Oregano on maitsev ürt, millised on selle eelised?

Kui olete tuttav Vahemere dieediga, võib teile tuttav olla ka pune. Oregano võib tõepoolest olla selle dieedi tunnus. Sellegipoolest võite pune maitseainena vabalt segada selle hämmastava toitumise ja eeliste tõttu. Midagi?

Mis on pune?

Oregano on maitsetaim, mis on hästi tuntud toidu maitseainena. See taim pärineb piparmündi taimede perekonnast (Lamiaceae) ning sellel on eriline maitse ja aroom. Juba ammustest aegadest on inimesed kasutanud pune taime nii roogade maitsestamiseks kui ka erinevate haiguste raviks. Tavaliselt kasutatakse kuivatatud pune lehti sageli roogadesse segamiseks. Lisaks lehtedele on ka pune ekstraktist saadud eeterlikke õlisid. Oregano on piparmündi perekonnast pärit ürt, mida on mitut tüüpi ja kõige kuulsam on Oregano vulgare.

Oregano eelised tervisele

Ürditaimena on mitmed uuringud näidanud, et punel on tervisele palju kasu. Midagi?

1. Võitle vabade radikaalidega

Oregano on rikas antioksüdantide molekulide poolest, molekulide poolest, mis mängivad rolli liigsete vabade radikaalide kontrolli all hoidmisel. Liigne vabade radikaalide hulk võib vallandada rakukahjustusi ja põhjustada kroonilisi haigusi, nagu vähk ja südamehaigused. Koos teiste antioksüdantiderikaste toitude tarbimisega võib pune pakkuda kehale tervisekaitset.

2. Võitleb bakteritega

Lisaks antioksüdantsele toimele on oreganol ka antibakteriaalsed omadused. Uuringud näitavad, et pune suudab võidelda 23 liigi bakteriga. Oregano antibakteriaalse toime uurimine piirdub endiselt katseklaasi testidega. Seega on nende leidude kinnitamiseks vaja täiendavaid uuringuid.

3. Võimalus võidelda viirustega

Mitte ainult bakterite vastu, vaid mõned katseklaasid järeldasid ka, et pune on kasulik teatud viiruste vastu. Väidetavalt on see viirusevastane toime karvakrooli ja tümooli sisaldusel oreganos. aastal avaldatud uuring Journal of Applied Microbiology mainib, et karvakrool võib leevendada noroviirust, viirusnakkust, mis põhjustab kõhulahtisust, iiveldust ja kõhuvalu. Selle eelduse kinnitamiseks on vaja ka täiendavaid uuringuid.

4. Võimalik pärssida vähirakke

Kuna pune sisaldab antioksüdantide molekule, siis arvatakse, et pune pärsib ka vähirakkude kasvu. See järeldus tehti erinevate uuringute ja katseklaaside põhjal. Üks vähk, mida pune arvatavasti pärsib, on käärsoolevähk. Kuigi see on väga paljutõotav, on oluline meeles pidada, et nendes uuringutes kasutati pune ekstrakti kõrges kontsentratsioonis. Oregano võimalike eeliste osas on vaja inimeste uuringuid tavaliselt tarbitavate annuste kohta.

5. Leevendab põletikku

Põletik on normaalne immuunvastus, mis tekib siis, kui oleme haiged või vigastatud. Kuid krooniline põletik võib olla kahjulik ja arvatakse, et see aitab kaasa südamehaigustele, diabeedile ja autoimmuunhäiretele. On leitud, et pune antioksüdantide sisaldus vähendab kehas põletikku. Lisaks on karvakrooli sisaldusel väidetavalt ka põletikuvastased omadused

Oregano kasulikud omadused tulenevad järgmistest toitainetest:

Muidugi toetavad ülaltoodud pune eeliseid mitmesugused hämmastavad toitained, mis on tervisele kasulikud. Üks teelusikatäis pune sisaldab järgmisi toitaineid:
  • Kalorid: 2,7
  • Süsivesikud: 0,7 grammi
  • Kiudained: 0,4 grammi
  • Kaltsium: 16 milligrammi
  • Fosfor: 1,5 milligrammi
  • Kaalium: 12,6 milligrammi
  • B9-vitamiin: 2,4 mikrogrammi
Lisaks sisaldab pune ka erinevaid antioksüdantide molekule nagu trüptofaan, valiin, arginiin, C-vitamiin, A- ja E-vitamiin.

Näpunäiteid oregano toidule lisamiseks

Kuivatatud pune lehed on laialdaselt saadaval ja neid on lihtne leida. Neid kuivatatud pune lehti saab praktiliselt segada erinevatesse toitudesse, näiteks:
  • Pitsa ja pasta
  • Küpsetatud toit
  • Salatid ja köögiviljapreparaadid
  • Kala
  • Vürtsikas toit
[[Seotud artikkel]]

Kas oregano tarbimisel on ohte?

Oregano on üldiselt tarbimiseks ohutu. Kui aga lähete operatsioonile, ei soovitata teil kaks nädalat varem oreganot ja selle derivaate tarbida. Pune võib tarbida mõistlikes piirides.Lisaks on punel ka oht häirida teatud toitainete omastamist. Näiteks raud, vask ja tsink. Oreganot on seostatud ka vererõhu langetamise ja allergiliste reaktsioonide tekkega. Täpsemalt, oregano liialdamisel on oht:

  • Rasedad ja imetavad emad

Arvatakse, et oregano tarbimine üle mõistliku koguse, kas suukaudselt või toidule lisatuna, on rasedatel seotud raseduse katkemise ohuga. Vahepeal pole seni tehtud uuringuid, mis kinnitaksid suure koguse pune kõrvalmõjusid imetavatele emadele.

  • Verejooksuhäiretega patsiendid

Oregano võib potentsiaalselt halvendada veritsushäiretega patsientide seisundit.

  • Patsiendid, kellele tehakse kirurgilisi protseduure

Inimestel, kellele tehakse kirurgiline protseduur, ei soovitata oreganot tarbida vähemalt kaks nädalat enne meditsiinilise protseduuri läbiviimist. Põhjuseks on see, et pune võib suurendada verejooksu riski. Veenduge, et kasutate punet mõõdukalt, kui segate seda erinevate toiduainetega. Kui lisate kogemata roale liiga palju pune, võite järgida järgmisi näpunäiteid pune kasutamiseks:

  • Küpsetab toitu kauem

Oregano on looduslik maitseaine, mis vabastab oma aroomi ja maitse vastavalt küpsetusajale. Mida kiiremini roogi küpsetate, seda tugevam on pune aroom ja maitse ning vastupidi. Roa pikemal küpsetamisel muutub pune maitse ja aroom vähem märgatavaks.

  • Lisage magusust

Järgmine näpunäide punega küpsetamiseks on tasakaalustada magusa maitsega roogasid, mis on liiga palju punega maitsestatud. Võite lisada suhkrut või mett või muid magusa maitsega koostisosi, näiteks kartulit.

See on teave oregano kui loodusliku ürdi ja maitseaine kohta koos selle eeliste, riskide ja toiduvalmistamise näpunäidetega.