Gandaria puuvili: toitumine, eelised ja töötlemine

Võib-olla olete tuttav sõnaga "gandaria", mis on üks pealinna Jakarta piirkondade nimedest. Kuid kas olete kunagi ise näinud, milline näeb välja gandaria vili? Gandaria (Bouea macrophylla Griff) on tuntud kui üks Malukule omaseid eksootilisi puuvilju, eriti Amboni ja Saparua saarte rannikul ja küngaste ümbruses. Näiteks Inglismaal tuntakse seda vilja ka ploomimango nime all.ploomi mango). [[Seotud artikkel]]

Gandaria viljade füüsikalised omadused

Gandaria viljad on kergelt ümarad, läbimõõduga 3–5 cm, noorelt rohelised ja valmides muutuvad kollaseks või oranžiks. Erinevus ploomimangoga, esmalt tuleb koorida mango nahk, samal ajal kui gandarianaha võib süüa. Viljaliha on kollane või oranž, mahlane, magusa või hapu maitsega. Igas sinakaslillade idulehtedega viljas on üks gandaria seeme. Gandariapuu ise näeb esmapilgul samuti välja nagu mangopuu, mille kõrgus võib ulatuda 27 meetrini ja tüve läbimõõt 55 cm. Gandariapuu lehtede kuju on aga ovaalne läbimõõduga 11,5-30 cm ja laiusega 4-8 cm. Gandaria puudel on ka liitlilled pikkusega 4-13 cm. Gandaria õie kroonlehed on väikesed ja ümarad, erekollased või rohekaskollased.

Gandaria puuviljade sisaldus

Gandaria vili on taim, millel on üsna täielik toitainesisaldus, mis ulatub veest, valkudest, kiudainetest, kaltsiumist, fosforist, rauast, riboflaviinist ja erinevatest vitamiinidest. Gandaria A- ja C-vitamiini sisaldus on mango ja india pähkli järel isegi teisel kohal. Gandaria viljade sisaldus 100 grammis on:
  • Kalorid: 53 kcal
  • Vesi: 86,6 gr
  • Süsivesikuid kokku: 11,3 g
  • Kiudained: 1,5 gr
  • Valk: 0,4 g
  • Kaltsium: 9 mg
  • Fosfor: 4 mg
  • Raud: 0,9 mg
  • A-vitamiin: 3 gr
  • Tiamiin: 0,11 mg
  • Niatsiin: 0,5 gr
  • Riboflaviin: 0,05 mg
  • C-vitamiin: 100 mg
  • Beetakaroteen: 23 mg
Eriti viljalihas sisaldab gandaria ka puuviljades leiduvatest ensüümidest saadud valku, lihtsuhkrutest koosnevaid süsivesikuid, jahu, glükoosi, fruktoosi ning sahharoosi, tselluloosi ja pektiinid kuni tanniinideni. Loe ka: Kiudainerikkad puuviljad, mida on hea tarbida iga päev

Gandaria viljade eelised tervisele

Kuigi see on üks Indoneesia tüüpilisi taimi, pole paljud teadlased uurinud gandaria tõhusust tervisele. Siiski on mitmeid uuringuid, mis kinnitavad, et selle puuvilja antioksüdantide sisaldus on piisavalt suur, et minimeerida vabade radikaalide mõju tervisele. Siin on mitmeid gandaria viljade eeliseid tervisele:

1. Antioksüdantide allikas erinevate haiguste ennetamiseks

Manado Sam Ratulangi ülikooli läbiviidud laboriuuringus leiti, et gandaria sisaldab antioksüdante, mille IC50 väärtus on 36,3 mg/ml. See antioksüdantide sisaldus saadakse sekundaarsetest metaboolsetest ühenditest, nagu saponiinid ja fenoolid, mis sisalduvad viljalihas. Mitmed uuringud ütlevad, et antioksüdandid ise on tuntud kui ained, mis suudavad võidelda erinevate oksüdatiivsest stressist põhjustatud haigustega organismis. See oksüdatiivne stress võib põhjustada mitmesuguseid haigusi, näiteks:

1. Krooniline põletik

Tavaliselt toodab immuunsüsteem kehas põletikku põhjustavate mikroobide vastu võitlemisel vabu radikaale. Kui keha aga juba kogeb oksüdatiivset stressi, on vabade radikaalide tase kehas liigne, mille tagajärjeks on krooniline põletik. Oksüdatiivsest stressist põhjustatud krooniline põletik võib põhjustada mitmesuguseid haigusi, nagu diabeet, südamehaigused (sh kõrge vererõhk, ateroskleroos ja insult) ja artriit.

