Võib-olla teadsite tooreid pardimune munamartabaki ja munakoore valmistamise koostisosana. Kuid ilmselt on pardimunade eelised midagi enamat. Tegelikult usuvad Indoneesia inimesed, et toorete pardimunade tarbimine võib suurendada elujõudu ja säilitada vastupidavust kogu päeva jooksul. On see õige? [[Seotud artikkel]]
Pardimunade kasulikkus tervisele
Põhjaliku küpsetamise asemel säilivad toores pardimunas paremini toiteväärtus, mineraalid, head rasvad ja antioksüdandid. Pardimunade keetmine võib vähendada A-, B5-vitamiini ja kaaliumisisaldust. Seetõttu söövad inimesed sageli tooreid pardimune otse. Siin on mõned pardimunade tervisega seotud eelised:
1. Seo tainas kinni
Toores pardimunade esimene eelis on koogitaina, saia, koore või kastme sidumine. Juba iidsetest aegadest on toores pardimune kasutatud taigna pehmemaks, paksemaks ja kohevamaks muutmiseks.
2. Segujoogina
Toores pardimune kasutatakse ka segajookides, näiteks piima, munade, mee ja ingveri segus (STMJ), Lääne-Sumatrale omane talua tee kuni sekotengi. Kuna vitamiinisisaldus on endiselt säilinud, võivad joogiseguna kasutatava pardimunakollase eelised aidata kasvatada lihaseid ja suurendada vastupidavust, mistõttu kasutavad seda sageli kulturistid.
3. Parandage aju jõudlust
Pardimunad parandavad ka ajutegevust. Üks selles funktsioonis rolli mängiv pardimunade sisaldus on koliin. Koliin mängib olulist rolli aju biokeemilistes reaktsioonides, mis võib samuti kiirendada valgu atsetüülkoliini vabanemist ajus. Vabanenud valk sekreteeritakse, et aidata ajul täita oma põhifunktsioone, sealhulgas mälu. Lisaks aitab pardimunades sisalduv koliini sisaldus aidata närvirakkudel tõhusamalt töötada.
4. Suurendage punaste vereliblede arvu
Pardimunade kasulikud omadused tulenevad vitamiinist B12, mida on vaja hemoglobiini ja DNA sünteesi moodustamiseks kehas, mis toidab ka punaseid vereliblesid. B12-vitamiini puudus võib põhjustada aneemia sümptomeid, kiiresti muutuda seniilseks, keha kehva tasakaalu ja sageli väsimust.
5. Hoia emaka tervist
Munad on üks tervislikumaid toite, mida raseduse ajal süüa, sealhulgas pardimunad. Pardimunade kasulikkus rasedatele on tingitud nendes leiduvast seleenisisaldusest. Seleen võib normaliseerida hormoonide ainevahetust organismis ja parandada kahjustatud DNA-d, nii et emakas on tervem, aga ka loote emakas, kui olete rase.
6. Enneta insulti ja südame-veresoonkonna haigusi
Kolesterooli sisaldus pardimunakollastes on kõrge, kuid mitmed uuringud on näidanud, et munad võivad olla kasulikud südame ja veresoonte tervise säilitamisel. Uuringute kohaselt arvatakse, et pardimunades sisalduv oleiinhape alandab vererõhku ja halba kolesterooli. Selle tarbimist tuleb aga siiski piirata, sest pardimuna kolesteroolitase on üsna kõrge.
7. Säilitage terve nahk
Pardimunad sisaldavad ka luteiini ja zeaksantiini, mis arvatavasti kaitsevad nahka UV-kiirte põhjustatud kahjustuste eest. Uuringud näitavad, et luteiini ja zeaksantiini sisaldus aitab ka pärast 12-nädalast manustamist nahatooni ühtlustada.
