See on sisaliku ja roomaja liha söömise oht

Roomajaid otsivad mitte ainult nende naha pärast, vaid ka äärmuslikud kulinaarsed entusiastid, nagu sisalikuliha, maod, krokodillid ja palju muud. Tegelikult võib sisalikuliha tarbimisest tulenev parasiitide, bakterite ja viirustega nakatumise oht tervisele kahjulik olla. Mitte ilma aluseta, kuid oht haigestuda haigustesse roomajate, näiteks sisalike söömisest, on tõestatud paljude uuringute kaudu. Isegi ajakirjas International Journal of Food Microbiology on tõsiasi, et inimesed võivad roomajate söömise tõttu põdeda teatud haigusi.

Roomajate liha söömise ohud

Mitte ainult sisalikuliha, vaid mõned ekstreemse kulinaaria liigid, mida sageli tarbitakse, on krokodilli-, kilpkonna- ja sisalikuliha. Ja üsna populaarne on madu. Mõned roomajate liha söömise ohud ja riskid on järgmised:

1. Haavatav haiguste tekitamiseks

Trihhinoos, pentastoomia, gnatostoomia ja sparganoos on mõned haigused, mis on ohus inimestele, kellele meeldib roomajaliha süüa. See juhtub seetõttu, et ekstreemsete toitude (nt sisalikuliha) tarbimisel puutute kokku viiruste, bakterite ja parasiitidega.

2. Jääkkokkupuude

Ärge unustage elupaika ja seda, mida roomajad söövad, see võib põhjustada ka seda sööva inimese keha saastumist. Näiteks kahjulike metallide ja ravimijääkide sisaldus, mis võivad tervisele halba mõju avaldada.

3. haavatav bakteriaalse saastumise suhtes

Rääkimata saastumise ohust patogeensete bakteritega nagu Salmonella, Escherichia coli, Yersinia enterolitica, Clostridium, Campylobacter ja ka Staphylococcus aureus. Need erinevat tüüpi bakterid võivad põhjustada erineva raskusastmega haigusi. Nimetage seda krokodillilihaks, mida tarbimisel nimetatakse suureks riskiks. Põhjus on selles, et krokodillid võivad olla vedaja bakterid nagu salmonella soolestikus. Tegelikult on see leid teada nii külmutatud liha kui ka värske liha puhul.

4. Mürgistusoht

Roomajate liha, näiteks kilpkonnad, võib samuti põhjustada mürgistust. Näiteks võib kilpkonnalihas kogunev biotoksiin sisaldada kelonitoksismi, mis on surmav mürgistusvorm. Muidugi on põhjus, miks roomajad, näiteks sisalikuliha, ei ole inimeste jaoks peamine valgukaup. Ekstreemse toiduvarude säilimise tagamiseks tuleb roomajaid küttida looduses. See tähendab, et liha tarbimise vajaduse rahuldamise võimalus on väga tasakaalustamata. Kontekst on erinev, kui ellujäämiseks tarbitakse roomajate, näiteks väikeste sisalike liha. Nagu Ameerika Ühendriikide armee ellujäämisjuhendis, mainitakse, et väikseid sisalikke võib süüa tervelt nagu kanu. Kuid selle töötlemise protseduur peab olema tõeliselt puhas ja täiuslikult küpsetatud. Ellujäämisjuhendisse lisatud, on roomajate munad ka tarbimiseks ohutud. Kuid jällegi erineb see kontekstist, kus roomajad (nt sisalikuliha) tehakse kulinaarseks valikuks. See on pigem kiireloomuline, kui nad peavad ellu jääma ajutise ökosüsteemi tingimustes. [[Seotud artikkel]]

Kas roomajate liha on ohutu, kui see on külmunud?

Nagu ka teiste loomsete valkude puhul, on külmutamine nagu sisse panemine sügavkülmik teatud temperatuuril võib väidetavalt parasiite tappa. See aga ei kehti roomajate liha kohta. Nagu eespool selgitatud, on krokodillid teadaolevalt endiselt olemas vedaja haigusi põhjustavaid baktereid, nagu Salmonella, kuigi see on kõigepealt külmunud. Rääkimata mürgistusohust, kui tarbitavas roomajalihas on kogunenud biotoksiini. Seega, kuni on võimalusi nautida muid loomseid valke, näiteks veiseliha kuni küülikuliha, tuleks ülaltoodud riske mõistlikult vältida.