Melamiinplaat on üks lauanõudest, mida erinevad rühmad sageli kasutavad. Hind on taskukohane ja materjal ei kahjusta kergesti, mistõttu on melamiin söömisnõude alustala, alates majapidamises kasutamisest kuni restoranides kasutamiseni. Melamiini kui sööginõu on aga sageli seostatud selle kahjuliku mõjuga tervisele. Mis on põhjus?
Mis on melamiin?
Melamiin on orgaaniline ühend keemilise valemiga C 3 H 6 N 6 . Melamiini saab kombineerida formaldehüüdi ja muude ainetega, mis seejärel kuumuse ja rõhuga sepistatakse melamiinvaiku saamiseks. Seejärel voolitakse melamiinvaigusegust soovitud kuju, näiteks kausside, taldrikute, kruuside ja mõnikord ka põranda laminaatmaterjalide kujul olevateks söögiriistadeks. Melamiin on mitmekülgne materjal, mis on kuuma- ja tulekindel. Vastupidavus on ka väga hea, sest melamiinplaat on peaaegu purunematu. [[Seotud artikkel]]Kas melamiinplaate on söömiseks ohutu kasutada?
Lühike vastus on, et melamiini on ohutu kasutada seni, kuni see on kooskõlas ohutute tasemetega, mille organism suudab vastu võtta. Melamiiniga seotud halb maine tuleneb juhtumist, mis põhjustas 2008. aastal Hiinas imikute massilise mürgistuse. Selle põhjuseks oli melamiini ebaseaduslik lisamine imiku piimasegudele. Põhjuseks on see, et melamiini võib tuvastada toidu valgusisaldusena. Seetõttu lisatakse mõnikord valgusisalduse suurendamiseks toiduainetele illegaalselt melamiini. Kuid juhtum on kuritarvitamine, aga kuidas on lood melamiinplaatidega? Melamiiniühendid võivad tõepoolest omavahel suhelda ja sellele asetatud toitu saastada. Kui see on saastunud, võib kardetavasti tekkida mürgistus, mis põhjustab reproduktiivkahjustusi, neerukive, ninaneeluvähki ja põievähki. Siiski peate teadma, et tegelikult on olemas ohutu melamiini sisaldus, mis võib kehasse siseneda, arvutatuna päevas (TDI- talutav päevane kogus ). USA BPOM-iga sarnane organisatsioon FDA (Food and Drug Administration) teatab, et ööpäevas suudab organism vastu võtta vaid kuni 0,0063 mg melamiinisisaldust. Samal ajal teatab EFSA (Euroopa Toiduohutusamet), et TDI (tolerable daily intake) ehk melamiinisisaldus, mida organism ööpäevas talub, on 0,5 mg. Melamiinist lauanõudes selgub, et melamiini sisaldus on 250 korda väiksem kui eelpool mainitud TDI. Melamiinplaatide ja muude söögiriistade valmistamisel kasutavad tehased kõrgeid temperatuure, mille tulemusena jääb alles väike kogus melamiini. Ülejäänud melamiini saab tõepoolest üle kanda taldriku või muude lauanõudega serveeritud toidule. Kuid tasemed on liiga väikesed, et inimkeha kahjustada. Siiski leiti, et mõned tingimused võivad tõsta melamiini taset melamiiniplaatidel serveeritud toitudes.Millised on ohutud näpunäited melamiinplaatide kasutamiseks?
Kuigi melamiini sisaldus lauanõudes on väga madal, saate melamiinplaatide kasutamise negatiivsete mõjude vältimiseks teha järgmist:- Vältige kõrge happesusega toitude serveerimist melamiiniplaatidel. Tugeva happesusega toidud, nagu apelsinid või tomatid ja nende töödeldud vormid, võivad melamiinitaldrikutel serveeritud toidus melamiini saastumist suurendada.
- Vältige melamiinplaatide kasutamist toidu soojendamiseks mikrolaine. Seda seetõttu, et soojus, mis tekib mikrolaine võib suurendada melamiini kogust, mis toidule üle kantakse.
- Kui on toiduaineid, mida tuleb uuesti soojendada, viige toit teise anumasse, mis on kuumuse eest ohutu, enne kui asetate need lõpuks melamiininõusse.
- Soovitame kasutada melamiintaldrikut madala temperatuuriga toitude ja jookide (nt leivad, salatid, pudingid jms) serveerimiseks. Melamiininõusse asetatava toidu või joogi kõrgeim temperatuur ei tohiks ületada 70 kraadi Celsiuse järgi.
- Ärge kasutage imikutele või väikelastele antava toidu jaoks taldrikuid ega muid melamiinist valmistatud sööginõusid. Imikud ja väikelapsed on melamiinimürgistuse suhtes vastuvõtlikumad. Samuti vältige piimasegu andmist melamiinist valmistatud pudelis või klaasis.
- Ärge unustage melamiinist lauanõusid alati pesta, kui olete selle kasutamise lõpetanud.