8. Hoia silmade tervist
Pardimunade luteiini ja zeaksantiini sisaldus ei saa ilmselt mitte ainult nahka tervena hoida, vaid mängida rolli ka silmade tervise hoidmisel. Luteiin ja zeaksantiin on antioksüdandid, mis aitavad kaitsta silmi erinevate haiguste eest, alates kataraktist kuni maakula degeneratsioonini. Mõlemad koostisosad võivad samuti vähendada kokkupuutest tingitud silmade väsimise ohtu
sinine valgus mis ei ole tervisele hea.
Loe ka: Teadke pardiliha eelistest tervisele ja ohtudelePardimunade sisaldus on kõrge toiteväärtusega
Võrreldes kanamunadega on pardimunadel kõrgem kolesteroolitase. Pardimunad sisaldavad ka valku, rasva, antioksüdante, A-vitamiini, B-vitamiini kompleksi, E-vitamiini, D-vitamiini, folaati, seleeni, kaltsiumi, rauda, magneesiumi, tsinki ja mangaani. Nendel multivitamiinidel ja mineraalidel on lugematu hulk tervisega seotud eeliseid.
1. Valk
Pardimunad sisaldavad 9 grammi valku. Pardimuna valk aitab ehitada ja parandada kehakudesid, nagu nahk, veri, luud ja lihased. Lisaks toimib valk ka organismile vajalike oluliste ensüümide ja hormoonide tootmiseks ning sperma kvaliteedi parandamiseks. Rikkaliku valgusisalduse tõttu võib pardimunade söömine tekitada ka kauem täiskõhutunde kui kanamunade söömine.
2. A-vitamiin
Lisaks valkudele sisaldavad pardimunad 472 RÜ A-vitamiini. See üks komponent toimib silmade tervise säilitamisel, vabade radikaalide vastu võitlemisel, keha vastupanuvõime suurendamisel ning hammaste ja luude tervena.
3. E-vitamiin
Teine sama oluline pardimunades sisalduv komponent on E-vitamiin. Pardimunad sisaldavad umbes 0,9 milligrammi E-vitamiini. E-vitamiin toimib antioksüdandina, mis peletab vabu radikaale, käivitab seedesüsteemi, suurendab vastupidavust ja aitab kaasa ainevahetusprotsessidele.
4. B-vitamiini kompleks
Pardimunade toiteväärtus, milles on palju B-vitamiine, mängib rolli aju tervise säilitamisel, mälu säilitamisel ja Alzheimeri tõve riski vähendamisel. B-vitamiini kompleks mängib rolli ka juuste kasvu soodustamisel ja terve naha säilitamisel.
5. Mineraalid
Pardimunad on rikkad mineraalide poolest, sisaldades 100 milligrammi naatriumi, 154 milligrammi fosforit, 44,8 milligrammi kaltsiumi, 155,4 milligrammi kaaliumi ja 2,7 milligrammi rauda. Üldiselt toimib see organismile vajalik mineraalainete sisaldus tervete hammaste ja luude säilitamiseks ning mängib olulist rolli organismi ainevahetusprotsessides, hoiab organismis happe-aluse tasakaalu ning aitab närvisüsteemil ja lihastel töötada.
Loe ka: 4 viisi mädamunade ja värskete munade eristamiseksToores pardimunade söömise ohud
Kuigi sellel on mitmeid eeliseid, võivad toored pardimunad olla ka tervisele kahjulikud. Toores pardimuna sisaldab 600 milligrammi kolesterooli, mis võib kõrge kolesteroolitaseme tõttu põhjustada terviseprobleeme. Niisiis, millised on toorete pardimunade söömise riskid?
1. Kõrge kolesteroolitase
Toores pardimunade söömine võib suurendada südameataki riski. Üks pardimuna sisaldab 619 milligrammi kolesterooli. Pardimuna kolesterooli tase on kaks korda suurem kui soovitatav kogus. Toores pardimunade söömine võib suurendada veresoonte ummistumise ohtu, nagu insult, südameatakk, südamehaigused ja perifeersete arterite haigused. Veelgi enam, soolatud munade söömine võib suurendada naatriumi taset, mis käivitab kolesterooli.
