Tihti kohtate punaseid ube sellistes toitudes nagu punaste ubade jää, punaste ubade supp ja isegi segatuna rasketes toitudes, nagu rendang. Hõrgu maitsega punased oad on ka toitvad ja neil on mitmeid omadusi, sa tead ! Aedoad on väga toitev toit. Need toidud on rikkad valkude, aeglaselt vabanevate süsivesikute (energia vabaneb aeglaselt) ja kiudainete poolest. Vähe sellest, punased oad sisaldavad ka erinevat tüüpi vitamiine ja mineraalaineid, aga ka antioksüdantide molekule, nagu isoflavoonid. [[Seotud artikkel]]
Punaste ubade toiteväärtus
Aedoad sisaldavad palju toitaineid, mida keha vajab, alates valkudest kuni muude vitamiinide ja mineraalaineteni. 100 grammi punaste ubade sisaldus on:- Vesi: 57,2 grammi
- Energiat: 171 kalorit
- Valk: 11 grammi
- Rasv: 2,2 grammi
- Süsivesikud: 28 grammi
- Kiudained: 2,1 grammi
- Kaltsium: 293 milligrammi
- Magneesium: 138 milligrammi
- Raud: 3,7 milligrammi
- Naatrium: 7 milligrammi
- Kaalium: 360,7 milligrammi
- Tsink: 1,4 milligrammi
- Foolhape: 394 mikrogrammi
- Koliin: 65,9 mikrogrammi
- K-vitamiin: 5,6 mikrogrammi
- Isoflavoonid : See antioksüdantide klass kuulub ka fütoöstrogeenide kategooriasse. Põhjus on selles, et isoflavoonidel on hormooni östrogeeniga sarnane toime.
- Antotsüaniinid : rühm antioksüdante, mis annavad punastele ubadele iseloomuliku värvi, eriti pelargonidiin.
Punaste ubade eelised keha tervisele
Üks ubade eelistest teie tervisele on veresuhkru kontrolli all hoidmine ja see võib ära hoida käärsoolevähki. Vähe sellest, võite oma dieeti lisada ka punaseid ube, sest eksperdid on leidnud selle kasulikud omadused ka kehakaalu langetamisel. Järgmine on täielik selgitus punaste ubade kasulikkusest teie kehale.1. Kontrolli veresuhkru taset
Kindlasti teate juba väga hästi, et kõrge veresuhkur võib põhjustada kehale surmavaid seisundeid. Seetõttu on oluline säilitada ja kontrollida veresuhkru taset. Saate säilitada veresuhkru taset, süües punaseid ube. Asjatundjate sõnul võib selles aeglaselt vabanevate valkude, kiudainete ja süsivesikute sisaldus aidata organismil veresuhkrut kontrolli all hoida. Ubadel on madal glükeemiline indeks, mistõttu nad tõstavad aeglasemalt veresuhkru taset.2. Aidake kaalust alla võtta
Need, kes on hädas kaalu langetamisega, lisage dieedimenüüsse punased oad, saate seda teha. Kuna paljud teadusuuringud näitavad, et pähklite, sealhulgas ubade tarbimine võib aidata kaalust alla võtta. Arvatakse, et punaste ubade toiteväärtus, nagu valk, kiudained ja antitoitained, annab positiivse panuse. Lisaks sisaldavad punased oad ka teatud tüüpi valke, et aeglustada süsivesikute seedimist, millel on kaudselt kaalu kontrolliv toime.3. Võimaldab vältida vererõhu tõusu hüpertensiooniga inimestel
Uuringute kohaselt sisaldab punase oa nahk polüfenoole, mis võivad spontaanselt hüpertensiivsetel rottidel hüpertensiooni tekke ajal nõrgendada veresoonte oksüdatiivset stressi ja põletikku.4. Enneta käärsoolevähki
Mitmed vaatluse, loomkatsete ja katseklaasiuuringute kaudu tehtud uuringud on leidnud ka ubade potentsiaalset kasu käärsoolevähi ennetamisel. Käärsoolevähk ise on üks vähiliik, mis on kogu maailmas levinud. Kaunviljad, nagu oad, sisaldavad toitaineid, nagu kiudaineid, millel on potentsiaal pakkuda vähivastast toimet. Mõnda tüüpi ubades leiduvaid kiudaineid võivad head bakterid kääritada, mille tulemusena moodustuvad lühikese ahelaga rasvhapetega (SCFA) sarnased rasvhapped. SCFA-d võivad aidata säilitada soolestiku tervist ja vähendada käärsoolevähi riski.5. Hoia südame tervist
