Kas Tilapia kala on vaidlusi tekitav ohtlik toit?

Tilapia on mitut tüüpi mageveekala, sealhulgas populaarne tilapia. Seleenisisaldus selles kalas vastab 78% päevasest soovitusest. Oomega-6 rasvhapete sisaldus selles võib aga suurendada põletikuriski. Teisest küljest on selle valge lihaga kala oomega-3 rasvhappeid vaid umbes 240 mg, mis on 10 korda vähem kui lõhes. Tegelikult on oomega-6 rasvhapete sisaldus selles üsna kõrge ja muudab selle kala tarbimisel riskantseks.

Tilapia kala toiteväärtus

Enne selle tarbimist puudutavate vaidluste arutamist uurige esmalt, milline on selle toitainesisaldus. Igas 100 grammi tilapia portsjonis on toitaineid järgmisel kujul:

• Kalorid: 128
• Süsivesikud: 0 grammi
• Valk: 26 grammi
• Rasv: 3 grammi
• Niatsiin: 24% igapäevane soovitus
• B12-vitamiin: 31% päevane soovitus
• Fosfor: 20% päevane soovitus
• Seleen: 78% päevane soovitus
• Kaalium: 20% päevane soovitus

Ainult 3 grammi rasva portsjoni kohta on see kala hea madala rasvasisaldusega valgu allikas. [[Seotud artikkel]]

Miks võib tilapia olla riskantne?

Kala söömise eelis võrreldes teiste valkudega on selles sisalduvate oomega-3 rasvhapete tarbimine. Nimetage seda lõheks, mis sisaldab 2500 mg oomega-3 iga 100 grammi portsjoni kohta. Omega-3 rasvhapped on teatud tüüpi rasv, mis võib vähendada põletikku ja veresuhkru taset triglütseriidid veres. See kombinatsioon võib vähendada südamehaiguste riski. Kuid kahjuks sisaldab see mageveekala igas portsjonis ainult 240 mg oomega-3 rasvhappeid. See näitaja on lõhega võrreldes palju väiksem. Vähe sellest, tilapia oomega-6 rasvhapped on ka suuremad. Seda tüüpi rasvhapped on üsna vastuolulised, kuna need ei ole nii kasulikud kui oomega-3 rasvhapped. Tegelikult usuvad mõned, et oomega-6 rasvhapped võivad olla kahjulikud ja suurendada põletike riski, kui neid tarbida liiga palju. Ideaalis on oomega-6 ja oomega-3 rasvhapete soovitatav suhe 1:1. Seetõttu hoiatavad paljud eksperdid tilapia söömise ohtude eest, eriti inimestele, kellel on põletik, näiteks südamehaigused.

Veel üks vaidlus tilapia ümber

Lisaks sellele, et oomega-6 rasvhapete sisaldus on suurem kui oomega-3 rasvhapete sisaldus, on ka teisi vastuolusid, näiteks:

• Väljaheidete toitmine

Mitmed viimase kümnendi aruanded näitavad, et tilapiakasvatus on sageli nõuetele mittevastav. Ühes USA Toidu- ja Ravimiameti raportis märgiti, et Hiina tilapiafarme söödeti loomasõnnikuga. Sisu Salmonella väljaheites kardetakse, et see võib põhjustada saastunud vett. See on toidu kaudu levivate haiguste riskitegur. Seda meetodit tehakse väidetavalt tootmiskulude vähendamiseks.

• Reostusega kokkupuutumise oht

FDA aruandes on ka artikkel, mis lükkas aastatel 2007–2012 tagasi 800 Hiinast pärit mereandide saadetist. Kokku 187 neist olid tilapia saadetised. Keeldumise põhjuseks oli see, et kalad ei vastanud ohtlike kemikaalidega saastumise tõttu ohutusstandarditele. Tegelikult sisaldab see loomadele mõeldud ravimite jääke ja säilitusaineid, mis ei ole ohutud. Tegelikult teatab Monterey Bay akvaariumi Seafood Watch ka mitmetest kemikaalidest, mis võivad vallandada vähki ja muid probleeme. Seda ainet kasutatakse Hiinas tilapiafarmides siiani, kuigi see keelati rohkem kui kümme aastat tagasi. Arvestades mõnda ülaltoodud muret, peaksite valima tilapia kala, mis ei ole pärit Hiina kasvandustest. Vaidluste olemasolu poleemika järel ei tähenda, et see kala ei sobiks tarbimiseks. Selle toiteväärtus on endiselt hea ja see võib olla madala rasvasisaldusega valgu allikas. [[seotud artikkel]] Kuid kui on muid alternatiive, valige ohutumad ja tervislikumad kalad, näiteks lõhe ja forell. Et täiendavalt arutada oomega-6 rasvhapete tarbimise mõju kehale, küsi otse arstilt SehatQ pere terviserakenduses. Laadige kohe alla aadressilt App Store ja Google Play.