Ramen on üks populaarsemaid Jaapani toite Indoneesias. Sina võid olla üks neist. Noh, kas teate, mis vahe on sellel Sakura Country nuudlil teist tüüpi nuudlitest? Kuigi seda tuntakse Jaapanist pärit toiduna, on ramen tegelikult "kõrvalekaldus" sõnast la mien, mis hiina keeles tähendab "tõmmatud nuudlid". See termin viitab rameni valmistamise protsessile, mille käigus kasutatakse jahutainast, seejärel tõmmatakse ja lõigatakse.
Ramen on Jaapani nuudlid sellise serveerimisega
Võrreldes teiste nuudlitüüpidega on ramen õhema kujuga. Ramenit serveeritakse tavaliselt ka erineva maitsega puljongiga, nagu shoyu ja miso, ning segatuna erinevate köögiviljadega, nagu oad ja merevetikad. Saate nautida ramenit restoranides, kus pakutakse Jaapani roogasid, või osta seda kohe. Ükskõik, milline on teie valik, ärge sööge seda liiga palju, sest ramen on toitainetevaene, kuid kaloririkas.
Miso ramen serveeritakse paksu kastmega.Arvestades, et ramen on väga populaarne roog, on palju erinevaid maitseid, mida saate maitsta. Rameni nuudlitel on ka erinevaid kujundeid ja töötlemisviise, vürtse ja kastmeid, mida kasutatakse rameni enda maitse rikastamiseks. Kuid rameni maitse järgib tavaliselt Jaapani traditsioonilisi maitsestandardeid, näiteks:
1. Shoyu ramen
Shoyu ramen on Jaapani restoranides kõige levinum ramen. Sellel ramenil on pruun puljong, mis on valmistatud keedetud lihast ja erinevat tüüpi köögiviljadest ning on sojakastmele omase soolase maitsega, kuid tundub keelele üsna kerge. Shoyu ramen valmistatakse tavaliselt lokkis nuudlitest ja serveeritakse rohelise sibula, kala, nori (Jaapani merevetikate), keedetud muna ja oa võrsetega. Mõned restoranid, mis muudavad seda rameni retsepti, kasutavad ka musta pipart ja tšilliõli.
2. Shio ramen
Shio ramen on üks vanemaid rameni liike. Selle rameni maitse sarnaneb shoyu rameniga, kuna mõlemad kasutavad liha- ja köögiviljahautisest saadud puljongit. Shio Ramenit serveeritakse aga ilma sojakastmeta, vaid maitsestatakse soolaga, et puljongi värvus oleks kollakas.
3. Miso Ramen
Kui teile meeldib paksem ramenisupp nagu karri, on miso ramen suurepärane valik kurgu soojendamiseks. Miso ise on teatud tüüpi Jaapani toidu koostisosa pasta kujul ja on valmistatud kääritatud sojaubade segust, mis on keedetud soolaga, et maitse oleks rikkalikum ja keerulisem.
4. Tonkutsu Ramen
Tonkotsu ramen on ramen, mida traditsiooniliselt valmistatakse keedetud kontidest ja searasvast, nii et puljong on hägune ja paks. Veel üks selle rameni omadus on pikk keemisaeg, isegi kuni 20 tundi, et saada hõrk, paks ja soolane puljongi maitse. [[Seotud artikkel]]
Kalorid ja toiteväärtus ramenis
Tooraine ja töötlemise poolest ei erine ramen tegelikult palju nuudlitest üldiselt. Neid müüakse ka kiirvormis ja neil on väga minimaalne toiteväärtus, kuid need on kõrge kalorsusega. Kalorid ja toitained igas kiirramenis võivad erineda, mida näete rameni pakendi enda tagaküljel. Üldiselt sisaldab üks pakk kiirramenit umbes 371 kalorit ehk samaväärset kalorit, mida kulutate 11 kilomeetrit rattaga mõõduka kiirusega sõites.
Ilmselt on rameni toitainesisaldus minimaalne, kuigi see on kõrge kalorsusega.Mõnda ramenit on ka rikastatud raua ja rikastatud B-vitamiinidega, et suurendada selle toitainesisaldust. Kuid peale selle ei sisalda see toit muid toiteväärtusi, sealhulgas olulisi toitaineid, mida toit peaks sisaldama, nagu valk, kiudained, C-vitamiin, kaltsium, magneesium ja kaalium. Kiirrameni söömise teine negatiivne külg on selle väga kõrge soolasisaldus. See soolasisaldus võib põhjustada kõhupuhitust ja veepeetust, nii et tunnete end kiiresti uuesti näljasena ja toob kaasa kaalutõusu. See on erinev, kui sööte mitte-kiiret ramenit, mida traditsiooniliselt serveeritakse täiendava loomse valguga, näiteks kana-, veise- või pardilihaga. Traditsiooniline ramen on rikastatud ka rohkete köögiviljadega, nagu oavõrsed ja nori.
SehatQ märkmed
Rameni söömisel süütunde vähendamiseks proovige lisada köögivilju ja valguallikaid, näiteks mune või tükeldatud kana. Kui soovite rohkem teada söödava toidu toiteväärtuse kohta,
küsi otse arstilt SehatQ pere terviserakenduses. Laadige kohe alla aadressilt
App Store ja Google Play.