Maagia poolest tuntud musta riisi 11 eelist keha tervisele

Kas olete kunagi musta riisi tarbinud või sellest kuulnud? Must riis kõlab kõrva jaoks ikka võõralt. Sest enamik inimesi teab ilmselt ainult valget, pruuni ja punast riisi. Musta riisi eelised ei jää aga teiste riisiliikide omadele alla. Lisaks kolmele ülaltoodud riisiliigile on olemas ka must riis, mis arvatavasti sisaldab palju toitaineid, mistõttu on seda hea tarbida. Selle riisi kohta lisateabe saamiseks kaaluge kõigepealt selle toiteväärtuse selgitust. [[Seotud artikkel]]

Musta riisi toiteväärtus

Ajalooliselt peeti musta riisi kõrge toitainesisalduse tõttu elu pikendavaks. Võrreldes valge riisiga sisaldab must riis rohkem toitaineid, seega on see keha tervisele kasulik. Järgnevalt võrreldakse nelja tüüpi riisi toiteväärtust:
  • 100 grammi musta riisi sisaldab 4,9 grammi kiudaineid, 8,5 grammi valku ja 3,5 mg rauda.
  • 100 grammi valget riisi sisaldab 0,6 grammi kiudaineid, 6,8 grammi valku ja 1,2 grammi rauda.
  • 100 grammi pruuni riisi sisaldab 2,8 grammi kiudaineid, 7,9 grammi valku ja 2,2 grammi rauda.
  • 100 grammi pruuni riisi sisaldab 2,0 grammi kiudaineid, 7,0 grammi valku ja 5,5 grammi rauda.
Ülaltoodud võrdluse põhjal on näha, et musta riisi kiudainete ja valgusisaldus on teistest riisidest parem. See muudab musta riisi heaks kiudainete ja taimse valgu allikaks. Vähe sellest, musta riisi kalorisisaldus ei ole liiga kõrge. Tsiteerituna Food Data Centerist, sisaldab 1/4 tassi või 45 grammi samaväärset musta riisi kalorit ainult 160 kalorit ja 34 grammi süsivesikuid. Must riis saab oma värvi antotsüaniinidest, mis on toitvad pigmendid. Musta riisi tumemust või lillakas värvus on märk antioksüdantidest. Mustas riisis sisalduvate antioksüdantide kogus on suurem kui mustikates. Peamised mustas riisis esinevad antioksüdandid, nimelt flavonoidid, antotsüaniinid, proantotsüanidiinid, fütiinhape, fenoolhapped, tokotrienoolid ja tokoferoolid. Loe ka: 16 toitu, mis sisaldavad süsivesikuid, on tervislikud

Musta riisi eelised keha tervisele

Musta riisi kõrge toiteväärtus muudab selle riisi tervisele palju kasu. Mõned musta riisi tervisega seotud eelised on järgmised:

1. Kaitske keharakke

Antotsüaniinid on mustas riisis kõige domineerivamad antioksüdandid. Antotsüaniini antioksüdandid võivad vähendada oksüdatiivset stressi, samuti kaitsta keharakke vabade radikaalide kahjustuste eest. Musta riisi tarbides on teie keharakud kaitstud.

2. Diabeedi ennetamine

Must riis võib hüperglükeemiaga inimestel vähendada veresuhkru taset. See riis võib ka suruda glükoosi rakkudesse ja lihastesse, mitte verre. Lisaks on must riis võimeline suurendama insuliinitundlikkust ja kontrollima hästi veresuhkru taset, et vältida diabeedi teket.

3. Kontrolli kolesterooli

Arvatakse, et must riis vähendab kõrget kolesterooli ja triglütseriidide taset veres. Mustas riisis sisalduvad antioksüdandid tokotrienoolid võivad pärssida kolesterooli tootmisel osalevate ensüümide toimet.

4. Kaalust alla

Must riis sobib hästi dieediks. Must riis on rikas kiudainete allikas, nii et see aitab nälga edasi lükata ja tekitab täiskõhutunde. See võib vähendada teie kehasse sisenevate kalorite hulka, mistõttu on see kasulik, kui soovite kaalust alla võtta. Musta riisi madala kalorsusega sisaldus sobib kasutamiseks ka teie dieedimenüüna.

5. Parandage seedimise tervist

Hea kiudainete allikana võib must riis aidata reguleerida roojamist, et väljaheide saaks kergemini väljuda. See võib ära hoida kõhukinnisust ja puhitust ning aidata leevendada seedeprobleeme.

