Shirataki nuudlid on nuudlid, mis on valmistatud konjaci taime juurekiududest, nimelt glükomannaanist. Seda Jaapanis populaarset toitu nimetatakse ka "imenuudliks", kuna sellel on lugematu arv eeliseid. Nuudlisõbrad saavad tervisliku menüüna valida shirataki nuudlid. 
Shirataki nuudlid veel "lihtsad" Mitmed uuringud on samuti väitnud, et shirataki nuudlites sisalduv glükomannaan võib alandada kolesteroolitaset. Teadlased selgitavad, et glükomannaan võib suurendada kolesterooli eritumist väljaheidete või väljaheidete kaudu, nii et vähem imendub vereringesse. 14 uuringust koosnev aruanne näitas, et glükomannaan võib alandada halva kolesterooli (LDL) taset keskmiselt 16 milligrammi detsiliitri (dL) ja triglütseriide keskmiselt 11 milligrammi detsiliitri kohta. 
Looge oma shirataki nuudlid teiste tervislike koostisosadega Alguses võib shirataki nuudlite serveerimine ja küpsetamine olla pisut keeruline. Sest pakendist avatuna lõhnavad shirataki nuudlid kalalõhna, kuna vesi on shirataki nuudlites endasse imanud konjaci taime juurte lõhna. Seetõttu puhastage esmalt shirataki nuudlid mõne minuti jooksul puhta veega. Pärast seda kaob kalalõhn. Järgmisena keeda shirataki nuudleid mõni minut, et anda neile jahunuudlitele sarnane nätske tekstuur. Need nuudlid on valmis segamiseks oma lemmikvürtsidega.
Shirataki nuudlid, madala kalorsusega nuudlid, millel on palju eeliseid
Kas soovite süüa täisväärtuslikult, kuid madala kalorsusega? Shirataki nuudlid on vastus. Shirataki nuudlid ei sisalda absoluutselt rasva. Shirataki nuudlid sisaldavad aga koguni 0,5 grammi kiudaineid. Seetõttu täidavad shirataki nuudlid endiselt, kuigi need on madala kalorsusega. Mitte ainult see. Nuudlitel, mis on nüüd supermarketites hõlpsasti saadaval, on ootamatuid tervisega seotud eeliseid, näiteks järgmised.1. Kõrge viskoosse kiu sisaldus
Shirataki nuudlite peamine koostisosa glükomannaan on lahustuv kiudaine, mis suudab imada vett ja moodustada geeli. Pole üllatav, et kui shirataki nuudlid näritakse ja sisenevad makku, seeditakse seedesüsteemi poolt väga kergesti. Lisaks võib see paks kiud toimida prebiootikumina ja stimuleerida heade bakterite kasvu käärsooles. Jämesooles aitavad head bakterid kääritada kiudaineid lühikese ahelaga rasvhapeteks, mis võitlevad põletike vastu ja tugevdavad organismi immuunsüsteemi.2. Kaalust alla
Kas proovite kaalust alla võtta? Lahenduseks võivad olla Shirataki nuudlid. Selles sisalduvad paksud kiudained suudavad mao tühjenemist edasi lükata, nii et täiskõhutunne püsib kauem. Lisaks võib kiudainete kääritamine lühikese ahelaga rasvhapeteks stimuleerida soolehormoonide vabanemist, mis võib suurendada küllastustunnet. Kokku 7 uuringut tõestavad, et glükomannaani tarbimine 4–8 nädala jooksul võib aidata kaotada 1,4–2,5 kilogrammi kehakaalu. Teises uuringus võib glükomannaan rasvunud inimestel kaotada 2,5 kilogrammi kehakaalust, vähendamata nende poolt söödavat osa. Sellegipoolest ei tarbinud selles uuringus osalenud glükomannaani shirataki nuudlite kujul, vaid toidulisandeid.3. Alandab veresuhkru ja insuliini taset
On näidatud, et glükomannaan vähendab diabeetikute veresuhkru taset. See võime tuleneb viskoossetest kiududest, mis võivad mao tühjenemist edasi lükata. Ühes uuringus näidati, et 2. tüüpi diabeetikud, kes võtsid kolm nädalat glükomannaani, alandasid edukalt fruktosamiini (veresuhkru taseme marker) taset. Teisest uuringust selgus, et II tüüpi diabeediga inimesed, kes tarbisid glükomannaani enne glükoosi ahmimist, suutsid oma veresuhkru taset langetada vaid 2 tunniga.4. Madalam kolesteroolitase
Shirataki nuudlid veel "lihtsad" Mitmed uuringud on samuti väitnud, et shirataki nuudlites sisalduv glükomannaan võib alandada kolesteroolitaset. Teadlased selgitavad, et glükomannaan võib suurendada kolesterooli eritumist väljaheidete või väljaheidete kaudu, nii et vähem imendub vereringesse. 14 uuringust koosnev aruanne näitas, et glükomannaan võib alandada halva kolesterooli (LDL) taset keskmiselt 16 milligrammi detsiliitri (dL) ja triglütseriide keskmiselt 11 milligrammi detsiliitri kohta. 5. Leevendab kõhukinnisust
Shirataki nuudlite järgmine eelis on kõhukinnisuse leevendamise potentsiaal. Sest on tõestatud, et glükomannaan suudab ületada ka kõhukinnisust, mida tunnevad lapsed ja täiskasvanud. Ühes uuringus raviti kroonilist kõhukinnisust edukalt 45%-l osalenud lastest. Täiskasvanute puhul on näidatud, et glükomannaani toidulisandid parandavad roojamist, seega saab kõhukinnisust vähendada. Nuudlisõbrana võib jahupõhistest nuudlitest loobumine olla keeruline. Tervise ja ideaalkaalu huvides proovige aga aeg-ajalt shirataki nuudleid süüa. Kes teab, sa jääd sõltuvusse ja harjud shirataki nuudlitega.Kas shirataki nuudlitel on kõrvalmõjusid?
Mõnel inimesel võib shirataki nuudlites sisalduv glükomannaan põhjustada väiksemaid seedesüsteemi probleeme, nagu näiteks lahtist väljaheidet ja kõhugaase. Seetõttu ärge muutke oma dieeti kohe järsku. Shirataki nuudleid on parem tarbida järk-järgult, kui soovite neid regulaarselt süüa. Seega on keha võimeline kohanema. Lisaks võib glükomannaan mõjutada teatud ravimite, näiteks diabeediravimite toimet. Selle vältimiseks võtke diabeediravimeid 1–4 tundi pärast shirataki nuudlite tarbimist. [[Seotud artikkel]]Kuidas serveerida shirataki nuudleid
Looge oma shirataki nuudlid teiste tervislike koostisosadega Alguses võib shirataki nuudlite serveerimine ja küpsetamine olla pisut keeruline. Sest pakendist avatuna lõhnavad shirataki nuudlid kalalõhna, kuna vesi on shirataki nuudlites endasse imanud konjaci taime juurte lõhna. Seetõttu puhastage esmalt shirataki nuudlid mõne minuti jooksul puhta veega. Pärast seda kaob kalalõhn. Järgmisena keeda shirataki nuudleid mõni minut, et anda neile jahunuudlitele sarnane nätske tekstuur. Need nuudlid on valmis segamiseks oma lemmikvürtsidega.