See üks kala on identne kollase pikisuunalise joonega piki tema keha. Selari kala ladinakeelne nimetus on selaroides leptolepis, on teatud tüüpi merekala mismitte vähem populaarne kui lõhe, muidugi tänu selles sisalduvale toiteväärtusele. Veelgi enam, selarikala kasulikud omadused on samuti rikkalikud ja kahju on sellest ilma jääda. See kala on ohutu kõigile, sealhulgas rasedatele ja lastele. [[Seotud artikkel]]
Selari kala toiteväärtus
15 grammis selari kalas on toitaineid järgmisel kujul:- Kalorid: 50,2%
- Valk: 7 grammi
- Rasv: 1,5 grammi
- Naatrium: 590 milligrammi
- Kolesterool: 20 milligrammi
- D-vitamiin: 1,2 mikrogrammi
- Kaltsium: 15 milligrammi
- Raud: 0,4 milligrammi
- Kaalium: 114 milligrammi
Selari kala eelised
Selarkaladel on mitte ainult odav ja maitsev, vaid ka palju tervisega seotud eeliseid, sealhulgas:1. Säilitage hea kolesterooli tase
Kui hooletu söömine kardetakse kolesteroolile halvasti mõjuvat, siis selarikala puhul see nii ei ole. Seda tõestab Universiti Putra Malaysia meeskonna Selangor uuring. Osalejaid oli 50 malaisiast vanuses 20-55 aastat, kelle kehakaal ületas ideaale. Esimesel sekkumisperioodil tarbisid osalejad aurutatud selari kala 3 korda päevas. Pärast lõpetamist oli näha, et HDL-kolesterooli tase tõusis sarnaselt lõhe söömise järgsetele tulemustele. Seega võib selarikala olla hea kalaalternatiiv kolesterooli jaoks, kuid seda on võimalik saada soodsama hinnaga kui lõhe.2. Säilitada luude tervis
Kaltsiumi sisaldus tuunikalas avaldab head mõju ka luude tervisele. Kui D-vitamiini tarbimine on piisav, suudab organism kaltsiumi optimaalselt omastada. Vastasel juhul on väga tõenäoline, et luutihedus väheneb. Peale toidu on ka inimesi, kes vajavad toidulisandite kaudu D-vitamiini ja kaltsiumi tarbimist. Kõige sobivama annuse väljaselgitamiseks pidage nõu oma arstiga.3. Kaitsta rasvumise eest
Inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta, peavad valima oma dieedis valgu tüübi. Kala võib olla ohutu ja tervislik valik, kuna see sisaldab palju valku. Tegelikult võib selarikalal olla positiivne mõju inimese kehale, kuna see võib kaalust alla võtta, optimeerida rasvapõletust ja vähendada rasva ümbermõõtu. See on metaboolse sündroomi haiguse riski oluline näitaja.4. Uneprobleemide ületamine
Kellel on sageli raskusi öösel magamisega, võib ehk proovida selari kalamenüüd. Sest Oxfordi ülikooli uuring leidis huvitava fakti, et DHA tarbimine suurendab une kvaliteeti. Uuringus said 362 last 4 kuu jooksul 600 milligrammi DHA-d. Selle tulemusena kõrvaldab küllastumata rasvhapete tarbimine võimalikud uneprobleemid. Ühine joon on see, et kui DHA tase on piisav, on ka melatoniin stabiilne. See on hormoon, mis aitab inimestel magama jääda.5. Hea südamele
Tänu oomega-3 rasvhapete sisaldusele on selarikala kasulik ka südame tervisele. See toimib, vähendades põletiku tekkimise võimalust kehas. Sest põletik põhjustab suure tõenäosusega insuldi, südamehaigusi ja käivitab ka probleeme veresoontes.6. Optimeeri ajutegevust
Kala söömine on väga soovitatav, kuna oomega-3 rasvhapete sisaldus selles võib optimeerida ajutegevust. Vähe sellest, need rasvhapped sisaldavad ka antioksüdantseid omadusi ja hoiavad ära põletikku. Seega saab ajurakke kaitsta.7. Hoia silmade tervist
Igas 100 grammis selarikalas on vähemalt 45 mikrogrammi A-vitamiini. A-vitamiini sisaldus selarikalas on kasulik silmade tervise hoidmiseks. A-vitamiin on teatud tüüpi vitamiin, mis on organismile oluline, sest seda tuntakse retinoolina, mis aitab muuta ajju sisenevat valgust. Lisaks on A-vitamiinis sisalduvad antioksüdandid head ka rodopsiini fotoretseptorite tootmiseks, mis mängivad rolli öönägemises. A-vitamiin on kasulik ka silmade tervise hoidmiseks, et need kiiresti ei kahjustaks, ja vähendab ööpimeduse ohtu.8. Suurenda lihasmassi
Veel üks tuunikala eelis on see, et see võib oma kõrge valgusisalduse tõttu suurendada lihasmassi. Kuigi valgurikas, kuid rasvasisaldus on selarikalal madal, seega on see hea lihasmassi kasvatamiseks. Valk võib moodustada 10–35 protsenti täiskasvanud inimese kalorikogusest. Lihasmassi säilitamine nõuab vähem valku, nii et sobiva lihase saamiseks peate sööma valgurikast ja madala rasvasisaldusega dieeti. Loe ka: Siin on 12 kala söömise eelist terviseleKuidas valmistada selari kala
Kuidas siis selari kala töödelda? Selari kalaretsepte on palju, üks populaarsemaid on muidugi friteeritud. Siin on mõned viisid kala küpsetamiseks:- Kala vürtsika ja hapu kastmega
- Bali maitsestatud praekala
- Balado maitsestatud selari kala
- Pesmoliga maitsestatud selari kala
- Pindang selari kala
- Praetud kala sambal dabuga
- Kollase maitsega kala
- Puhasta kala ja määri peale laimimahla või õunaäädikat
- Lase seista 5-8 minutit
- Püreesta koriander, ingver, küünlapähkel, kurkum, sool, pipar, šalottsibul ja küüslauguvürtsid
- Reguleerige Cayenne'i pipra kogust vastavalt maitsele
- Lisa kalale vürtsid ja lase sel puhata
- Prae selari kala, kuni see on täiesti kuiv