perilla leht (Perilla frutescens) on Lamiaceae perekonda kuuluv taim (mündileht), millel on palju eeliseid. Sellel lehel on palju nimesid, üks kuulsamaid on punane shiso leht. Perilla lehtedel peetakse mitmeid tervisele kasulikke omadusi. Peale selle, et seda lehte kasutatakse traditsioonilises meditsiinis ja toidus koostisosana, kasutatakse seda sageli töötlevas tööstuses. Indoneesias nimetatakse punaseid shiso lehti sageli ka punasteks zen-lehtedeks. [[Seotud artikkel]]
Punaste shiso lehtede kasulikkus tervisele
Punast shiso taime on Aasias kasvatatud sajandeid. Jaapanlased ja korealased töötlevad isegi perilla lehti toiduks ja jookideks, mida nad tavaliselt tarbivad. Punaseid shiso lehti võib tarbida otse, kasutada taimsete jookide koostisainetena või toidu kaunistamiseks. Lisaks saab perilla lehti kasutada ka loodusliku toiduvärvina. Siin on mitmeid punaste shiso lehtede eeliseid tervisele.1. Rikas toitumise poolest
Punastel shiso lehtedel on väga tugevad antioksüdantsed ja viirusevastased omadused, kuna need on rikas antotsüaniinisisaldusega. Lisaks sisaldavad perilla lehed toidulisandina ka järgmisi toitaineid:- Omega 3, 6 ja 9 rasvhapped
- Kaltsium
- Kaalium
- Raud
- Vitamiinid A, B2 ja C
2. Säilitada terved veresooned ja süda
Punase shiso taime seemned, mis töödeldakse õliks, on oomega 3 ja 6 taimede allikas. Need rasvhapped on teadaolevalt kasulikud südame ja veresoonte tervisele. Omega 3 ja 6 rasvhapped võivad aidata vältida südame isheemiatõbe ja veresoonte ummistusi, mis võivad olla eluohtlikud.3. Põletikuvastane ja reumaatilise valu leevendamine
Uuring näitab, et punastes shiso lehtedes sisalduvad oomega-3 on kasulikud põletikku põhjustavate ühendite tootmise vähendamisel. Lisaks aitab punase shiso taime tarbimine õli kujul vähendada ka mittesteroidsete põletikuvastaste ravimite (MSPVA) kasutamist reumahaigetel, vähendades samal ajal seedetrakti ülaosa verejooksu riski.4. Kaitseb vähi eest
Oomega 3 rasvhapete ja erinevate antioksüdantsete ühendite, nagu antotsüaniinid, beetakaroteen, sisaldus kuni A- ja C-vitamiinini võib aidata vähendada vähiriski. Antioksüdandid võivad tõrjuda vabu radikaale, mis võivad põhjustada vähki ja muid degeneratiivseid haigusi.5. Enneta allergiat
Perilla lehti on pikka aega kasutatud allergiate, eriti hingamisega seotud allergiate raviks. Arvatakse, et selle punase zen-lehe sisu vähendab tundlikkust, mis põhjustab organismi reaktsiooni allergeenidega kokkupuutel ja millel on potentsiaali astmast jagu saada.6. Säilitage terve nahk
Veel üks punase shiso eelis on aidata säilitada tervet nahka. Shisho lehed ravivad ja ennetavad ärritust. Need punased lehed sisaldavad ka rosmariinhapet, mis on hea nahapõletike allergiate ennetamiseks. Seetõttu on shiso kasulik põletikuliste nahahaiguste, näiteks atoopilise dermatiidi raviks.Muud punaste shiso lehtede potentsiaalsed eelised
Perilla lehtede toiteväärtust seostatakse ka mitmesuguste muude tervisega seotud eelistega, näiteks:- Säilitage aju tervis
- Ekseemi ravimine
- Suurendage keha immuunsüsteemi
- Terve nahk
- Seedehäiretest üle saada
- Ennetada ja ravida toidumürgitust.