Punased oad säilitavad teadaolevalt südame tervist. 200 grammis ubades on 46 grammi kiudaineid, mis on ületanud päevase vajaliku kiudainete koguse, mis jääb 25-30 grammi vahele. Pidage meeles, et kiudained on südame tervise säilitamisel üks olulisi tarbitavaid aineid. Aedoad sisaldavad ka kaaliumi, mis on teie südame tervisele kasulik. Kaalium võib aidata teie südamel normaalselt lüüa, kui teil on südame rütmihäired. Ideaalne kaaliumikogus on 4700 mg päevas. 180 grammis ubadest saab aga umbes 2500 mg kaaliumit. Indoneesia Vabariigi tervishoiuministeeriumi andmetel on see kaaliumisisaldus täitnud 72 protsenti teie igapäevasest kaaliumivajadusest.6. Täida rasedate toitumisvajadused
Aedoad sisaldavad olulisi toitaineid ema ja loote tervise jaoks raseduse ajal. Alates proteiinist, foolhappest ja rauast saate punastest ubadest. Raseduse ajal vajavad naised varasemast rohkem rauda ja foolhapet. Mõlemad toitained on vajalikud lapse ja platsenta kasvu soodustamiseks. Pange tähele, et rauapuudus raseduse ajal võib põhjustada enneaegset või väikese kehakaaluga sündimist, rasedatel aneemiat, meeleoluhäireid või isegi depressiooni.7. Enneta enneaegset vananemist
Punaste ubade eelised ei ole mitte ainult erinevate haiguste ennetamine, vaid ka keha nooruse säilitamine. On teada, et aedoad sisaldavad suures koguses antioksüdante, ületades isegi teatud köögiviljade ja puuviljade antioksüdantide sisaldust. Võrreldes teist tüüpi ubadega, nagu sojaoad või maapähklid, osutusid oad enneaegse vananemise ärahoidmisel kõige paremaks. Mida tumedam on värv, seda suurem on antioksüdantide sisaldus selles.8. Sujuv seedimine
Üks paljudest punastes ubades sisalduvatest toitainetest on vesi ja kiudained. Punaste ubade sisaldus vee ja kiudainete kujul on võimeline suruma toitu soolestikku, käivitades seeläbi seedesüsteemi. Lisaks on kiudained võimelised eemaldama kehasse jäänud toksiine ja säilitama mao happesust. See võib aidata vältida seedehäireid, nagu kõhukinnisus ja kõhulahtisus.Mida jälgida punaste ubade tarbimisel
Lisaks punaste ubade eelistele ja nende hämmastavale toitumisele peate nende söömisel olema ettevaatlik. Selle põhjuseks on asjaolu, et punastel ubadel on mürgised omadused, need sisaldavad antitoitaineid ja neil on oht põhjustada kõhugaase.1. Toores ubade toksilised omadused
Toores oad sisaldavad toksiini, nn fütohemaglutiniin . Seda sisaldust leidub ka teist tüüpi ubades, kuid punastes ubades on selle sisaldus väga kõrge. Kuid nende toiduainete leotamine ja küpsetamine võib eemaldada enamiku neist toksiinidest. Seega tuleb punaseid ube enne tarbimist vähemalt 5 tundi leotada. Seejärel keeda punaseid ube 100 kraadi juures vähemalt 10 minutit.2. Antitoitainete sisaldus punastes ubades
Antitoitained on ained, mis võivad pärssida teiste toitainete imendumist. Kuigi mõnikord on see kasulik, võib probleemiks olla ka toitainete sisaldus, eriti inimestele, kes söövad pähkleid põhitoiduna. Mõned näited ubade antitoitainetest on järgmised:- fütiinhape , antitoitained, mis segavad mineraalide, nagu raud ja tsink, imendumist.
- proteaasi inhibiitorid või trüpsiini inhibiitorid, antitoitained, mis häirivad ensüümide talitlust seedetraktis ja pärsivad raua imendumist.
- Tärklise inhibiitor . Nagu nimigi ütleb, võivad tärklise blokaatorid häirida süsivesikute imendumist seedetraktis.