Kas vananenud piima saab tarbida? See on selgitus

Piimal on üldiselt mõistlik tarbimise aeg. Kui piim on tähtajast möödas või aegunud, loetakse piim aegunud ja tarbimiskõlbmatuks. Aga tead, kogu aegunud piima ei tohi ära visata? Teatud happesusega vananenud piima saab tegelikult kasutada toidu töötlemiseks. Ameerika Ühendriikide California osariigi piimandusnõukogu paljastas, et aegumisaja ületanud aegunud piima on endiselt ohutu kasutada. Nende sõnul pole aegunud piima osas rangeid reegleid. Üks võimalus värskuse tagamiseks on seda sisse hingata. Sageli on piima lõhn tugev ja terav. Samuti saate maitsta, et teha kindlaks, kas piim on veel värske või mitte. Piima säilitamise viis aitab hoida seda värskena. Piima tuleks üldiselt hoida külmkapis 3-7 kraadi juures. Pange piim kohe pärast ostmist külmkappi. Ärge jätke piima pikaks ajaks avamaale ega kuuma ruumi.

Tarbimiseks sobimatu seisnud piima omadused

Alates 1800. aastate lõpust tuleb suurem osa kaubanduslikult toodetud ja müüdavast piimast esmalt pastöriseerida. Ameerika Ühendriikide Toidu- ja Ravimiameti uuringute põhjal hävitab pastöriseerimisprotsess enamiku kahjulikke baktereid, sealhulgas E. coli, Listeria ja Salmonella. Tegelikult ei tapa pastöriseerimisprotsess tingimata neid baktereid. Ajakirjas Journal of Dairy Science avaldatud uuringute kohaselt võivad mahajäetud bakterid kasvada ja põhjustada piima vananemist. Piima riknemise kiiruse määramine sõltub mitmest tegurist, nagu bakterite arv, temperatuur, mille juures piima säilitati, ja kokkupuude valgusega. Kui piima kvaliteet hakkab muutuma, on siin mõned riknenud piima tunnused, mida saate tuvastada:

• Piim eritab rääsunud lõhna
• Piima maitse muutub hapuks
• Piima tekstuur ja värvus muutuvad limaseks, mõnevõrra tihedaks ja määrdunudks ning kergelt kollakaks.

Kui leiate nende omadustega piima ja pole kindel, et seda tarbite, visake vananenud piim ära, et vältida erinevaid terviseprobleeme.

Vananenud piima tarbimise mõju tervisele

Vananenud piim sisaldab palju kahjulikke baktereid, mis võivad teie tervist kahjustada. Halva ja hapu lõhnava vananenud piima joomine võib põhjustada toidumürgitust, mis põhjustab mitmeid seedehäireid, näiteks:

• Kõhuvalu
• Iiveldus ja oksendamine
• Kõhulahtisus.

Te ei pea muretsema, kui joote seda kogemata väikestes kogustes. Seedehäirete tagajärjed süvenevad sõltuvalt tarbitud aegunud piima kogusest. [[Seotud artikkel]]

Vananenud piima võib ikka kasutada, kui...

Soovitame tungivalt ära visata vananenud piim, mis on kalgendatud, hallitusega kasvanud ja limane. Kui aga teie piima kõlblikkusaeg on möödas vaid päev või paar ja sellel on vaid kergelt hapu maitse, ärge kiirustage seda minema viskama. Kuigi seda ei saa tarbida, saab vananenud piima kasutada järgmist tüüpi toitude töötlemiseks:

1. Pannkoogid ja küpsised

Kergelt hapukas seisnud piimaga saab pannkookide või küpsiste valmistamisel asendada tavalist piima, petti, jogurtit ja koort.

2. Supp

Lisaks võib kergelt hapupiima kasutada ka suppide ja muude keedetud roogade paksendamiseks ja maitse parandamiseks.

3. Salatikaste

Salatikastme valmistamiseks võib kasutada ka hapupiima, mis pole olnud limane, hallitanud ja eritab rääsunud lõhna.

4. Juust

Hapuka maitsega piimast võib valmistada ka juustu, näiteks kodujuustu. Kergelt hapukat vananenud piima võib veel kasutada, kuid kõige parem on ära visata piim, mis on haisev, limane ja räbala kujuga. Kui te seda kogemata joote ja siis tekivad terviseprobleemid, nagu kõhuvalu, iiveldus, oksendamine ja kõhulahtisus, pöörduge viivitamatult arsti poole.