Maisiriisi eelised, süsivesikute allikas, mis võib ennetada diabeeti

Maisiriisi peeti kunagi teise klassi toiduks, mida tarbis ainult madalam keskklass. Nüüd aga mõistavad üha enam inimesi maisiriisi kasulikkust tervisele, nii et ka see süsivesikute allikas on üha enam huvilisi. Kuigi nimi on maisiriis, ei tähenda see, et see roog oleks riisi ja maisi segu. Maisiriisi all mõeldakse vana maisi, mis on kõigepealt kooritud, seejärel kuivatatud, jahvatatud, leotatud ja aurutatud või kuuma veega pruulitud. Enamik inimesi valmistab maisiriisi endiselt alternatiivse toiduna peale riisi riisi. Mõnes piirkonnas, näiteks Temanggungis Ida-Jaava osariigis, on inimesed aga teinud maisiriisi oma põhitoiduks.

Toitainete sisaldus maisi riisis

Maisi peetakse sageli heaks alternatiivtoiduks suhkurtõvega inimestele. Põhjus on selles, et maisi süsivesikute sisaldus ei ole nii suur kui riisist saadud riisis, mistõttu puudub oht veresuhkru taseme tõusuks organismis. Lisaks inimkehale soodsamale süsivesikute sisaldusele sisaldab mais ka taimseid valke, mistõttu ei saa maisiriisi kasulikkust tervisele alahinnata. Mais on rikas ka funktsionaalsete toidukomponentide poolest, nagu kiudained, asendamatud rasvhapped, isoflavoonid, antotsüaniinid, beetakaroteen (provitamiin A), asendamatute aminohapete koostis jm. Mais sisaldab ka organismile olulisi mineraale, nagu kaltsium, magneesium, kaalium, naatrium, kuni raud. Mais on madala kalorsusega toiduallikas, mis sisaldab ainult 90 kalorit portsjoni kohta. Lisaks on see toit rikas ka C-vitamiini ja teiste fütotoitainete poolest, mida mõjutab maisi riisi valmistamiseks kasutatav maisi tüüp.

Maisiriisi eelised tervisele

Lisaks sellele, et maisiriis suudab ära hoida suhkurtõve teket, vähendab see ka vähi ja südamehaiguste riski. Lisaks on maisiriisi muud eelised, mida saate tunda:

  • Kaitseb seedetrakti

Maisiriisi kiudainesisaldus võib toimida toiduna seedetraktis leiduvatele headele bakteritele. Selle tegevusega seotud maisiriisi eelised on käärsoole toitmine, et vältida soolehaigusi, sealhulgas käärsoolevähki. Lisaks annab maisiriisi söömine ka täiskõhutunde kauemaks. See muudab maisiriisi sobivaks tarbimiseks inimestele, kes peavad dieeti.

  • Vabade radikaalide mõju vastu võitlemine

Maisiriisi kasulikud omadused tulenevad C-vitamiini sisaldusest, mis toimib antioksüdandina. C-vitamiin vähendab teie vähi- ja südamehaiguste riski. Kollane mais, mida sageli töödeldakse maisiriisiks, sisaldab ka karotenoide luteiini ja zeaksantiini. On näidatud, et need ained suudavad tõrjuda vabu radikaale, mis mõjutavad silmade tervist, sealhulgas vähendavad katarakti tekkeriski. Kuid ülaltoodud maisiriisi eeliseid pole kunagi meditsiiniliselt testitud, nii et maisiriisi tarbimine peaks olema tervisliku eluviisi toetamine. Kui teil on mõni ülaltoodud terviseprobleemidest, peaksite esmajärjekorras konsulteerima pädeva tervishoiutöötajaga. [[Seotud artikkel]]

Kuidas teha maisi riisi

Maitse poolest ei erine maisiriis tegelikult palju riisist valmistatud riisist. Kuid maisiriisi keerulisem töötlemine muudab selle roa teistest valikutest vähem populaarseks. Maisiriisi valmistamise sammud on järgmised:
  • Kooritud mais (seemned ükshaaval võetud)
  • Maisikoored kuivatatakse otsese päikesevalguse käes või suitsetades
  • Seejärel võetakse kuivatatud mais ja jahvatatakse
  • Kokkupõrke tulemused kasteti seejärel 3 päevaks vette
  • Kui marinaad ei ole ühtlane, võid seda uuesti tambida, kuni tekstuur on selline, nagu soovid
  • Seejärel pruulitakse maisi nahaveega, seejärel aurutatakse, kuni see on keedetud.
Neile, kellel pole aega ülaltoodud toimingute tegemiseks, müüakse nüüd laialdaselt ka maisiriisi kiirvormis. Maitse ja toiteväärtuse parandamiseks lisatakse kiirmaisi riisi tavaliselt koos teiste koostisosadega.