sisalduvad kiudained võivad parandada ka seedimist, vältides kõhukinnisust ja muid seedehäireid.3. Komplekssüsivesikud on südamele paremad ja aitavad kaalust alla võtta
Keerulistes süsivesikutes leiduvate lahustuvate kiudainetega rikkad toidud, nagu õunad ja kaerahelbed, võivad aidata alandada LDL-i või halva kolesterooli taset. Lisaks võivad kiudained aidata teil kaalust alla võtta ja seda pikemas perspektiivis hoida. Pole ime, et liitsüsivesikud võivad lihtsüsivesikutega võrreldes vähendada mitme kroonilise terviseseisundi, nagu II tüüpi diabeet, südame-veresoonkonnahaigused ja mõned vähivormid, riski.Toiduained, mis sisaldavad liitsüsivesikuid
vastavalt toitumisjuhised , peaks süsivesikute tarbimine moodustama 45–65 protsenti teie päevastest kaloritest ja enamik neist süsivesikutest peaks pärinema tervislikest liitsüsivesikute allikatest. Kompleksseid süsivesikuid leidub tavaliselt järgmist tüüpi toitudes:- Punane riis
- Oder
- tatar
- Nisu
- kinoa
- bulgur
- Apple
- anda
- Banaan
- Brokkoli
- Rohelised lehtköögiviljad
- Kartul
- magus kartul
- Mais
- Spargel
- Suvikõrvits
- Läätsed
- punased oad
- Oad
- Herned