Kuidas teipi valmistada ja selle kasulikkus tervisele

Tape ehk tapai on üks populaarsemaid traditsioonilisi toite, kuna sellel on magus maitse. See toit on rikas vitamiinide, kaltsiumi ja fosfori poolest, mis on kasulikud tervise säilitamiseks. Kuigi maniokklint läbib käärimisprotsessi ja sisaldab vähesel määral alkoholi, ei ole toit organismile kahjulik. Seda seetõttu, et kääritatud toidud sisaldavad palju häid baktereid.

Kuidas teipi teha

Peale selle, et seda saab turult osta, saate ka kodus ise kassaava teipi valmistada. Ka lindi tegemine pole keeruline ja lihtsalt arusaadav. Siin on juhised, mida saate lindi valmistamisel järgida. Materjal:

• 2 kg maniokki
• 2 tükki lintpärmi

Kuidas teipi teha:

1. Koorige maniokk ja peske see puhtaks
2. Lõika maniokk umbes 5-10 cm
3. Aurutage maniokki kuni küpsemiseni umbes 20 minutit
4. Purusta pärmilint ühtlaseks massiks
5. Viige maniokk kaanega anumasse
6. Puista pärm ühtlaselt peale ja sulge tihedalt
7. Hoida soojas kohas ja jätta 2-3 päevaks seisma.

Pärast 2–3-päevast kääritamist saate uuesti kontrollida, kas teibi maitse vastab teie maitsele. Mida pikem on käärimisprotsess, seda hapukam on kassaava lint, mille valmistate.

Kassava teibi eelised tervisele

Teibi peamine koostisosa, nimelt maniokk, sisaldab A-vitamiini, B1-vitamiini, B12-vitamiini, kaltsiumi ja fosforit. Tänu nendele koostisosadele on siin kassava teibi eelised tervisele.

• Energiaallikad

Maniokk sisaldab süsivesikuid, mis võivad olla energiaallikaks, aga ka lint kui töödeldud maniokk. Teibist saadud süsivesikuid saab organism kasutada energiaallikana ja aidata valke töödelda.

• Hea seedimisele

Probiootikumide ja piimhappe sisaldus maniokkilindis võib tõrjuda baktereid ja suurendada heade bakterite jõudlust teie seedesüsteemis. Lisaks arvatakse, et maniokki teibi regulaarne tarbimine käivitab soolte liikumise ja hoiab ära kõhukinnisuse.

• Vältida aneemiat

Kui olete aneemiline ja teil on raskusi vererõhu tõusuga, proovige manikkateipi tarbida. Lindi fermentatsiooniprotsess võib suurendada B12-vitamiini sisaldust, mis on kasulik punaste vereliblede tootmiseks, et vältida aneemiat.

• Probiootikumide allikas

Fermentatsiooniprotsess, mis toodab palju mikroorganisme, on tõhus protsess probiootikumide loomisel. Manioki veesisaldus võib mängida olulist rolli teie seedesüsteemi bakterite ja viiruste vastu võitlemisel.

• Toita lihaseid ja närve

Väidetavalt parandab maniokki kääritamise protsessis saadav tiamiinisisaldus närvisüsteemi ja lihaste talitlust. Just see paneb inimesed end pärast maniokki lindi tarbimist veidi vormis ja energilisemana tundma. [[Seotud artikkel]]

Mõistlik osa lindi tarbimisest

Kuigi teibil on palju tervisele kasulikke omadusi, tuleb meeles pidada, et selle tarbimisel on piirang, kassaava teibi maksimaalne tarbimise limiit päevas on 50 grammi. See piir on ka iga inimese jaoks erinev. Kui teie kõht on ebamugav, kuigi te ei tarbi kuni 50 grammi, peaksite teibi võtmise lõpetama. Immuunsüsteemi häiretega imikud, lapsed ega noorukid ei tohi kassaavateipi tarbida. Lisaks tuleb arvestada ka teibi valmistamise protsessiga, sest mittepuhas käärimisprotsess kutsub esile viiruseid või baktereid.