2. häirida biotiini imendumist
Biotiin on vees lahustuv vitamiin B7. Seda komponenti leidub enamasti munakollastes. Biotiin aitab kaasa ainevahetusprotsessidele ja veresuhkru seedimisele. Rasedate naiste jaoks on biotiin loote kasvu jaoks väga oluline. Paraku võivad toored pardimunavalged häirida biotiini omastamist organismis. Toores pardimunavalge sisaldab valku nimega avidiin, mis püüab kinni biotiini. Keha ei suuda biotiini korralikult seedida ja lagundada. Seega biotiini omadusi tooretest pardimunadest kätte ei saa. Biotiini omaduste saamiseks tuleb pardimunad põhjalikult läbi keeta, sest avidiin laguneb ainult kuumutamisel.
3. Valk ei imendu maksimaalselt
Mitmed uuringud näitavad, et inimkeha suudab valku optimaalselt omastada munades, mis on põhjalikult keedetud. Põhjalikult läbi keedetud pardimunades sisalduv valk suudab organismis imenduda kuni 90%. Samal ajal saab toores pardimuna valku omastada vaid kuni 50%.
4. Salmonella bakteriaalne infektsioon
Toores pardimunade üks ohte on oht nakatuda Salmonella bakterisse. Neid baktereid võib leida loomsetest toodetest, nagu piim, munad ja alaküpsetatud liha. Toores pardimunas sisalduvad salmonellabakterid võivad nakatada ja rünnata inimkeha. Sümptomiteks on dehüdratsioon, iiveldus, kõhukrambid, kõhulahtisus, peavalu ja palavik.
Loe ka: Need toitained põhjustavad sageli munaallergiatErinevus pardimunade ja kanamunade vahel
Struktuuri ja koostise järgi vaadatuna ei erine pardimunad palju muud tüüpi linnuliha, sealhulgas kanamunade munadest. Üks pardimuna sisaldab vett, valku, rasva, süsivesikuid, vitamiine ja mineraalaineid ning selle muna koostis on 12% koorest, 52,6% munavalgest ja 35,4% munakollast. Lihtsalt, kuna pardimunad on suuremad kui kanamunad, on ka pardimunade toiteväärtus erinev. Võrreldes teiste inimeste poolt tavaliselt tarbitavate linnumunadega (kanamunad ja vutimunad), on pardimunad mineraalide, B6-vitamiini, pantoteenhappe, tiamiini, A-vitamiini, E-vitamiini, niatsiini ja B12-vitamiini poolest rikkamad. Toiteväärtus võib aga muutuda, kuna seda mõjutavad paljud tegurid, eriti toit, keskkond ja pärilikkus. Pardid, keda sageli toidetakse karotenoide sisaldava dieediga, toodavad A-vitamiini rikkaid munakollasi, mida iseloomustab üha silmatorkavam kollane värvus. Lisaks mõjutab munade kvaliteeti suuresti ka munade säilitamise tegur ja munade õues viibimise aeg pärast koorumist. Värskete pardimunade kvaliteet halveneb pärast üle 14-päevast toatemperatuuril hoidmist ja seda iseloomustab lahjem munavalge konsistents.
SehatQ märkmed
Kuigi toore pardimuna kasulikkus võib tunduda ahvatlev, on hea mõte tarbida keedetud muna, et vältida selliseid riske nagu nakatumine ja mürgistus. Kui teil tekivad need terviseprobleemid pärast toorete pardimunade tarbimist, konsulteerige esimesel võimalusel arstiga. Kui soovite pardimunade kasulikkuse kohta otse arstiga nõu pidada, saate seda teha
vestlusarst SehatQ peretervise rakenduses.Laadige rakendus kohe alla Google Plays ja Apple Store'is.