2. Neurogeneratiivsed haigused

Sellised haigused nagu Alzheimeri ja Parkinsoni tõbi võivad tekkida ka aju oksüdatiivse stressi tõttu. Aju ise on tõepoolest oksüdatiivsele stressile kõige vastuvõtlikum osa, kuna see osa vajab üsna palju hapnikku, mis moodustab kuni 20 protsenti kogu keha vajadusest.

3. Muud haigused

Kui keha puutub liiga sageli kokku vabade radikaalidega, võite kurta ka muude probleemide üle, nagu krooniline väsimus, astma ja meeste viljatus. Selle riski vähendamiseks võite süüa antioksüdantide rikkaid toite, näiteks gandariat.

2. Säilitage terve nahk

Gandaria kõrge C-vitamiini sisaldus võib säilitada terve naha. Väidetavalt võib gandari regulaarne tarbimine ära hoida enneaegset vananemist, mida iseloomustavad mustad laigud, kortsud, kortsud ja naha kuivus. Uurige sisse American Journal of Clinical Nutritionmainib, et inimestel, kes võtavad C-vitamiini, on parem nahk kui neil, kes seda ei võta.

3. Aitab luude ja hammaste kasvu

Üheks teise gandaria vilja söömise eeliseks on luude ja hammaste kasvu säilitamine ja nende kasvu soodustamine. Seda seetõttu, et gandaria sisaldab piisavalt palju kaltsiumi, et aidata moodustada luid ja hambaid, hoides neid tugevana. Tervete luudega saab ennetada luuhaiguste, näiteks osteoporoosi, riski.

4. Säilitage kaal

Üks teine ​​kõrge gandariasisaldus on kiudained. Selle kiudainesisaldus muudab selle puuvilja sobivaks dieedipidamiseks. Kiudained võivad pakkuda täidlasemat mõju kauem, nii et söömissagedust saab kaalu kontrolli all hoida.

5. Hea toitumine rasedatele

Kas rasedad naised saavad süüa Gandaria puuvilju? Jah, gandaria on puuvili, mida on rasedatele ohutu tarbida. See puuvili sisaldab mitmesuguseid raseduse ajal vajalikke olulisi toitaineid, nagu raud, C-vitamiin, vesi, kiudained ja kaltsium. Nende toitainete sisaldus võib ennetada aneemiat rasedatel naistel. Kuna selles sisalduv rauasisaldus võib aidata toota punaseid vereliblesid, et vältida aneemiat, mis võib suurendada enneaegse sünnituse riski. Lisaks võib gandaria C-vitamiini, kiudainete ja kaltsiumi sisaldus tõsta ka rasedate immuunsüsteemi, säilitada seedimist ning tugevdada luid ja hambaid raseduse ajal. Loe ka: Puuviljade söömise vaieldamatu kasu tervisele

Kuidas süüa Gandaria puuvilju

Kuigi gandaria viljaliha ei ole nii magus kui lõhnav mango, tarbitakse gandariat enamasti värskena. Mõned inimesed valmistavad seda ka siirupina või suhkrustatud gandariana. Lisaks võib gandariat kasutada ka seguna tšillikastmes, et anda värske hapukas tunne, eriti kui see on segatud noorte tumelillade lehtedega. Lisaks saab seda puuvilja kasutada hapukurkidena. Kui soovite konsulteerida otse arstiga erinevate muude puuviljade kasulikkuse kohta, saate seda tehavestlusarst SehatQ peretervise rakenduses.

Laadige rakendus kohe alla Google Plays ja Apple Store'is.