Maailmas on rohkem kui 100 kohvisorti, kuid kaks neist, mis domineerivad kogu maailmas, on araabika kohv ja robusta kohv. Mis vahe on araabikal ja robustal tegelikult? Kohvisõprade jaoks on nende kahe kohvitüübi erinevuse tundmine üsna oluline. Põhjus on selles, et erinevad kohvitüübid, ka maitse on erinev, kuna nende kahe sisu on oluliselt erinev. See sisu muudab araabika kohvi tervisele kasulikuks (Coffea arabica) ja robusta kohv (Kohvi kanefora) on ka erinevus.
Erinevus araabika ja robusta vahel
Siin on peamised erinevused araabika ja robusta kohvi vahel:1. Kohvi päritolu
Arabica kohv on taim, mis avastati esmakordselt Etioopias. Seda kohvi kasvatatakse aga laialdaselt piirkondades, mille kõrgus merepinnast on 610–1830 meetrit. Seevastu robusta kohvi saab kasvatada madalikul. Indoneesia, Vietnam ja Brasiilia on kolm peamist seda tüüpi kohvi eksportivat riiki.2. Hind
Arabica kohv kontrollib 70 protsenti maailma kohviturust ja selle hind on kõrgem kui robusta kohv. Selle põhjuseks on asjaolu, et araabika kohvi hooldamine on keerulisem, kuna see taim võib kasvada ainult jahedas keskkonnas, kuid sureb liiga külma ilma korral. Teisest küljest võib robusta kohv kasvada kuumas kliimas ega ole parasiitidele vastuvõtlik, mistõttu vajab ta odavamat hooldust kui arabica. Turul töödeldakse Robusta kohvi sageli lahustuvaks kohviks. Arabica kohvitaimed on ka kahjuritele vastuvõtlikumad kui robusta kohv. Erinevus araabika ja robusta vahel on näha ka toodangu osas, nimelt on araabika kohvi saak vaid 1500-3000 kg/hektari kandis, samas kui robusta kohv võib ulatuda kuni 2300-4000 kg/hektarini.3. Füüsiline vorm
Füüsiliselt on Arabica kohv lamedam ja ovaalsema kujuga kui Robusta kohvioad. Robusta kohv, mida pole ise jahvatatud, on veidi ümara kujuga ja väiksema suurusega kui Arabica.4. Maitse
Kohvisõprade jaoks on peamine kohviubade maitse pärast keetmist. Sel juhul peetakse Arabica kohvi paremaks kui Robusta kohvi, kuna see on Robusta kohvist kergema maitsega. Arabica ja Robusta maitseerinevuste üks põhjusi on kohviubade kofeiinisisaldus. Robusta kohv sisaldab 2,7 protsenti kofeiini, Arabica kohv aga ainult 1,5 protsenti, nii et robusta kohvi maitse on mõrkjam. Araabika ja robusta erinevust maitse poolest mõjutab ka lipiidide sisaldus neis. Arabica kohv sisaldab 60 protsenti rohkem lipiide ja peaaegu kaks korda rohkem looduslikku suhkrut kui Robusta, mis muudab araabika kohvi maitse magusamaks. [[Seotud artikkel]]Arabica kohvi ja Robusta kohvi eelised
Arabica kohvi ja Robusta kohvi sisalduse erinevus muudab ka nende kasulikkuse tervisele erinevaks. Näiteks araabika kohv on keskendumisvõime ja mälu parandamise seisukohalt parem, kuna see sisaldab rohkem klorogeenhapet (CGA) kui robusta kohv. Teisest küljest aga selgus ühest teisest uuringust, et robusta kohvil on hambaaukude vältimisel parem toime kui Arabica kohvil. Seda seetõttu, et Robusta kofeiini ja fenoolisisalduse kombinatsioon suudab tõestatult pärssida bakterite paljunemist Lactobacillus acidophilus mis aitavad kaasa hammaste lagunemisele. Peale araabika ja robusta erinevuste on mõlemad kohvitüübid, millel on üldiselt tervisele kasu, näiteks:- Vähendab teie riski haigestuda 2. tüüpi diabeeti, eriti kui seda võetakse ilma suhkrulisandita
- Vähendab Parkinsoni tõve tekkeriski selle kofeiinisisalduse tõttu
- Ennetab maksahaigusi ja maksavähki
- Säilitage südame tervis, näiteks südamepuudulikkus.