Kas olete kunagi musta riisi tarbinud või sellest kuulnud? Must riis kõlab kõrva jaoks ikka võõralt. Sest enamik inimesi teab ilmselt ainult valget, pruuni ja punast riisi. Musta riisi eelised ei jää aga teiste riisiliikide omadele alla. Lisaks kolmele ülaltoodud riisiliigile on olemas ka must riis, mis arvatavasti sisaldab palju toitaineid, mistõttu on seda hea tarbida. Selle riisi kohta lisateabe saamiseks kaaluge kõigepealt selle toiteväärtuse selgitust. [[Seotud artikkel]]
Musta riisi toiteväärtus
Ajalooliselt peeti musta riisi kõrge toitainesisalduse tõttu elu pikendavaks. Võrreldes valge riisiga sisaldab must riis rohkem toitaineid, seega on see keha tervisele kasulik. Järgnevalt võrreldakse nelja tüüpi riisi toiteväärtust:- 100 grammi musta riisi sisaldab 4,9 grammi kiudaineid, 8,5 grammi valku ja 3,5 mg rauda.
- 100 grammi valget riisi sisaldab 0,6 grammi kiudaineid, 6,8 grammi valku ja 1,2 grammi rauda.
- 100 grammi pruuni riisi sisaldab 2,8 grammi kiudaineid, 7,9 grammi valku ja 2,2 grammi rauda.
- 100 grammi pruuni riisi sisaldab 2,0 grammi kiudaineid, 7,0 grammi valku ja 5,5 grammi rauda.
Musta riisi eelised keha tervisele
Musta riisi kõrge toiteväärtus muudab selle riisi tervisele palju kasu. Mõned musta riisi tervisega seotud eelised on järgmised:1. Kaitske keharakke
Antotsüaniinid on mustas riisis kõige domineerivamad antioksüdandid. Antotsüaniini antioksüdandid võivad vähendada oksüdatiivset stressi, samuti kaitsta keharakke vabade radikaalide kahjustuste eest. Musta riisi tarbides on teie keharakud kaitstud.2. Diabeedi ennetamine
Must riis võib hüperglükeemiaga inimestel vähendada veresuhkru taset. See riis võib ka suruda glükoosi rakkudesse ja lihastesse, mitte verre. Lisaks on must riis võimeline suurendama insuliinitundlikkust ja kontrollima hästi veresuhkru taset, et vältida diabeedi teket.3. Kontrolli kolesterooli
Arvatakse, et must riis vähendab kõrget kolesterooli ja triglütseriidide taset veres. Mustas riisis sisalduvad antioksüdandid tokotrienoolid võivad pärssida kolesterooli tootmisel osalevate ensüümide toimet.4. Kaalust alla
Must riis sobib hästi dieediks. Must riis on rikas kiudainete allikas, nii et see aitab nälga edasi lükata ja tekitab täiskõhutunde. See võib vähendada teie kehasse sisenevate kalorite hulka, mistõttu on see kasulik, kui soovite kaalust alla võtta. Musta riisi madala kalorsusega sisaldus sobib kasutamiseks ka teie dieedimenüüna.5. Parandage seedimise tervist
Hea kiudainete allikana võib must riis aidata reguleerida roojamist, et väljaheide saaks kergemini väljuda. See võib ära hoida kõhukinnisust ja puhitust ning aidata leevendada seedeprobleeme.6. Hoia südame tervist
Musta riisi regulaarne tarbimine aitab hoida artereid puhtana, mis muudab verevoolu sujuvaks, vältides seega südameinfarkti ja insulte. Arvatakse, et mustas riisis sisalduvad antotsüaniinid ja teised toitvad ühendid säilitavad terve veresuhkru, kolesterooli ja triglütseriidide taseme, vähendades seeläbi südame-veresoonkonna haiguste riski.7. Detoksifitseerige keha loomulikult
Must riis võib kehast loomulikult detokseerida. Musta riisi kõrge antioksüdantide sisaldus võib suurendada ja aidata maksal toksiinidest vabaneda, vältides seeläbi haigusi vallandada võivate toksiinide kogunemist. Lisaks võivad mustas riisis sisalduvad fütotoitained organismist ka kahjulikke aineid välja viia.8. Võitleb põletikega
Musta riisi antotsüaniiniühenditel on põletikuvastane toime, mis võib võidelda ja vähendada põletikku. Vähe sellest, musta riisi peetakse ka erakordseks potentsiaaliks kroonilise põletikuga seotud haiguste ravis.9. Hoia südame tervist
Rasvarikka dieedi liigne tarbimine võib põhjustada rasva kogunemist maksas. See võib põhjustada oksüdatiivset stressi ja põletikku, mis võib põhjustada maksahaigust. Mustas riisis sisalduvad antotsüaniinid võivad aga vähendada rasva ladestumist maksas, taastada maksa normaalse struktuuri ja funktsiooni ning aidata taastada terveid maksarakke.10. Paranda ajutegevust
Musta riisi tarbimine võib suurendada keha antioksüdante, nii et see kaitseb ajurakke kahjustuste eest. Lisaks võib see säilitada ka aju kognitiivset jõudlust ja piirata aju vananemise kahjulikke mõjusid. Musta riisi antotsüaniinid võivad samuti parandada mälu ja õppimist.11. Pärsib vähi kasvu
Mustas riisis sisalduvad antotsüaniinid on võimelised pidurdama vähirakkude kasvu ja laienemist, takistades seeläbi vähirakkude levikut teistesse kehaorganitesse. Lisaks võivad antotsüaniinid pärssida ka kasvaja kasvu, blokeerides kasvaja verevarustust. Loe ka: Parem kui valge riis on pruuni riisi eelised terviseleErinevus orgaanilise ja mittemahepõllumajandusliku musta riisi vahel
Põhimõtteliselt ei erine orgaaniline must riis palju mittemahepõllumajanduslikust riisist. Nende kahe erinevus põhineb riisi istutamise protsessil. Mahepõllumajanduslikult kasvatatud toiduained, sealhulgas orgaaniline must riis, kasutavad tavaliselt:- Kompost või sõnnik loodusliku väetisena
- Looduslik viis ilma pestitsiidideta loomsete kahjurite hävitamiseks istutamise ajal
- Looduslik herbitsiidivaba viis taimekahjurite, sealhulgas umbrohtude hävitamiseks
- Keemilised väetised
- Herbitsiidid kahjurite, näiteks umbrohtude eemaldamiseks
- Pestitsiidid kahjurite hävitamiseks