6. Hoia südame tervist

Musta riisi regulaarne tarbimine aitab hoida artereid puhtana, mis muudab verevoolu sujuvaks, vältides seega südameinfarkti ja insulte. Arvatakse, et mustas riisis sisalduvad antotsüaniinid ja teised toitvad ühendid säilitavad terve veresuhkru, kolesterooli ja triglütseriidide taseme, vähendades seeläbi südame-veresoonkonna haiguste riski.

7. Detoksifitseerige keha loomulikult

Must riis võib kehast loomulikult detokseerida. Musta riisi kõrge antioksüdantide sisaldus võib suurendada ja aidata maksal toksiinidest vabaneda, vältides seeläbi haigusi vallandada võivate toksiinide kogunemist. Lisaks võivad mustas riisis sisalduvad fütotoitained organismist ka kahjulikke aineid välja viia.

8. Võitleb põletikega

Musta riisi antotsüaniiniühenditel on põletikuvastane toime, mis võib võidelda ja vähendada põletikku. Vähe sellest, musta riisi peetakse ka erakordseks potentsiaaliks kroonilise põletikuga seotud haiguste ravis.

9. Hoia südame tervist

Rasvarikka dieedi liigne tarbimine võib põhjustada rasva kogunemist maksas. See võib põhjustada oksüdatiivset stressi ja põletikku, mis võib põhjustada maksahaigust. Mustas riisis sisalduvad antotsüaniinid võivad aga vähendada rasva ladestumist maksas, taastada maksa normaalse struktuuri ja funktsiooni ning aidata taastada terveid maksarakke.

10. Paranda ajutegevust

Musta riisi tarbimine võib suurendada keha antioksüdante, nii et see kaitseb ajurakke kahjustuste eest. Lisaks võib see säilitada ka aju kognitiivset jõudlust ja piirata aju vananemise kahjulikke mõjusid. Musta riisi antotsüaniinid võivad samuti parandada mälu ja õppimist.

11. Pärsib vähi kasvu

Mustas riisis sisalduvad antotsüaniinid on võimelised pidurdama vähirakkude kasvu ja laienemist, takistades seeläbi vähirakkude levikut teistesse kehaorganitesse. Lisaks võivad antotsüaniinid pärssida ka kasvaja kasvu, blokeerides kasvaja verevarustust. Loe ka: Parem kui valge riis on pruuni riisi eelised tervisele

Erinevus orgaanilise ja mittemahepõllumajandusliku musta riisi vahel

Põhimõtteliselt ei erine orgaaniline must riis palju mittemahepõllumajanduslikust riisist. Nende kahe erinevus põhineb riisi istutamise protsessil. Mahepõllumajanduslikult kasvatatud toiduained, sealhulgas orgaaniline must riis, kasutavad tavaliselt:
  • Kompost või sõnnik loodusliku väetisena
  • Looduslik viis ilma pestitsiidideta loomsete kahjurite hävitamiseks istutamise ajal
  • Looduslik herbitsiidivaba viis taimekahjurite, sealhulgas umbrohtude hävitamiseks
Samal ajal kasutatakse mittemahepõllumajanduslikult kasvatatud toidus:
  • Keemilised väetised
  • Herbitsiidid kahjurite, näiteks umbrohtude eemaldamiseks
  • Pestitsiidid kahjurite hävitamiseks
Toiteväärtuselt vaadatuna sisaldab orgaaniline must riis samu toitaineid kui mitteorgaaniline must riis. Seni pole leitud ühtegi uuringut, mis võrdleks tavalise musta riisi kasulikkust orgaanilise musta riisi omaga.

Kuidas valmistada musta riisi

Kui olete huvitatud musta riisi tarbimisest, saate seda osta otse turult, supermarketist või Internetist. Turul on palju musta riisi, nii et saate seda hõlpsalt hankida. Selle töötlemiseks võite seda küpsetada nagu tavalist valget riisi, kuigi see võtab kauem aega. Seetõttu on küpsetusaja lühendamiseks soovitatav leotada musta riisi vees üleöö või vähemalt tund enne küpsetamist. Võite süüa musta riisi koos köögiviljade ja lihaga. Lisaks saab musta riisi kasutada ka pudingina. Musta riisi tarbimise negatiivsete mõjude kohta pole siiani olnud piisavat teavet. Siiski ei ole soovitatav seda liigselt tarbida. Kui soovite musta riisi kasulikkuse kohta otse arstiga nõu pidada, saate seda tehavestlusarst SehatQ peretervise rakenduses.

Laadige rakendus kohe alla Google Plays ja Apple Store'is.